Posts Tagged ‘havregryn’

En bra söndag.

Sunday, May 5th, 2013

Hej gott folk! Har ni haft en bra söndag? Det har jag. Var läxhjälp i två timmar för min elev i Ödsmål, och efter det upptäckte jag att det för första gången på året kändes lite somrigt. Det var liksom lite varmt ute. Nästan så man kunde överväga kortbyxor (så länge inte isvinden blåste förbi alltså). Kanske finns det liiiite, lite hopp om att sommaren kommer även i år. Kanske. Lite.

Har i alla fall nyss avnjutit en supergod, lätt vegetarisk middag bestående av bland annat något som skulle vara en wrap men som inte riktigt blev en wrap men som blev väldigt god ändå. Ett platt bröd gjort på mjöl, fiberhusk, vatten, havregryn och kryddor som jag stekte på hög värme ett par minuter på varje sida. På brödet klickade jag ut rejält med hummus (åh ÄLSKAR hummus, såååå gott!!!), tzatziki och så grönsaker och en majskolv till det. Mums som sagt. Till och med Pierre åt vego-styla idag! Fast han åt tomatsoppa.

image

image

Sen gick jag en promenix med min fina Sophie idag också! Eller ah, planen var en powerwalk men det blev att vi gick ner till torget och käkade varsin glass på Ellas. Helt okej det med!

image

image

Fick bästa presenten av bästa vän också, torkade äpplen! Yaaay! Sen lämnade jag in sista samhällsgrejen idag också (dock lite av ett wild card, jag slängde ihop uppsatsen på ett par timmar så det blev lite som det blev men det var det bannemej värt – är ledig från varje samhällslektion nu!)

//ALiCE med ICE

Dagens middag: vegetariska “kött”-bullar med hummus

Sunday, April 21st, 2013

Tänkte bjuda er på dagens middag också, som fick bli vegetarisk. Hade planerat att laga detta igår, men så blev vi ju inringda till Pierres far på grillad oxfilé och det kan man ju inte direkt tacka nej till 😉 Här hittade jag originalreceptet, men jag gjorde om det lite. Hade inget ströbröd hemma, och inga mandlar. Men jag hade havregryn och ett par ensamma valnötter! Dessutom hade jag ett paket kikärter, och jag blev så sugen på att göra hummus när senaste Buffé dök ner i brevlådan så det fick det bli till. Hummus består av ungefär kikärter, vitlök, olivolja, salt och peppar, och sen kan man krydda med till exempel citron, cayenne, paprika, spiskummin och en klick tahini. Mixa och voíla! De så kallade köttbullarna (fast utan kött, vad kallar man dem då? Vegetariska bollar?) gjorde jag såhär:

Ingredienser 1 stor portion eller 2 mindre
1/2-3/4 dl havregryn
30 g valnötter
1 ägg
1 msk linfrön
1/2 dl riven ost/fetaost
1/2 msk fiberhusk (ungefäääär, jag slängde ner lite bara!)
2 vitlökar
1/3 gul lök
Salt och peppar

How to
Mixa nötter och havregryn till ett finare mjöl. (I originalreceptet användes mer nötter och ströbröd istället för havregryn men man tager vad man haver!). Tillsätt pressad vitlök, riven/finhackad gul lök, ett ägg, linfrön, riven ost och fiberhusk och blanda om. Krydda med salt och peppar. Forma till ca 10 st bollar. Stek på låg värme tills de fått en fin gyllenbrun yta!

image

Till de “vegetariska bollarna” åt jag ugnsbakade morötter och gul lök, hummus, sallad och en klick turkyoghurt. Pierre käkade kyckling… 😉

image

//ALiCE med ICE

Overnight oatmeal

Thursday, April 18th, 2013

Hej vänner, vad gör ni denna regnrika torsdag till ära? Jag har precis käkat frulle framför sista avsnittet av Pretty Little Liars (första säsongen). Herreguuuud så spännande! Ska strax kila iväg ut i rusket, tar bussen idag för jag vill inte gå den 1,5 km långa sträckan i regn och blåst, hehe… Anyways, har länge tänkt dela med mig av ett recept på en grym frukost, nämligen overnight oatmeal! Ett väldigt bra alternativ till havregrynsgröt om man brukar käka det. Havregrynsgröt är ju världens bästa fattig student-livsmedel (jag menar en påse havregryn kostar typ 10 kr), men man kan ju bli lite trött på det i längden. Så då är overnight oatmeal ett väldigt bra alternativ! Kan varieras oändligt också.

image

Ingredienser: Overnight oatmeal med kokossmak
1 1/4 dl havregryn (brukar alltid ta liiite mer än en dl så blir det perfekt!)
1 msk linfrön/chiafrön
1 msk kokos
1/2 msk kokosmjöl (inte nödvändigt, men ger mer kokossmak och binder upp vätskan mer. En påse är ganska dyr – ca 30 kr – men man använder så lite varje gång så det räcker läääääänge).
2 dl vatten/mjölk
1/2 mosad banan

How to
Mosa en halv banan i en skål. Blanda ihop med havregryn, linfrön, kokos och kokosmjöl. Tillsätt vatten och/eller mjölk. Låt stå i kylen över natten. Ta fram nästa morgon och njut av en härligt kyld “pudding” med t.ex. varma hallon (kokade så klart om de varit frysta – det finns ju tydligen risk för någon hepatitsmitta just nu i frysta bär).

image

Nu måste jag sticka till bussen, vi hörs och ses PUSS

//ALiCE med ICE

Havrescones att variera i oändlighet

Thursday, February 7th, 2013

Igår innan Pierre åkte till flygplatsen så bakade jag havrescones till oss. De blev jättegoda! Vi hade inget mjöl hemma, så jag letade efter ett recept med endast havregryn. Pierre är ju glutenintolerant, så det är bara att köra med glutenfria havregryn för att göra dem glutenfria. Här är grundreceptet:

Ingredienser
2 dl havregryn
1 dl mjölk
2 msk philadelphiaost
25 g smör
2 tsk bakpulver
Salt

How to
Blanda ihop alla ingredienserna och klicka ut i 4-5 klickar på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ca 10-12 minuter på 250 grader. Klart!

image

Imorse bakade jag havrescones igen, fast jag ändrade om lite i receptet. Använde mosad banan istället för smör (tillförde lite sötma och ersatte det inte allt för nyttiga smöret med ett lite hälsosammare alternativ) och hade i en finriven morot i degen också. Tog en extra matsked philadelphiaost eftersom jag inte hade något smör. Hade dessutom i några hackade valnötter. Det blev jättegott! Det här är ett jättebra recept – det går att variera i oändlighet och kan lätt svängas ihop på morgonkvisten eftersom de bara behöver lite mer än tio minuter i ugnen och ingen jäsning. Jag kan tänka mig att rivet äpple kan passa bra i, liksom olika hackade nötter, och vill man göra en sötare variant som mer blir som en kaka kan man ju ha i kokos och kanel. Exprimentera på!

//ALiCE med ICE