Tag: potatis

  • Supergod lunch idag igen

    —

    by

    Alice Andrews
    in ,

    Gjorde en supergod lunch även idag. Passar bra om man har massa potatis att göra av, och vill ha över till lunchlådor. Billigt, enkelt och gott är det också, såklart! Kokade ett gäng potatisar som jag sedan mosade (med skalet på, tvättar man av dem ordentligt funkar det utmärkt och minimerar arbetsinsatsen) tillsammans med lite mjöl, muskotnöt, ett par solroskärnor för knaprighet samt salt och peppar. Man kan även ha i lite riven ost om man vill. Klickade upp i en stekpanna och stekte i rikligt med olivolja på medelhög värme tills de blev gyllenbruna och fick knaprig yta. Käkade med en sallad och en av mina favoritsåser som är så god och enkel att göra; lite turkisk yoghurt blandas med chèvreost eller fetaost funkar också, samt en klick honung, lite timjan, salt och peppar. Mmmmm så gott.

    //ALiCE med ICE

    Gjorde en supergod lunch även idag. Passar bra om man har massa potatis att göra av, och vill ha över till lunchlådor. Billigt, enkelt och gott är det också, såklart! Kokade ett gäng potatisar som jag sedan mosade (med skalet på, tvättar man av dem ordentligt funkar det utmärkt och minimerar arbetsinsatsen) tillsammans med lite mjöl,…

  • Världens godaste bönröra

    —

    by

    Alice Andrews
    in ,

    Har nog redan skrivit om min supergoda helt awesome bönröra innan, men jag måste göra det igen för den får ni bara inte missa. Relativt nyttig, välsmakande, vegetarisk, mycket mättande, lätt och snabb att göra och den gör inte hål i plånboken, och självklart smakar den jättegott. Skall serveras kall och är ett bra tillbehör till exempelvis grillat kött om man nu äter kött, men framför allt till exempelvis bakpotatis eller ugnsbakade rotfrukter eller på mackan. Ladies and gentlemen, I give you: världens godaste bönröra, famous made by your very own masterchef, a.k.a. Alice Andrews.

    image

    Ingredienser ca 3 personer
    Två tetrapack bönor dvs 400-500 g (förslagsvis kidneybönor eller svarta bönor)
    1/3-1/2 purjolök, alternativt en schalottenlök
    Ett par oliver, sådär en sju, åtta stycken (alternativt någon matsked olivtapenade)
    2-3 dl crème fraiche (byt ut allt eller lite av crème fraichen till turkisk yoghurt och/eller keso om du vill vara nyttigare)
    1/2 paket fetaost eller chèvreost
    Ett par feferonis (kan uteslutas)
    2 vitlöksklyftor
    1/2 paprika
    1 msk honung
    Timjan, paprikakrydda, chilikrydda, salt och peppar

    How to
    Skölj av bönorna och lägg i en skål. Släng i hackad lök och paprika. Finhacka oliver och feferonin och ha i det med. Smula i ett halvt paket fetaost eller om du hellre vill ha chèvre. Tillsätt crème fraiche och honung. Krydda med timjan, paprikakrydda, chilikrydda, salt och peppar och glöm inte att smaka av! Ställ in i kylen till servering. Vi åt röran ihop med ugnsbakade potatisklyftor och en god salladsröra med tomat, avokado och gurka. HUR gott som helst, munorgasm <3 <3

    image

    //ALiCE med ICE

    Har nog redan skrivit om min supergoda helt awesome bönröra innan, men jag måste göra det igen för den får ni bara inte missa. Relativt nyttig, välsmakande, vegetarisk, mycket mättande, lätt och snabb att göra och den gör inte hål i plånboken, och självklart smakar den jättegott. Skall serveras kall och är ett bra tillbehör…

  • Chèvrebakad lax med rotfrukter och kall yoghurtsås

    —

    by

    Alice Andrews
    in ,

    image

    Ni får ursäkta de halvdåliga mobilbilderna, men det är ju så smidigt att bara fota snabbt när jag vill visa något på bloggen! Sen äger jag ju faktiskt ingen systemkamera… Hur som helst – det här åt vi alldeles nyss! Chèvrebakad lax med rotfrukter (potatis, palsternacka och så blandade jag i lite vitlök och äppleklyftor också) och till det sallad och en fräsch yoghurtsås med smak av ingefära! En jättegod rätt som är hur enkel som helst att göra eftersom den sköter sig själv i ugnen!

    Ingredienser
    X antal laxfiléer
    X antal skivor chèvre/getost
    Rotfrukter
    Vitlök
    Timjan
    Salt och peppar
    Grädde
    Olivolja
    Turkisk yoghurt
    Paprika/chili crème fraiche (eller någonting annat med chili!)
    Ingefära
    Citronpeppar
    Honung

    How to
    Sätt ugnen på 200 grader. Skär rotfrukt (t.ex. potatis, palsternacka, rotselleri, kålrot, morötter etc.) i klyftor och bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över lite olivolja och krydda med timjan, salt och peppar. Du kan också skära ett par, tre vitlökar i tunna skivor och ha med. Sätt längst ner i ugnen i ca 40 minuter eller tills allt mjuknat!
    Lägg laxfiléerna i en oljad ugnsform. Salta och peppra! Skär chèvren och lägg en skiva på varje laxfilé. Ringla över en skvätt grädde. In i ugnen i ca 20 minuter eller tills laxen är klar och osten fått en fin, brun färg.
    Blanda en klick turkisk yoghurt av önskad storlek med lite paprika/chili crème fraiche, eller varför inte sweet chili eller chilipulver…? Krydda med lite ingefära, och smaka av med citronpeppar, honung och salt. Servera kall till lax och rotfrukter!

    //ALiCE med ICE

    Ni får ursäkta de halvdåliga mobilbilderna, men det är ju så smidigt att bara fota snabbt när jag vill visa något på bloggen! Sen äger jag ju faktiskt ingen systemkamera… Hur som helst – det här åt vi alldeles nyss! Chèvrebakad lax med rotfrukter (potatis, palsternacka och så blandade jag i lite vitlök och äppleklyftor…