Borgerliga intressen men hjärtat till vänster

Month: July 2020

Let’s play restaurant

Jag och Paulina är hus- och kattunge-vakter i tre dagar och vi bestämde att vi skulle leka restaurang haha, och laga mat för den andra. Igår var det jag som var köksmästare och bjöd på trerätters, och idag är det Paulina. Imorgon kommer Mim, Popp och Jenny så då blir det väl något sorts gemensamt projekt, men idag och igår är det restaurang som gäller, dvs den som blir lagad till får sitta och ta det lugnt medan maten förbereds ^^

Min meny bestod av mini-rårakor med tångrom och dillskum till förrätt, hasselbackspotatis med citron- och kaprissmakande biffar och örtsås till varmrätt, samt vad jag kallar fusk-cheesecake till efterrätt. Allt var jättegott, speciellt varmrätten så låt mig presentera!

Mini-rårakor med tångrom och dillskum
1 stor potatis eller två små (för 2 pers)
Tångrom (brukar finnas bredvid fisk-rommen)
Ett par kvistar dill
1/2 dl kikärtsspad (s.k. aquafaba)
Zest från 1/2 citron
Rödlök, gräslök eller vårlök
Salt & Peppar

Riv potatisen på grova sidan. Hetta upp en stekpanna på medelvärme (gärna teflon eller om det är gjutjärn – ha i riktigt mycket olja!) med lite olja. Tryck ut två rårakor, typ 8 cm i diameter och stek tills du känner att de håller ihop då du kan vända. Salta och peppra när ytan är gyllenbrun. Jag gillar när de blir riktigt knapriga (utan att bli brända).
Dillskummet hittade jag i kokboken “Hjälp! Veganer på middag” som jag gett mamma. En gör så att en vispar upp 1/2 dl kikärtsspad till ett skum och sedan vänder (obs vänder, fortsätt inte vispa) försiktigt ner lite hackad dill och riven citronzest samt salt. Men tbh så tycker jag nog att crème fraiche duger nog så väl! Men det klart att skum eller mousse är väldigt imponerande 😉
Servera rårakorna med klickar av dillskummet (eller helt sonika crème fraiche) och en klick tångrom och toppa med hackad dill och eventuellt lite hackad rödlök eller gräslök.

Ja, bilden kunde ju varit bättre men ju get the point!
Kocken själv

Hasselbackspotatis med citron- och kaprissmakande biffar och örtsås
Både hasselbackspotatisen, såsen och biffarna är recept från Gustav “Jävligt gott” Johansson, men jag har modifierat det lite grand.

Hasselbackspotatis (4 personer)
8-12 potatisar
1 dl ströbröd
50 g smör
Citronzest

Sätt ugnen på 225 grader. Skär varje potatis i tunna skivor men inte hela vägen ner (lägg dom i en slev). Bre på rumsvarmt smör, som jag tog mig friheten att blanda med örtsalt och citronzest (är inte med i Gustavs recept) på varje potatis och ställ in i ugnen i 20 min. Ta ut potatisen och bre på resten av smöret samt strö över ströbröd och salt. In i ugnen 25 min till eller tills de är gyllenbruna. Mmmmmmmmmmmmmmmmunorgasm

Citron- och kaprissmakande biffar
Dessa lagade mamma nån gång och de var så sjukt goda! Så smakfulla och saftiga vilket inte är helt lätt att lyckas med alltid. Gjort på Anammas formbara vegofärs, helst den med ärta istället för sojabönor.

750 g Anammas formbara vegofärs (gärna ärta)
1 finhackad knipplök (vet typ ej vad knipplök är, men nån typ av lök går väl bra)
2 klyftor vitlök
2 msk hackad kapris
1,5 tsk färsk hackad rosmarin, eller 1 tsk torkad
1 msk kinesisk sojasås
1/2 havregrädde
1 dl pankoströbröd
Zest från 1 citron
Salt och rikligt med svartpeppar
Rapsolja till stekning

Ta ut färsen från frysen 1-2 timmar innan du börjar. Hacka allt som ska hackas och hiva i det och alla andra ingredienser. Forma till biffar och stek i olja några minuter på varje sida och voilà!

Örtsås (2 pers)
3 dl crème fraiche
1 msk vegomajonnäs
Ett par kvistar färska örter, obs dill blir verkligen jättegott i!
Salt och peppar
Citronzest

I Gustavs originalrecept så är det bara crème fraiche och örter, och ingen dill. Men jag tycker dillen är essentiell, liksom den färska oreganon. Persilja, rosmarin och timjan är också gott att ha i. En klick vego-mayo för extra god smak, liksom citronzest. Blanda alltihop och servera med potatisen och biffarna. Sååå gott. Här nedan syns rätten i förgrunden och kocken i bakgrunden haha

Och så till efterrätt var det då som sagt min fusk-cheesecake, som bara består av valfria färska bär, 2-3 digestive-kex per person, samt antingen Plantis vaniljyoghurt, eller Oatlys vaniljvisp. Smula ett digestivekex och lägg i botten på ett genomskinligt glas, ringla över yoghurt eller vaniljvisp, toppa med bär. Gör om samma sak med ett till lager. Toppa gärna med citronmeliss eller mynta längst upp!

Sommarkvällar på balkongen

Det har blivit många sommarkvällar här på balkongen

exkursion med mamma

Long time no see, jobbjakten fortsätter.

Idag har jag och mami varit på exkursion i Dalsland och till viss del Bohuslän. Framtida hemviste för mig? Jag drömmer om att köpa ett torp längs med Bohusleden, norr om Göteborg men samtidigt inte för långt. Där vi var idag, Not Quite i Åmåls kommun, är kanske lite väl långt.

Hur som helst. Vi tuffade de två timmarna dit och kollade på konst och åt lunch. Jag tyckte bäst om foto-storyn om trasiga människor. Blandat foton, texter och installation. Mamma tyckte mycket om manet-installationen som hängde från taket, och klänningen av sytråd. Jag tyckte om keramik-figurerna i trädgården också, speciellt de som låg och guppade i forsen.

Hörrni, om ni har tillgång till bil och vill ta en tur på den dalsländska landsbygden, åk dit!! Speciellt om ni själva är kreatörer som skapar. En kan få mycket inspiration.

Lunchen var god, men jag och mamma var eniga i att det fanns mycket som kunde förbättras haha. De var ganska ineffektiva och allting tog slut. Vi fick de sista veganska grejerna juhu. (:

Update: jobbjakten

Jaha efter en lång intervjuprocess fick jag igår reda på att jag inte fick drömjobbet. Vilken besvikelse. Det var verkligen världens drömjobb och jag var en av tre, men den som de valde hade erfarenhet av att jobba som tjänsteperson på kommun vilket inte jag har. Grattis Stephanie till drömjobbet, det är du värd, men jag kan inte låta bli att vara avis. Det är alltså min Reclaim Pride-kollega, hon som jag gjorde festivalen tillsammans med, som blev erbjuden, och som sagt, det är hon verkligen värd men ååh vad jag ville ha det jobbet. Känns hopplöst nu. Är uppe i snart 45 jobbsökningar och det går inge bra.

  1. Spontanansökan /”CANEA Partner Group” – nej
  2. Klimatexpert /Greenpeace – nej
  3. Executive assistant /50by40 – still waiting (tror ärligt de har glömt detta alternativt abrutit rekrytering alternativt struntat i att meddela kandidater som ej blev valda – ansökte fan i februari)
  4. Två-årig forskarutbildning miljövetenskap /Göteborgs Universitet – nej
  5. Forskningsadministratör /Göteborgs Universitet – nej
  6. Hållbarhetsutvecklare /Malmö Universitet – nej
  7. Miljöinspektör /Orust kommun – nej
  8. Miljöstrateg /Helsingborg – nej
  9. Administrativ utvecklare /Naturskyddsföreningen – nej
  10. PhD Human Geography /Lunds Universitet – nej
  11. PhD Political Sciences /Lund Universitet – nej
  12. Projektassistent statsvetenskap /Lund Universitet – nej
  13. Forskningsassistent /Lund Universitet – nej
  14. Project coordinator /Göteborgs Universitet – nej
  15. Miljö- och klimatstrateg /Göteborgs Universitet – nej
  16. Projektsamordnare /Högskolan i Borås – nej
  17. Research Assistant climate change and risk /SIPRI – nej
  18. Samhällsstrateg /Lunds kommun – nej
  19. Samhällsstrateg /Malmö stad – nej
  20. Sommarjobb “Klimatklivet” /Naturvårdsverket – nej
  21. Kulturstrateg /Malmö stad – nej
  22. Utredare miljöanalys /Trafikverket – nej
  23. Trainee miljösamordnare /Förvaltaren – nej
  24. Utvecklingssamordnare /Lunds kommun – nej
  25. Svenskalärare introduktionsprogrammet /Göteborgs stad – avbruten rekrytering pga corona
  26. Förrättningsassistent /Malmö stad – nej
  27. Trainee ledarskap Samhall /Malmö/Lund – nej
  28. Bilförare Gbg – herregud så överkvalificerad för denna tjänst men har jobbpanik ok? – nej
  29. Medlemsrekrytering /Djurens Rätt – nej
  30. Research assistant /GU political sciences – nej
  31. Research assistant /KEG Lund University – nej
  32. Hållbarhetsansvarig /Länsförsäkringar Skåne – nej
  33. Projektledare /Sustainergies – nej
  34. Hållbarhetsspecialist /Östra Göinge kommun – nej
  35. Samhällsplanerare /regional utveckling Malmö – nej
  36. Verksamhetsutvecklare Bilda – still waiting
  37. PhD: A hundred percent renewables – how many percent sustainable? /Chalmers university – still waiting
  38. Outreach strategist /Digidem Lab – nej (men var en av tre, de valde en annan för att den hade erfarenhet som tjänsteperson på kommun vilket jag saknar)
  39. Research assistant negative emissions /LUCSUS – nej (men Wim valde mellan mig och en annan som fick det pga mer kött på benen kring negative emissions eftersom hon skrev sin uppsats om det)
  40. ICES supporting officer – nej
  41. Sustainability advisor /Position green – still waiting
  42. Processledare, Hållbart resande /Mölndals stad – still waiting
  43. Miljöutredare /Göteborgs stad – nej
  44. Miljövärd /Bostadsbolaget – nej
  45. Timvikarie grundskolan Gbg (ok är desperat) – nej
  46. Learning designer /RISE – still waiting
  47. Verksamhetsutvecklare /Studiefrämjandet – nej
  48. Project controller /Länsstyrelsen – still waiting
  49. Project assistant bioekonomin /Chalmers – SKA PÅ INTERVJU!!! update: fick ej jobbet. Men de bad om att få behålla mina kontaktuppgifter då jag passar bra för framtida PhD (!)
  50. Research assistant miljöekonomi /GU– nej
  51. Verksamhetsutvecklare /Kungälvs kommun – nej: det var 133 sökande!
  52. Demokratiutvecklare /Uddevalla kommun – still waiting
  53. Miljökonsult /DeKa Enviro – nej
  54. Research assistant /Malmö Universitet – still waiting
  55. Sustainability manager /Bubbleroom – still waiting
  56. Lärarvikarie gymnasiet /Göteborg – still waiting
  57. PhD land use and biomass /Chalmers – still waiting <–skicka in augusti
  58. Utvecklare /Länsstyrelsen – still waiting
  59. Vikariat folkhögskolelärare /Interkulturella folkhögskolan – still waiting
  60. Lärare franska/engelska /Samskolan – nej
  61. Driftledare /SUEZ – still waiting
  62. Utredare/analytiker /Myndigheten för kulturanalys – still waiting
  63. Hållbarhetsstrateg /Trollhättan stad – still waiting
  64. Lärar-vikarie /Jensens – still waiting
  65. Studieadministratör GU vikariat – still wairing
  66. Miljökonsult /Intersolia – nej
  67. Projektassistent havsförvaltning /GU – still waiting
  68. Projektassistent NAFS /GU – still waiting

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén