Vegetariskt: zucchini- och fetaostplättar

I förrgår testade jag på ett recept på zucchini- och fetaostplättar som jag hittade på en blogg. Gjorde inte helt enligt receptet eftersom jag inte hade allt hemma, men det blev gott ändå! Till nästa gång skall jag dock använda ännu mer fetost för att få fram mer sälta, mer lök och såklart färsk persilja vilkt jag inte hade i men som det skulle vara i originalreceptet.

image

Ingredienser
2 ägg
2 dl mjöl/grahamsmjöl
1 1/2 dl smulad fetaost
1/3-1/2 inhackad gul lök
1 zucchini (ca 300 g)
2 vitlöksklyftor
1 1/2 dl färsk persilja, finhachad
Salt och peppar

How to
Hacka lök, smula fetaost, pressa vitlök, hacka persilja och riv zucchinin grovt. Blanda allt med ägg och mjöl och smaka av med salt och peppar. Klicka ut ca 7-10 stycken “plättar” och stek hellre länge och på låg värme än snabbt och på hög värme i en skvätt olja. Servera med tzatziki!

image

//ALiCE med ICE

Tags: , , , , , , , , ,

Leave a Reply