Tag: halloumi

Grillkväll i Torslanda

On 20 September 2015

Igår hängde vi ute i Torslanda hos Mare och Sara. Mare, som är Carros kusin, och Sara, har nyligen köpt hus där, och de har också blivit föräldrar till lilla Kira just häromveckan! Och alltså, det är sååå himla mysigt att vara där ute hos dem. Gillar Sara och Mare hur mycket som helst, de är så härliga och snälla och gästvänliga, och Saras två döttrar Elin och Leia är hur gulliga som helst. Elin gav mig en kram helt random igår (hjärtat smälte lite) och Leia hade tydligen häromveckan när hon känt sig krasslig och Carro inte kunde passa henne sagt “men tant Alice kan faktiskt också passa mig!”. Hahaha, alltså “Tant Alice” <3 Älskar’t. De är så fina i allafall. Och som sagt, det är så härligt att hänga hos dem i Torslanda, liksom i en familj med barn där det händer grejer hela tiden. Och där det finns mer än ett rum, huset ligger på markplan och en kan sitta på altanen och äta en septemberkväll. Så bra lördag med andra ord. Här kommer lite bilder jag knäppte

Mare hade gått och blivit med grill efter mycket om och men, så Carro och Robert slog sig ner för att få ihop’et. De såg mycket gulliga ut tyckte jag 🙂

“Se lite glada ut nurå!”

Öl i solen. Sa jag att det var 19:e september?!?!?!?!

Fotoljuset var himlans bra. “Nej gå inte det är så himla bra ljus!!!!” sa jag och tvingade Carro stå kvar lite till :)))

Mare grillade korv till barnen på lilla grillen medan den stora konstruerades ihop.

Sen var det dags att inviga grillen!

Vi skulle ta en selfie. Blev väldans ljust i direkt soljjus.

Så då testade vi i skuggan 🙂

De två kusinerna Mare och Carro!

Jag testade hur kameran stod och Leia (till höger) och hennes kompis hjälpte till att provfota.

Mycket spännande med selfie-funktion från mobilen

Det tyckte även Robert. Älskar att impa med detta hehehehehe

Jag testar också om kameran står rätt. Det gör den!

Vi gjorde tre veganska röror! Hummus, baba ganoush och guacamole. Alltså!?!

Grillade grönsaker; zucchini och paprika. “Det är faktiskt gott att äta lite vegetariskt ibland ändå!”, sa Mare. Mhm.

Bra brud det där

Just look at it. LOOK AT IT.

Nästan hel-vegansk tallrik sånär som på chili-halloumi men den kunde en ju bara inte avstå från. Hummus, baba ganoush, guacamole, sallad, grillad zucchini och paprika, falafel och grillad halloumi. Jag dog lite.

“Okej kan alla bara le lite nu???” Från vänster: jag, Robert, Mare, Sara (hon ville inte vara med på en egen bild men HAH där fick jag’na), Carro och Ida!

Så bra lördagskväll. Äta, snacka, hålla bebis, dricka rödvin, spela spel, hänga med bra människor, leka vuxen osv. Älskar’t.

//ALiCE med ICE

Meze på två sätt

By Alice Andrews

On 20 March 2015

In 1. Vardag, 5. Mat

Har ätit supergod meze två gånger det senaste. Senast igår med papi, och innan det med Carro. Himla gott, enkelt och nyttigt middagstips, så here we go!

Mezen med Carro bestod av följande grejer: olivolja, bulgur, färsk persilja, kikärter, tahini, tunnbröd och annat smått och gott.

Gjorde tabouleh som blev supergod: kokade två dl bulgur och blandade med en kruka färsk persilja, en halv gurka, en riven morot, en hackad tomat och ett halvt paket fetaost. Blanda blanda med en skvätt olivolja och voilà!

Taboulehn åts sedan med ett gäng andra goa grejer: tzatziki, hummus, baba ganoush, guacamole, hemmaodlade färska groddar och sallad. Serverades med tunna naan-liknande bröd. ALLTSÅ MATORGASM <3 <3 <3

Tzatziki
Turkisk yoghurt
1 gurka
1-2 vitlöksklyftor
Olivolja
Balsamvinäger
Salt

Riv en gurka och pressa ur vattnet. Blanda med lagom mängd turkisk yoghurt. I med en skvätt olivolja, pressade vitlöksklyftor och lite, lite balsamvinäger. Salta efter smak. Klart!

Guacamole
Nu var det Carro som gjorde guacamolen, men på ett ungefär är det i alla fall en avocado som mosas och blandas med en finhackad tomat, pressad vitlök och lite turkisk yoghurt (mest för att fylla ut om man bara har en avocado…..). Sedan kryddar man med förslagsvis chili, salt, citronsaft och spiskummin!

Igår blev det som sagt meze igen, fast lite annorlunda. Men det blev välgodkänt av pappa i alla fall, trots att det var helt vegetariskt! 😉 Rörorna denna gång blev hummus, baba ganoush och en yoghurtsås med smak av chili. Till det åt vi sallad, stekt halloumi och tabouleh fast lite annorlunda än sist för vi hade ingen färsk persilja eller fetaost, så det blev med fryst persilja (obs färsk är så mycket godare så satsa på det!), hackade soltorkade tomater och körsbärstomater.

Hummus
En tetra kikärter
Olivolja
Honung
Salt
Spiskummin
Kanel
1-2 vitlöksklyftor
Eventuellt chili, cayennepeppar och timjan också

Mixa kikärter tillsammans med en skvätt olivolja (ta lite vatten också om du vill ha mindre fett men ändå såsigare) och en vitlöksklyfta eller två, lite honung, salt, en massa spiskummin (kind of huvudkryddan), kanel och eventuellt lite andra kryddor som chili, cayennepeppar och timjan.

Baba ganoush
1 aubergine (obs blir inte så mycket så ta två om du vill ha mycket)
Olivolja
1-2 vitlöksklyftor
Saften från 1/2 citron
Salt
Eventuellt lite tahini

Dela auberginen på mitten och släng in i ugnen på 200 grader i typ… Tja? Alltså jag kollar ju aldrig varken hur många grader eller hur länge jag har inne saker. Kör lite på känn. Men typ 20 minuter. De skall bli mjuka i alla fall! Om man vill kan man sedan dra bort skalet så blir röran mjukare men jag brukar behålla skalet på, och mixa med en skvätt olivolja, saften från en halv citron, en vitlöksklyfta eller två, salt och lite tahini om du har det hemma. Mmmmmmmunorgasm.

Yoghurtsås med chili
Mycket enkelt: blanda turkisk yoghurt med sweet chili-sås. Klart! Blir förvånadsvärt gott och den kalla, sötsurstarka såsen passar bra till salta, varma saker som exempelvis halloumi eller grillat!

Iväg med er och gör meze till kvällens fredagsmys! MVH masterchef.

//ALiCE med ICE

Foodporn

By Alice Andrews

On 16 August 2014

In 1. Vardag, 5. Mat, Foto

Igår åt vi en fantastiskt god grillmiddag som såg helt idylliskt god ut. Check it out:

//ALiCE med ICE

Today’s dinner

By Alice Andrews

On 10 April 2014

In 1. Vardag, 5. Mat

Mmmm, fixade så gott käk till mig och min Elitelina idag. Spana in:

Stekt halloumi med ugnsgrillade potatis- och morotsstripes och en kall yoghurtsås med vitlök och sweet chili, på en bädd av färska salladsblad. Mmmmmm. Bastu med hårinpackning och peeling och gött snack med min favorit på det. Bra torsdagskväll! Avslutar med #3happythings:

1) Härlig långpromenad med Johan
2) Supergod middag och gott sällskap
3) Härlig bastutime

//ALiCE med ICE

Pasta med valnötter, ricotta och halloumi

By Alice Andrews

On 22 December 2013

In 1. Vardag, 5. Mat

Vi hade en matlåda med pasta, en halv halloumi och en öppnad burk med ricotta i kylen. Vad göra? Pasta med valnötter, ricotta och halloumi såklart!

Ingredienser (2 portioner)
1/2 paket halloumi
Färdigkokt pasta för två personer
En näve valnötter eller andra nötter
En halv burk ricotta (en burk = 250 g) Lite honung
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
Lite timjan
Färskmalen svartpeppar

How to
Hacka lök och vitlök fint och stek mjukt i olja. Värm upp en annan stekpanna, halloumi skall stekas kort tid på hög värme för att få den krispiga ytan. Är pannan för kall blir halloumin sladdrig istället. Skär halloumin i tunna skivor och stek i den uppvärmda pannan. Låt ligga tills resten är färdigt.
Blanda i pastan med lök och vitlöken. Släng i en näve valnötter också, och en skvätt honung och lite timjan. Sänk värmen och vänd ner ricottan. Blanda runt. Och voila! Servera med halloumin och massa ruccola, färskmalen svartpeppar och lite parmesan 🙂

//ALiCE med ICE

Sensommartorsdag

By Alice Andrews

On 22 August 2013

In 1. Vardag, 5. Mat, Film, Litteratur

Hej, åh idag har varit en sån härlig dag. Sommar i högsta grad! Har varit och solat och badat på Råön hela dagen, så härligt. Än är sommarn inte slut, hörrni. Fast jag längtar till nästa vecka när skolan börjar och vardag och rutiner rullar igång (och om ett par veckor när jag är dränkt i plugg kommer jag få äta upp de här orden), men alltså just nu är jag så sugen på att dra igång med livet igen liksom. Alla jag känner har börjat skolan/börjat jobba/har nollning, så jag har haft mig själv som sällskap den här veckan. Vilket iförsig varit skönt det med – det är nog sunt att “göra ingenting” emellanåt.

Men nu är det snart helg igen och den är fullspäckad! Imorgon skall jag, Pierre och Sixten hem till m & p och käka middag och Sixten skall få träffa deras kattunge Zeppelin igen, de behöver ju som sagt vänjas vid varandra och Sixten behöver lära sig att vara hos dem. På lördag skall jag servera på ett 50-årskalas och sen blir det utgång eller kräftskiva eller joina Pierre som är barnvakt, har inte riktigt bestämt mig än haha. Och på söndag skall vi på middag hos Pierres moster på Orust. Blir bjuden på middag hela helgen, yeaah! Haha, det är sånt man blir lycklig av när man flyttat hemifrån 😉

Just nu sitter jag nyduschad på altanen och skall fortsätta på Game of thrones när jag bloggat klart. Lånade boken på engelska för att se om den är lika bra som serien som är såååå bra (tipstipstips om ni inte redan sett den), och hittills är den faktiskt skitbra. Det är en riktig tegelsten på nästan 800 sidor, men fortsätter den vara såhär bra går det nog fort. Och det bästa – det finns sex stycken böcker, och alla är inte ens skriva ännu. Och säsong fyra av tv-serien kommer ut nästa år. Det är så härligt när man kan leva på en bra bok/film-serie läääänge, precis som med Harry Potter!

Middagen idag var förresten super, grillat pinnbröd till förrätt, grillad ryggbiff (bara en liten bit för mig, tog stekt halloumi sedan), yoghurt/chili/vitlökssås och ugnsbakade rotfrukter och sallad till varmrätt. Mmmm.

//ALiCE med ICE

Träningsvärk, yes sir!

By Alice Andrews

On 08 August 2013

In 1. Vardag, 5. Mat, Träning

Oooh shit, träningsvärk from hell! Jag och min privata tränare (a.k.a. Sophie) körde ett pass igår med squats/benböj, armhävningar (både triceps och vanliga, ajjemän), rygglyft, utfall, plankan, situps osv osv och jaaaa idag har jag träningsvärk. Men det är gött, då vet man att man tagit i (och definitivt att man borde göra detta oftare). Dock känns det rejält i både trappor och när jag skall böja mig. Överhuvud taget här jag rör mig faktiskt. Till exempel som när jag cyklade till Kvantum och sen tillbaka med tunga kassar, vrålhungrig dessutom. Har belönat mig med lång, varm dusch, i mina ögon supergod middag och te och choklad och torkade äpplen till sista avsnittet Game of thrones. (Asså såååå freakin’ spännande vill att fjärde säsongen ska kunna ut nu!! Ska ta tag i tegelstensböckerna så länge).

Dagens middag var välbehövlig sedan ha gått hungrig så länge, blev en lite tidig lunch redan vid tio. Och god blev den också. Och vegetarisk. Knaprig pesto, en kall chilisås, stekt halloumi, smörstekta champinjoner, marinerade vita bönor och ett vitlöksbröd. Älskar när middagar kan komponeras ihop av flera olika smågrejer!!

//ALiCE med ICE