Posts Tagged ‘vegansk’

Veganskt julbord

Thursday, December 22nd, 2016

Såhär fint var vårt julbord idag! Jag hade lagat massa veganmat. Blev så gott! Gräddstuvade “kött”bullar, morots”lax”, grönkålssallad med apelsin och karamelliserade valnötter, saffransfalafel med tahinidressing, aubergine”sill” och jul”skinka”.

Grönkålssallad med apelsin och karamelliserade valnötter (inspo från Matdériven)

Ingredienser
Ca 400 g grönkål
2 (1 apelsin zest & juice, 1 apelsin dekoration)
1 dl virgin olivolja
1/2 dl äppelcidervinäger/vitvinsvinäger
2 tsk dijonsenap
Flingsalt
25-50 g färsk dill grovt hackat
100 g valnötter
1 msk agavesirap

How to?
Dra bort stjälkarna från grönkålen och skölj. Blanda apelsinzest, apelsinjuice, olja, vinäger, senap och lite flingsalt i en skål. Häll över grönkålen + tillsätt dillen i en stor serveringsskål. Låt dra minst 30 min. Rosta valnötterna i torr panna på ganska hög värme ett par minuter, sänk sen värmen och tillsätt agave och lite flingsalt. Låt svalna. Vid servering, rör runt salladen och dekorera med valnötter och apelsinskivor.

Auberginesenaps”sill”

Ingredienser
1 liten aubergine
2 dl senap (gärna olika sorter tex dijon och skånsk)
1 1/2 dl rårörsocker
2 tsk vitvinsvinäger
1 dl olja
1 dl hackad dill
1 dl hackad purjolök

How to?
Skala och skiva en aubergine i lagom sill-kuber. Förväll (dvs koka i vatten) i 5-10 min (se tilla tt den ej blir för lös och sladdrig). Låt svalna. Blanda socker, senap, vinäger och olja (droppa i försiktigt) i en skål. Blanda i hackad dill, hackad purjolök och auberginebitarna. Smaka av med salt och peppar. Lägg i stor glasburk och ställ in i kylen till servering. Håller minst en vecka.

Morots”lax”

Ingredienser
400 g morötter (gärna stora/breda)
2 dl grovsalt
25-50 g dill
1 msk ättika
2 msk rårörsocker
3 msk hett vatten
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk senapsfrö

How to?
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg morötterna tätt på en bädd av grovsalt och baka i ugnsform i ca 40 min eller tills morötterna är al dente (det skall gå att skära igenom dem lätt). Ta ut och låt svalna. Blanda alla ingredienser för lagen och låt svalna. Lägg morötter + lag i en plastpåse och förslut ordentligt, med så lite luft som möjligt. Låt dra i kylen ett par timmar, gärna över natten. Vid servering, skiva morötterna tunt, lägg upp på fat, dekorera med färsk dill och/eller lagen. Obs! Smakar inte fisk men en får känslan av gravad lax i alla fall, och det är trevligt med något kallt som brytning till tex de gräddstuvade “kött”bullarna.

Jul”skinka”

Ingredienser
1 medelstor kålrot (vi hittade inte kålrot i Wien så det fick bli två stora sötpotatisar istället…)
2 msk sötstark senap
1 msk agavesirap
2 msk polenta
1/2 msk torkad rosmarin
Salt och peppar
Hela nejlikor

How to?
Sätt ugnen på 175 grader. Dela kålroten på mitten. Skala och skär små snitt på ovansidan, ca 1/2 cm djupa. Blanda ihop ingredienserna till griljeringen och bred på ovansidan av kålrotshalvorna. Sätt i nejlikorna (kan behövas göras efter en liten stund i ugnen om kålroten är för hård rå). Grädda i mitten av ugnen 60-70 min eller till bra konsistens (skivbar), testa med potatissticka så den är mjuk i mitten. Servera direkt eller låt svalna och servera kall.

Gräddstuvade “kött”bullar (recept från Jävligt gott)

Ingredienser
325 g Anamma vegofärs
1,5 dl ströbröd
1,5 msk potatismjöl
5 dl havregrädde Oatley
Eventuellt vatten
1 gul lök
3 msk grönsaksfond
2 msk kinesisk soja
Kryddpeppar
Smör/olja för stekning (veganskt såklart)

How to?
Hacka lök fint och stek i smör/olja. I med färs och peppar. Blanda 1 dl grädde, 1 msk soja och 1,5 msk fond i en skål och häll sedan med färsen. Stek ett par minuter så det gojsar ihop sig. Spä ev. med vatten om det blir för torrt. Ta färsen från värmen. Blanda ströbröd, potatismjöl och 1 dl grädde i en bunke och låt dra någon minut. Ha ner färsen och rör om rejält. Tillsätt mer grädde och/eller vatten om det blir för torrt och mer ströbröd om det blir för blött. Smaka av med salt och peppar. Handrulla “kött”bullar. Stek dem på hög värme i massa olja/smör (obs viktigt med hög värme i början så de får en fast yta) ca 10 min. Ha sedan lägre värme och blanda sen resten av sås-ingredienserna som bullarna skall stuvas i; 3 dl havregrädde, 1,5 msk grönsaksfond, 1 msk kinesisk soja; för sig själva och sen i pannan för att bullarna skall stuvas i gräddsåsen. Servera direkt, gärna med rårörda lingon eller vegansk gelé.

Saffransfalafel med tahinidressing (Green Kitchen Stories)

Ingredienser saffransfalafel
1 dl solrosfrön
Ca 2-3 dl färdigkokta kikärter
1 liten lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
3 msk olivolja
2 msk citronsaft
1 msk bovetemjöl
1 tsk bakpulver
1 pkt saffran

Ingredienser tahinidressing
4 msk tahini
4 msk apelsinjuice
1 pressad vitlök
1/2 dl naturell sojayoghurt
Salt och peppar
1 tsk agavesirap

How to?
Ugn 200 grader. Mixa solrosfröna. Addera kikärtorna, hackad lök, hackad vitlök, olivolja, citronsaft, mjöl, bakpulver och saffran. Mixa till formbar konsistens. Forma falafels och placera på ugnsplåt. Grädda i ugnen i ca 15 min, vänd gärna runt ett par gånger. Går även att fritera i olja såklart men det kräver lite mer arbetsinsats. Till dressingen, blanda ba allt och smaka av med salt och peppar!

Det var allt det, tror jag. Var sååå gott alltihop! Mitt första helveganska julbord faktiskt. Förra året var vi ju i Malaysia och det var inte mycket till julbord, och året innan det… vad gjorde jag då? Då åt jag nog halvveganskt, fast inte resten av familjen då. Så kul att de ville käka veganskt också, och kul att laga god vegansk mat till dem. 🙂 Greetings from Vienna

//ALiCE med ICE

Tre politiska reformer: basinkomst, vegonorm och en feministisk skola

Monday, October 17th, 2016

I en diskussionsgrupp på facebook jag är med i ställdes frågan “Om du fick göra tre politiska reformer här och nu, som började gälla från och med idag, vad skulle du göra då?”. Gruppen är feministisk och har väldigt många medlemmar, men utöver att alla skriver under på vara feminister, dvs att män och kvinnor (och alla där emellan) skall ha lika rättigheter och skyldigheter, så skiljer sig politiska tillhörigheter från liberalt till konservativt till vänster till anarkistiskt till konservativt osv. Mest vänster-folk hänger där skulle jag säga, men som sagt, inte bara. Och i alla fall blev det många intressanta svar.

fb fb2 fb3

Om jag på rak arm skulle säga tre politiska åtgärder jag skulle genomföra här och nu om jag kunde, skulle jag nog säga

1) Basinkomst

2) Vegonorm

3) Obligatorisk feministisk undervisning

Basinkomst, eller medborgarlön, till alla utan krav på motprestation. En grundläggande ekonomisk trygghet skälig att leva på, för att kunna ägna mer tid åt hem och familj, att engagera sig i samhället eller göra sådant en känner för, och inte behöva stå till förfogande för myndigheternas kontroll om en inte vill. Minskade klassklyftor, mindre ekonomisk stress, minskad fattigdom och ökad jämlikhet. Detta är inget konstigt förslag – basinkomst/medborgarlön finns redan på många ställen och flera försök har gjorts med positiva utgångar. Jag tycker Christian Engströms förslag på 8 333 kr i netto i månaden är bra – det är ungefär samma summa som dagens försörjningsstöd, men utan godtyckliga utredningar för att bevisa att en är tillräckligt fattig/sjuk/whatevvs för att få bidrag. Engströms modell bygger på att basinkomsten trappas ner med 33 % när en börjar tjäna egna pengar, samt att en också börjar betala kommunalskatt. Dvs: drar en utöver sin basinkomst in 3000 kr i månaden så får en sammanlagt 9 333 kr. Detta skulle motverka bidragsfällan som gör det omotiverande att jobba idag, eftersom hela bidraget isåfall dras in. Detta skulle också enligt Engströms beräkningar vara fullt ekonomiskt genomförbart, eftersom det skulle ersätta flera idag aktuella bidragssystem. Läs mer i den här artikeln om hur basinkomst kan finansieras, och att det är fullt ekonomiskt möjligt och att nej, alla skulle visst inte sluta jobba och skulle några ändå välja att göra det – så är det ju jättebra för då kan de som är arbetslösa istället få de jobben!

Med vegonorm menar jag att vegansk mat bör vara normen. Ett enkelt och effektivt sätt att sätta en vegonorm vore att göra om alla offentliga måltider – vilket om en räknar in skola, vård och omsorg blir tre miljoner (tre MILJONER!!!) måltider per dag – skulle göras veganska. Detta skulle spara på miljön något ofantligt genom minskade koldioxidutsläpp, vattenanvändning, skogsskövling etc som kött- och mjölkindustrin idag orsakar, öka folkhälsan, öka medvetandet kring miljö och etik, sätta en vegostandard som förhoppningsvis folk så småningom också skulle ta med sig in i hemmen, och såklart minska onödigt lidande för och dödande av djuren.

Med obligatorisk feministisk undervisning i skolan menar jag att all undervisning bör ske med en genusanalys, alla lärare borde alltså utbildas i genus och feminism, och exempelvis tänka på vilka som ges plats i klassrummet, hur en behandlar och bemöter människor beroende på vad de tillskrivs för kön, eller vad det är för representation bland det material som används (idag ges exempelvis killar mycket mer tid i klassrummet och typ all kurslitteratur är skriven av och handlar om män). Vidare borde det införas ett ämne där en diskuterar exempelvis sexualitet, genus och andra feministiska frågor. Där en lär killar att inte våldta istället för tjejer att akta sig för att bli våldtagna, där sexualundervisningen är adekvat och inte lär ut att “samlag är när penis förs in i vaginan” eller att “klitoris är ett litet organ som en knapp ovanför slidöppningen” (inget av detta är alltså sant men lärs ut än idag och ger en skev och konstig bild av sex och sexualitet). Där HBTQ-kunskap är obligatorisk, och den 1800- och 1900-talets feministiska historia med rösträttskamp, legaliserandet av aborter, föräldraledighet mm lärs ut. För att göra samhället mer jämställt måste en börja tidigt och då är det redan i skolan där hela undervisningen måste få en genusanalytisk touch. Om tjejer aldrig får ta plats i klassrummet, bara läser om mäns historia, lär sig felaktiga saker om sina kön och sin sexualitet, får sitta bredvid de bråkiga killarna fastän de varit tysta och duktiga, och så vidare i all oändlighet, så kommer vi aldrig nå jämställdhet. Vi måste börja med att tänka annorlunda.

Vad skulle du gjort?

//ALiCE med ICE

Fooled pork och en jäkla massa tillbehör

Sunday, October 9th, 2016

Okej. Så vi åt världens godaste mat idag. Lagade mat i säkert tre timmar sammanlagt men herregud så gott det var så det var det värt. Fooled pork alltså, då jag följde receptet från Jävligt Gott. Ett asbra recept som alltså består av en vegansk version av pulled pork som var så hype:at för ett par år sedan. Och jag lovar, this would fool any meat eater. Omogen jackfruit blir liksom – efter att ha kokat nästan en timme i en god ale, buljong och smoked paprika och därefter gottat sig i ugnen marinerat i en hemmagjord bbq-sås (som jag för övrigt också följde Jävligt Gott’s recept på) med rökig smak av chipotle och smoked paprika avrundat med sötma från farinsocker och ketchup, sälta från soja och surhet från äppelcidervinäger – alldeles trådigt, precis som griskött som kokat länge. Som sagt, it would fool any meat eater. Som tillbehör hade vi pitabröd, följde detta enkla recept, en hemmagjord coleslaw också efter Jävligt Gott’s recept, picklad rödlök som jag gjorde enligt detta recept, samt sallad. Coleslaw:en innehöll majonnäs och jag vill inte köpa färdig (finns till exempel Coop:s lågprismajonnäs som är accidently vegan, eller Astrid och apornas, men det är väldigt enkelt att göra själv med kikärtsspad och en gnutta tålamod när en droppar i oljan så att det inte skär sig, så jag gjorde en egen enligt detta recept (som egentligen är på vegansk aioli men ta bort vitlöken så blir det typ majonnäs). Och voilá! Mycket date-vänlig middag om en vill imponera, både på veganer och icke-veganer. 🙂

 

PICKLAD RÖDLÖK

p1090917

Till picklad rödlök behövs 1 dl ättiksprit på 12 % (men jag hade bara 24-procentig så då blandar en bara en halv dl 24-procentig ättika med en halv dl vatten), 2 dl strösocker, 3 dl vatten och 2 rödlökar. En kokar upp vatten, ättika och socker, låter svalna till ljummet, och häller sedan över rödlöken som en skivat tunt och lagt i en förslutningsbar burk. Håller 1-2 veckor i kyl. Och voilá! På bilden har jag precis hällt över lagen, men efter något dygn blir den alldeles vackert rosafärgad av rödlöken 🙂

p1090926

 

VEGANSK MAJONNÄS

p1090918

Sen gjorde jag den veganska majonnäsen som jag i sin tur skulle ha i coleslaw:en. Till det behövs 3 msk kikärtsspad, 1 msk vitvinsvinäger/äppelcidervinäger, 1/2 tsk senap, 1 vitlöksklyfta (valfritt), salt & peppar och 2 dl rapsolja.

p1090919

En börjar med att vispa alla ingredienser utom oljan tills det blir lite fluffigt. Typ såhär:

p1090920

Sen kommer den svåra biten. Medan en vispar så skall en försiktigt droppa i oljan lite i taget, i början ett par droppar och sedan en liten stråle, men absolut inte allt på samma gång och en måste vispa hela tiden. Detta kan vara bra att vara två personer att göra, eller se till att skålen med kikärtsspadsröran står stadigt och att en häller med sin skriv-hand, och att saken en häller ur är något som är till för att hälla ur (dvs inte en kopp som här ovan, det var bara för fotots skull). Lyckas du skall det bli en tjock röra till slut, ungefär som på bilden nedan, och smaka precis som majonnäs (eller aioli om du har vitlök i!). Det verkar kanske krångligt, men det blir skitbra. Se till att alla ingredienser har samma temperatur bara.

p1090922

 

COLESLAW

p1090923

Sen var det dags för coleslaw:en, som jag alltså behövde majonnäsen till. Om en vill göra det enkelt för sig kan en förstås köpa färdig majonnäs men jag kände för att göra allt från grunden. Till coleslaw behövs i alla fall 1 morot, 5 dl finskuren vitkål, 1 rödlök, 1 dl crème fraiche, 1 dl majonnäs, 2 tsk (dijon)senap, 1 tsk socker och salt och peppar. En river moroten, hackar vitkålen fint (obs fint, nästan bättre att skära med osthyvel för tro mig det blir bättre om bitarna är så tunna som möjligt), hackar löken fint och blandar ihop. Sen blandar en crème fraiche (Oatly’s imat fraiche exempelvis), majonnäs, socker och senap i en annan skål. Såhär:

p1090924

Och sen blandar en ihop alltihopa. Voilá!

p1090925

 

BBQ-SÅS (till fooled pork)

p1090927

Och sen är det äntligen dags för den pullade pork:en! Men till det behövs en bbq-sås. En kan förstås göra det lätt för sig och köpa en färdig bbq-sås, men det är väldigt enkelt att göra själv och det blir supergott, inte bara till fooled/pulled pork utan som tillbehör till grillat eller vad som helst där en rökig, stark sötsur grillsås passar. Till bbq-såsen behövs i alla fall, som synes ovan; 2,5 dl ketchup, 1/2 dl vitvins/äppelcidervinäger, 1/2 dl farinsocker, 2 msk dijonsenap, 1 gul lök, 4 klyftor vitlök, 1 msk chipotlepasta/1 msk chipotlepulver, 2 tsk smoked paprika, 1 msk spiskummin, 2 tsk soja, 1/2 tärning grönsaksbuljong, och olja, salt och peppar såklart. En börjar med att hacka lök och vitlök och steka mjukt i olja.

p1090928

Sen har en i alla kryddor (smoked paprika, spiskummin, salt och peppar), grönsaksbuljongen, senapen, sockret, chipotlepastan och sojan och rör om och känner doften spridas. Mmmmmmmmmmmmm.

p1090929

Och sen i med ketchup och vinäger och eventuellt lite vatten. Låt koka ihop i tio minuter och smaka av och tillsätt eventuellt lite mer av typ allt beroende på hur sött/starkt/surt/salt/whatevvs du vill ha det. Låt koka 20 min till och voilá! Färdig aaaaaaaaasgod bbq-sås.

 

PITA-BRÖD

Pita-bröd är enkelt att göra själv. Smulade sönder 1/2 pkt jäst (25 g) i 2 dl fingervarmt vatten och blandade därefter i 5,5 dl vetemjöl, lite salt, 1 tsk socker och en skvätt olivolja. Arbetade degen en stund  och lät jäsa övertäckt i 45 minuter. Delade sedan degen i åtta delar och plattade ut ca 1 cm tjocka pitabröd ca 15 cm i diameter, fyra per plåt.

p1090934

Lät jäsa på plåt 30 minuter till, och sen in i ugnen på 250 grader i 7 minuter. Och så blev det såhär!

p1090938

 

FOOLED PORK

p1090931

Och nu! NU är det äntligen dags för den foolade porken! Dvs en vegansk tappning av pulled pork, med omogen jackfruit som bas. Jag följde som sagt Jävligt Gott’s recept, och till det behövs alltså bbq-sås (hela receptet som du ser ovan, alternativt 4 dl färdig), 2 burkar omogen jackfruit i saltlake, som du kan hitta i en asiatisk butik (här i Gbg finns det till exempel på Saigon i Nordstan eller nyöppnade Happy Vegan vid Olivedal), 1 flaska god öl à 33 cl, gärna ale, rökt paprikapulver, 1 dl vatten, 1/2 tärning grönsaksbuljong, salt, peppar och olja. En börjar med att hälla bort lagen från jackfruiten och steka den ett slag i en gryta tillsammans med en jäkla massa smoked paprika, grönsaksbuljongen, salt, peppar och olja ett par minuter. Sedan häller en över vatten och ölen och låter koka under lock i 45 minuter. Såhär:

p1090933

Håll koll bara så att du inte bränner vid jackfruiten om vätskan hinner koka bort. Annars häller du av det som är över efter 45 minuter. Eventuellt kan du också ha i 1-2 rivna morötter om en vill dryga ut jackfruiten lite och få lite mer “kött” i den foolade porken. Sen lägger en jackfruiten (och de eventuella morötterna) i en ugnsfast form och slår över 2/3 av bbq-såsen och blandar ordentligt. Sen in i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Ta ut och mosa/dra isär jackfruiten med en gaffel så den blir trådig och får looken av pulled pork. På med resterande bbq-sås och in i ugnen i 5-10 minuter igen och voilá!

p1090937

Och nu är det äntligen ags att äta!!!! Servera med färsk koriander och sallad.

p1090940

Det blev över, så vi åt även fooled pork till lunch idag. Nästan ännu godare, ofta är det så att saker med mycket kryddor och smak blir bättre dagen efter för då har kryddorna hunnit sätta till sig och marinerat maten ytterligare. Då serverade jag den foolade porken med gårdagens coleslaw, groddade alfalfafrön, picklad rödlök (ni ser hur den är mycket mer rosa efter ett par timmar till i lagen), ugnsgrillad paprika och libabröds-chips som är min nya asgoda uppfinning. En värmer upp rikligt med rapsolja i en stekpanna och bryter ner lagom stora bitar av ett libabröd, och så lite (eller mycket) salt och peppar och ännu en skvätt rapsolja. Och så steker/friterar en på hög värme och vänder runt hela tiden i ett par minuter tills brödbitarna blir stela och chipsig:a av friteringen. Blir så SJUKT gott. Jag är ett geni som kom på detta.

p1090944

Sådärja. Hujedanmej vilket mat-inlägg det blev. Lycka till med matlagandet hörreni, mvh mästerkocken

//ALiCE med ICE

 

 

 

Bokmässan och en kärleksförklaring till Majorna

Saturday, September 24th, 2016

Har hängt på Bokmässan i två dagar nu som ambassadör för Kvinna till kvinna. Kul men uttröttande. Det är så jääääkla mycket folk där, och varmt och trångt och mycket ljud och intryck. Men kul att kändis-spotta och köpa fina böcker till mäss-pris. Jag köpte Sandra Beijers nya Allt som blir kvar, Liv Strömqvists nya seriealbum Uppgång och fall och en annan bra serietecknares bok, men tänkte jag skulle lämna exakt vem och vilken bok osagt eftersom jag tänkte det skulle bli en present och presentmottagaren läser eventuellt här. Fick i alla fall alla tre signerade av respektive författare så det var ju kul!!! Hann även med en bild med Sandra Beijer a.k.a. Niotillfem, en av mina favvo-bloggare.

14364768_1437424142937968_3373864732626545372_n

Autograf från Liv Strömqvist i hennes bok Uppgång och fall som jag precis börjat bläddra i. Hon är så queeeeeeen och hennes serier är så braaaaa.

p1090856

Kändis-spottade även Gudrun Schyman (vi sa hej till varandra waaah) (obs har redan en gammal bild med henne <— länk), Birgitta Olsson (L), Jan Guillou, Jessica Gedin, Lilla Berlin-Ellen Ekman, Alexandra Pascalidou m.fl. Fast mest hängde jag med Kvinna till kvinna då. Så här såg det ut i vår monter:

rsz_skarmbild_fran_2016-09-24_194412

Det var dock väldigt skönt när jag kom ut från Bokmässan. Eller snarare när jag kom in i Majorna. Efter att ha varit på en folkfylld Svenska Mässan med dålig luft och mycket ljud och intryck, sedan en sväng på Beyond Retros megarea som också var proppfull av folk, var jag så trött på folk; zick-zackade ut från centrum med cykeln och kunde inte andas fritt förrän vid Majvallen. Typ i alla fall. Men alltså, här kommer en kärleksförklaring till Majorna: åååååh vad jag älskar att bo här!!!!!!!! Älskar att slippa ifrån centrum och komma ut en bit från affärerna, folket, restaurangerna, barerna och istället omges av lite mer natur och vattnet och mysiga Majorna-gator och landshövdingehus. Nu kommer alla born and raised Majorna-bor himla med ögonen åt mig i icke-egenskap av forever Majorna-bo men ahja det skiter jag i. Majorna är bäst iaf. Slut på kärleksförklaring. Innan jag slutar skall jag bara visa min übergoda middag för en.

p1090852

p1090854

Rotfrukter i ugn (alltihop dumpstrat!) med sojakorv, sallad, groddade alfalfa-frön och en kall vitlöks- och chilidressing baserad på Oatleys havre fraiche. Och ett glas rött på det. Lyxxx. Avnjöts tillsammans med Uppgång och fall. Mhm.

p1090855

Nu väntar jag på att Matilda skall komma hit så ska vi snacka skit och ha det trevligt. Bra lördag. Pusssss

//ALiCE med ICE

Vienna treats me well as usual

Thursday, April 28th, 2016

Klockan är kvart över elva och jag skall upp vid 05 imorgon för att hinna med flyget till Stockholm. Så jag booorde ju verkligen sova. Meeen, jag vill visa er resten av Wien-bilderna, för det blev många fina! Har haft så fina dagar här i Wien, this city treats me well as always. Åt till exempel helt fantastisk 100 % snabbmatsmiddag med mami på Swing Kitchen. Alltså helt seriöst, please come to Sweden!?!? Helt fantastiskt var det. Drypande fet snabbmat (som ändå var fräsch!) (because vegan, duh) som är helt cruelty free!?!?!? OMG.

P1080402

Har hängt på café och pluggat. Detta hette Phil och hade böcker från golv till tak, på rekommendation från Sebastians kompis Melissa. Mycket mysigt

P1080407

P1080406

Mötte upp Seb som också hängde i Wien samtidigt, vi planerade in resan på samma dagar (han skulle hälsa på en Bolivia-kompis och jag mami dårå) så att vi kunde fortsätta plugga ihop som vi gjort i Sverige, haha. Kan ju inte bryta ett vinnande koncept! Vi var dock inte riktigt lika disciplinerade som i Sverige, pga i WIEN? Måste ju turista lite

P1080408

P1080409

Vi var tvungna att äta på Swing Kitchen igen pga SÅ GOTT (as you can see: nöjd Seb)

P1080418

Det var en mycket trevlig lunch som avnjöts i solen med solglasögonen på plats, tills nån tant vi snackade med började dilla om att “det var bättre förr” och “nu kan en inte vara säker längre” och “det är alldeles för många invandrare” och “en gång kallade några henne för nazi” och blablabla så vi drog.

P1080412

Gick på promenad och hittade asroliga gungor

P1080421

Street art :))))))))

P1080425

Sen hoppar vi plötsligt till idag då jag hängt med dessa två jättegulliga

P1080429

Street art. Varför har vi inte mer sånt här i Sverige?

P1080433

P1080439

Seb & Luca, båda två halv-uruguaianer, hur stor är chansen!?

P1080437

P1080435

P1080434

P1080431

Och så några selfies på det. Well spent afternoon med dessa två gulliga alltså <3 <3 <3 (även om jag borde pluggat)

P1080440

P1080446

P1080445

P1080444

P1080443

P1080442

Det var allt för Wien för den här gången. Men åker ju snart hit igen (om knappt en månad) för Olivias student. Det blir fint. Ska försöka få till att träffa Melissa (som inte kom med på bild pga hade inte kameran med mig när vi hängde med henne igår kväll) och Luca då igen för de var så himla gulliga och fina. Imorgon drar jag till Stockholm och Adele, och sen blir det Valborg i Uppsala, woop woop!

//ALiCE med ICE

 

 

HEJ SVERIGE

Tuesday, March 29th, 2016

NU ÄR JAG ÄNTLIGEN HEMMA I SVERIGE IGEN! Hej allihopa! Min almanacka har redan börjat fyllas till bredden av olika kompis-dater och evenemang och saker jag skall hinna med. Men jag gillar’t! I fredags låg vi i sängen typ hela dagen då vi festat hårt dagen innan på avskedsfesten. Men fram mot eftermiddagen tog vi oss i kragen och gick ut på stan, det var ju ändå sista dagen i Hanoi och som sig bör blev det en allra sista kaffe på Cong tillsammans med Julia och Sebastian. Såhär såg det ut:

image

image

 

Sen på lördagen den 26:e mars påbörjade jag min ca 40 h långa resa hemåt. Inklusive en hel del väntan då alltså, men totalt rörde jag mig över jordklotet i ungefär 40 timmar. Men det gick ändå förvånansvärt bra och smidigt och på den längsta flygningen (14 timmar mellan KL och London) sov jag ändå större delen av flygningen vilket var skönt.

wpid-20160326_160042.jpg

På Heathrow hade de extremt rabiat säkerhetskontroll men när jag äntligen tagit igenom allt, bytt terminal och så vidare, beställde jag det här till frukost: surdegsbröd med olivolja, hummus, avokado och sallad, och färska bär och granola. ALLTSÅ HEAVEN! Så jäkla gott med något färskt och fräscht efter all vietnamesisk mat som oftast är kokad eller wokad eller friterad.

image

image

Sen tog jag det sista flyget till Köpenhamn, och därifrån tåg direkt från flygplatsen till Göteborg. OCH DÄR! DÄR MÖTTE JAG VÄRLDENS BÄSTA TJEJ! Så himla glad var jag över att äntligen äntligen äntligen träffa henne igen efter 3,5 månader apart. Det är ändå riktigt jäkla länge alltså. ÅH! Hon hade gjort så fint hemma hos sig också, dukat upp med prosecco för att fira, och rödvin och god mat och värsta lyxen. Sån tur jag har va.

image

image

Att sova bredvid henne igen, och vakna upp bredvid henne igen. Åh.

image

wpid-20160328_080009.jpg

Dessutom vaknade vi upp till en solig Gbg-morgon, kunde det bli bättre!? Lyxfrulle på det: veganska bananpannkakor med färska bär och frukt, jordnötssmör och kokos, och SVENSKT BRYGGKAFFE (<3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3) på det. AAAAH.

 

image

Sen gick vi ut i vårvädret. Allt var så fint. Blev typ tårögd och utstötte tjut som: “Åh! Vasagatan!”, “Åh, SPÅRVAGNAR!” och “JÄRNTORGET <3 <3 <3” osv. Micket glad tjej.

wpid-20160328_103232.jpg

Nya vita sneakers på också. Då är det vår ändå.

image

Denna gata <3 <3 <3

image

 

Babe <3

wpid-20160328_110850.jpg

Sen mötte vi mamma, pappa och Olivia och tog en kaffe med dem i solen och uppdaterade varandra om de senaste tre månaderna. Det var mycket fint. Älskarom <3

image

image

image

 

Och igår åkte vi förbi Torslanda på vägen hem till Spekeröd för att säga hej till Marre, Sara och tjejerna, och så hann vi med att svänga förbi bästa Johan också så jag fick krama på honom. Eftermiddagen/kvällen ägnade jag åt att tvätta precis allt, samt basta den stora väskan för att eliminera eventuella vägglöss, och idag (tisdag) är det plugg, plugg, plugg med paus för promenad och lunch som gäller. Back to reality!

//ALiCE med ICE

Dagens middag, Sveriges ambassad och trötta roomies

Wednesday, January 27th, 2016

Jag är så mätt just nu. SÅ MÄTT. Jag, Klara och Sebastian fixade med gemensamma krafter dagens middag som bestod av en god gryta där vi slängde i lite allt möjligt: gullök, vitlök, massa ingefära, vitlök och chili, potatis, sötpotatis, kikärter, svarta bönor och kokosmjölk. Sen hade Sebastian i massa soja och då var jag tvungen att ha i socker pga gillar ju det där söta i mat. Då hällde han i öl bara för det, haha. Men, det blev asgott! Så det kan jag ju tipsa om. Bryna en god grund (grunden för typ all min matlagning) av gul lök, vitlök, chili och ingefära, sedan fylla på med massa olika grejer som en har hemma, och låt koka mjukt i vatten + kokosmjölk, och sedan smaksätta med soya, socker och öl. Ajjemen. Très très bien. Till grytan hade vi ris, en jättegod sallad à la Klara, ugnsbakad pachoy(?)-kål och vitlöksstekta krutonger. Obs att detta bara var något vi slängde ihop. Alltså som Sanna sa, så hög nivå på vår matlagning här? Älskar det. Och till efterrätt blev det banan-, jordnötssmör- och kokosmjölks glass à Sara och Ella, med varmt fras bestående av havregryn, kokos, olja, kanel och socker à undertecknad. Mycket gott, men som sagt jäklar vad mätt jag är nu.

Annars då? Vi var på Sveriges ambassad idag vilket var jätteintressant och inspirerande. Ambassadören var väldigt karismatisk och kompetent och vi som klass ställde väldigt bra frågor. Ambassadören berättade mycket i början om hur ambassaden jobbade med att “promota svenska värderingar” vilket ju kan vara lite problematiskt, men blev sedan ödmjukare mot slutet när vi ställde frågor om Vietnams etniska minoriteter (det finns över 50 stycken, och vi skall ju till en av dessa efter Tet holiday), då hon tog upp att Sverige själva inte direkt är något praktexempel när det gäller att respektera sina etniska minoriteter. Jag tyckte det var väldigt intressant i alla fall, och blev jättepepp på att göra massa olika saker efter plugget, bo på olika platser och skaffa en massa erfarenhet på olika NGO:s, försöka skaffa praktik på en ambassad (preferably i ett fransktalande land?) eller försöka få in en fot på UD, SIDA eller FN. ÅH! Så himla inspirerande.

(Kuriosa: fanns massa bilder på muren runt ambassaden, bland annat denna text. “a generous asylum policy”, oh the irony!)
wpid-img_20160127_124348.jpg

Tram gav mig en jättefin skrivbok idag också. Alltså hur gullig!?!? Har ju fått världens bästa partner typ. Skall presentera henne här när jag har någon bild, vi (jag och Sebastian) har blivit hembjudna på lunch till henne till helgen så då får jag ta med kameran. Vi kommer ju spendera typ två veckor med varandra, dygnet runt, när vi är i Ha Giang så då lär vi ju lära känna varandra rätt bra, hehe. En sak innan jag slutar, bild på mina trötta roomies (skolan är apparently waaaay too tiring här):

12512560_1243704205643297_4281989631022213855_n

//ALiCE med ICE

En helg på landet

Sunday, October 18th, 2015

Åkte hem till papi på retreat i helgen! Åkte redan i torsdags, för jag skulle till tandläkaren på eftermiddagen. De satte in gummisnoddar runt de tänder där de skall fästa tandställningen på fredag, för att göra plats. Skype-date med mami på kvällen!

wpid-snapchat-5066576077741663917.jpg

Sen var det fredag och jag promenerade, skördade lite svamp och klappade kissarna. Och sen hämtade jag Carro sent på kvällen, och lördagen började med promenad och svamp-jakt!

wpid-screenshot_2015-10-17-17-02-41.png

Satte på mig glasögonen denna gång, för tyckte det var svårt att se bland alla höstlöven på fredagen! Känns som att jag ser sämre nu efter att jag skaffat glasögon? Haha. Men ahja, känner mig ju så fab i dem så det gör inget :)))

wpid-20151017_121611.jpg

wpid-20151017_121623.jpg

Det finns inte så jättemycket svamp i skogarna, för det har varit så torrt! Läste nånstans att det bara hittills regat typ 5 % av så mycket som det brukar regna i oktober, sjukt! Vi har haft en sån himla fin höst hittills, men det blir inte så mycket svamp då tyvärr. Men några gula hittade vi 🙂

wpid-img_20151017_200814.jpg

wpid-20151017_122834.jpg

Efter lunch bestående av ägg- och mjölkfria crêpes med vegansk svampstuvning på havregrädde, badade vi bastu. Jag tycker det är så härligt att bada bastu på eftermiddagen istället för kvällen!

wpid-snapchat-5441204580308962390.jpg

Och ja, som ni ser…. SÅ FICK VI TAG I HÅKAN-BILJETTER!!!! Verkligen rena flaxen. Mare som skulle skaffa biljetter åt oss och som suttit i kö i flera timmar lyckades inte få tag i biljetter varken till 4:e eller 5:e, så då loggade vi också in och ställde oss i kö på varsin dator på Ticnet, då var klockan typ halv två (biljetterna släpptes ju vid tolv). Jag ringde även och ställde mig i kö i telefon, men när jag till slut kom fram sa de att varenda biljett både på lördagen och söndagen tyvärr var slut. Säkert? sa jag, varenda en? Varenda en, svarade de. Fan. Så jag gick ut och tände bastun, men så hör jag plötsligt Carro skrika inifrån köket; då har hon till slut kommit fram på Ticnet och bara för att dubbelkolla klickat i tio biljetter OCH SÅ FANNS DET KVAR? Det måste varit någon som precis i rätt ögonblick varit på väg att köpa dessa tio, men så gick tiden ut eller köpet gick inte igenom eller något, så de kom tillbaka till försäljning och så var Carro där i precis rätt ögonblick för att haffa dem. Sån TUR var, var jag medlem sedan innan på Ticnet och kunde logga in, och sån TUR var hade jag fört över 6000 till mitt kort kvällen innan, så jag hade pengar på det och kunde betala alla tio dirr. SÅN JÄKLA TUR! Gud vad vi skrek, haha. Vi trodde ju hoppet var ute och var lite deppiga för att vi missade biljetterna. WIIIIN! Så nu blir det Håkan på Ullevi den 5:e juni, woop woop!

wpid-snapchat-795547209921136533.jpg

wpid-snapchat-3555602529576613.jpg

wpid-screenshot_2015-10-17-17-00-57.png

Sen lagade vi middag, och eftersom mina tänder var så ömma (och är fortfarande) av gummibanden (de sitter alltså runt de fyra tänder som tandställningen skall fästas i för att göra plats åt fästena, vilket trycker alla andra tänder framåt, så att de ömmar och jag inte kan tugga ordentligt förutom med framtänderna) så blev det väldigt mjuka ugnsrostade rotfrukter med olika röror. Soltorkade tomater- och vita bönor-röra (sååå gott: mixa vita bönor, soltorkade tomater, olivolja, vitlök och peppar och voilà!), rödbetsröra (kokade rötbetor mixat med olivolja och smoked paprika-pulver), broccolie-pesto (kokt broccolie mixat med olivolja, vitlök, salt och peppar) och mjukt stuvad grönkål (stek grönkålsbladen, dvs utan stjälkarna, i olja tills de mjuknat och vätskan gått ur, och slå sedan på havregrädde, salt och eventuellt lite smoked paprika-pulver). Sååååå gott alltihopa, speciellt den stuvade grönkålen. MMMMMMM!

wpid-snapchat-7828604351976682296.jpg

wpid-snapchat-6314304850288737492.jpg

Resten av kvällen satt vi framför brasan och lyssnade på Håkan och drack rödvin, mycket bra kväll! Söndagen, dvs idag, började med gofrulle på smoothie (lätt att få i sig när tuggandet är svårt, hehe) och kaffe, och sedan ställde vi oss och fixade lunch direkt (veganska pannkakor fyllda med rotmos, rödbetsröra och zucchini) (det var det som fanns kvar i kylen så lite annorlunda kombo haha), som vi tillsammans med kladdkaka från gårkvällen tog med som matsäck!

wpid-snapchat-916234011372039615.jpg

Vi promenerade nämligen de ca 3,5 km upp till Holmevattnet! Holmevattnet är en av mina favoritplatser, så himla vackert där.

wpid-20151018_122719.jpg

wpid-20151018_122750.jpg

Dessutom är det extra fint såhär på hösten med de gulröda färgerna. Det var helt vindstilla också, så vattenytan låg spegelblank och solen värmde.

wpid-20151018_122704.jpg

wpid-20151018_122802.jpg  wpid-20151018_122719.jpg

När vi kom hem igen spenderade vi resten av eftermiddagen innan det var dags att ta tåget tillbaka till Göteborg med häng på altanen, där vi drack kaffe och läste.

wpid-snapchat-8582301957274044375.jpg

Som sagt, så himla bra helg. Älskar att komma ut till pappa på landet emellanåt, och så hade jag ju världens bästa sällskap också <3

//ALiCE med ICE

Min standard-frukost

Tuesday, October 13th, 2015

Jag har varit en periodare när det gäller frukostar som ni vet, när jag hittar ett bra koncept kör jag på det. Min nuvarande standardfrukost är detta: havregrynsgröt, surdegsmacka och kaffe! Snabbt, lätt, gott, nyttigt, veganskt. Vad mer behöver en? Havregrynsgröten gör jag i kastrull på spisen, det blir godast så (plus att jag inte haft micro i något av mina olika boenden de senaste året/åren). 1,5 dl havregryn, 2,5 dl vatten, lite salt, en halv riven morot. Toppar med kanel och muscovadosocker, och nyponskalspulver eller spirulinapulver. Och idag ett par frysta äppelkuber. Surdegsbröd som jag gör själv (håller igång degen åt Sophie, för min egen dog när jag inte underhöll den under min Frankrike-vistelse så bakade inte heller på hela våren, men nu så!), alltid med tahini, lite flingsalt och mina egna groddar!

image

image

image

//ALiCE med ICE

 

Sunday

Sunday, October 11th, 2015

Dagens Snapchat-story:

image

image

image

Ajjemen, äppelpaj och glass till frukost serni. Vegansk glass, som smakar precis lika vaniljig och god som vanlig! I loooove it! Det var Johan som köpte den till oss i fredags, när han var här hos mig och vi kollade de nya avsnitten för Grey’s Anatomy och How to get away with murder, och sen satt i soffan och snackade i flera timmar. Himla bra kväll. Och himla praktiskt att det blev glass över så jag och Carro kunde äta det till vår äppelpaj som vi gjorde till frukost imorse, hehe

//ALiCE med ICE