Borgerliga intressen men hjärtat till vänster

Tag: ugnsbakad

Chèvrebakad lax med rotfrukter och kall yoghurtsås

image

Ni får ursäkta de halvdåliga mobilbilderna, men det är ju så smidigt att bara fota snabbt när jag vill visa något på bloggen! Sen äger jag ju faktiskt ingen systemkamera… Hur som helst – det här åt vi alldeles nyss! Chèvrebakad lax med rotfrukter (potatis, palsternacka och så blandade jag i lite vitlök och äppleklyftor också) och till det sallad och en fräsch yoghurtsås med smak av ingefära! En jättegod rätt som är hur enkel som helst att göra eftersom den sköter sig själv i ugnen!

Ingredienser
X antal laxfiléer
X antal skivor chèvre/getost
Rotfrukter
Vitlök
Timjan
Salt och peppar
Grädde
Olivolja
Turkisk yoghurt
Paprika/chili crème fraiche (eller någonting annat med chili!)
Ingefära
Citronpeppar
Honung

How to
Sätt ugnen på 200 grader. Skär rotfrukt (t.ex. potatis, palsternacka, rotselleri, kålrot, morötter etc.) i klyftor och bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över lite olivolja och krydda med timjan, salt och peppar. Du kan också skära ett par, tre vitlökar i tunna skivor och ha med. Sätt längst ner i ugnen i ca 40 minuter eller tills allt mjuknat!
Lägg laxfiléerna i en oljad ugnsform. Salta och peppra! Skär chèvren och lägg en skiva på varje laxfilé. Ringla över en skvätt grädde. In i ugnen i ca 20 minuter eller tills laxen är klar och osten fått en fin, brun färg.
Blanda en klick turkisk yoghurt av önskad storlek med lite paprika/chili crème fraiche, eller varför inte sweet chili eller chilipulver…? Krydda med lite ingefära, och smaka av med citronpeppar, honung och salt. Servera kall till lax och rotfrukter!

//ALiCE med ICE

Solig måndagseftermiddag och ros med superkrafter

Åh, älskar att sluta tidigt och så skiner solen på det också. Perfekt! Jag tog en springtur på tjugo minuter efter skolan, sen promenerade jag hem och satte på te som jag och Pierre avnjöt på altanen ute i solen.

image

image

image

Och förresten, är inte detta helt otroligt!? Rosen nedan köpte Pierre till mig samma dag jag kom hem från Indien, det vill säga lördagen för två veckor sedan – inte i helgen, inte förra helgen utan helgen dessförinnan, den 23:e februari! Den och tre andra rosor har stått på köksbordet och sett så fina ut i 16 dagar, och bilden nedan tog jag alldeles nyss – fortfarande lika vacker! Pierre måste ha köpt superrosor till mig ❤

image

Nu står chèvretäckt lax och rotfrukter i ugnen, blir en tidig middag idag för jag skall iväg och jobba som läxhjälp klockan 18. Hoppas ni får en fin måndag och att ni får äta en lika god middag som jag och Pierre 😉

//ALiCE med ICE

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén