Posts Tagged ‘Health’

Meze på två sätt

Friday, March 20th, 2015

Har ätit supergod meze två gånger det senaste. Senast igår med papi, och innan det med Carro. Himla gott, enkelt och nyttigt middagstips, så here we go!

Mezen med Carro bestod av följande grejer: olivolja, bulgur, färsk persilja, kikärter, tahini, tunnbröd och annat smått och gott.

Gjorde tabouleh som blev supergod: kokade två dl bulgur och blandade med en kruka färsk persilja, en halv gurka, en riven morot, en hackad tomat och ett halvt paket fetaost. Blanda blanda med en skvätt olivolja och voilà!

Taboulehn åts sedan med ett gäng andra goa grejer: tzatziki, hummus, baba ganoush, guacamole, hemmaodlade färska groddar och sallad. Serverades med tunna naan-liknande bröd. ALLTSÅ MATORGASM <3 <3 <3

Tzatziki
Turkisk yoghurt
1 gurka
1-2 vitlöksklyftor
Olivolja
Balsamvinäger
Salt

Riv en gurka och pressa ur vattnet. Blanda med lagom mängd turkisk yoghurt. I med en skvätt olivolja, pressade vitlöksklyftor och lite, lite balsamvinäger. Salta efter smak. Klart!

Guacamole
Nu var det Carro som gjorde guacamolen, men på ett ungefär är det i alla fall en avocado som mosas och blandas med en finhackad tomat, pressad vitlök och lite turkisk yoghurt (mest för att fylla ut om man bara har en avocado…..). Sedan kryddar man med förslagsvis chili, salt, citronsaft och spiskummin!

Igår blev det som sagt meze igen, fast lite annorlunda. Men det blev välgodkänt av pappa i alla fall, trots att det var helt vegetariskt! 😉 Rörorna denna gång blev hummus, baba ganoush och en yoghurtsås med smak av chili. Till det åt vi sallad, stekt halloumi och tabouleh fast lite annorlunda än sist för vi hade ingen färsk persilja eller fetaost, så det blev med fryst persilja (obs färsk är så mycket godare så satsa på det!), hackade soltorkade tomater och körsbärstomater.

Hummus
En tetra kikärter
Olivolja
Honung
Salt
Spiskummin
Kanel
1-2 vitlöksklyftor
Eventuellt chili, cayennepeppar och timjan också

Mixa kikärter tillsammans med en skvätt olivolja (ta lite vatten också om du vill ha mindre fett men ändå såsigare) och en vitlöksklyfta eller två, lite honung, salt, en massa spiskummin (kind of huvudkryddan), kanel och eventuellt lite andra kryddor som chili, cayennepeppar och timjan.

Baba ganoush
1 aubergine (obs blir inte så mycket så ta två om du vill ha mycket)
Olivolja
1-2 vitlöksklyftor
Saften från 1/2 citron
Salt
Eventuellt lite tahini

Dela auberginen på mitten och släng in i ugnen på 200 grader i typ… Tja? Alltså jag kollar ju aldrig varken hur många grader eller hur länge jag har inne saker. Kör lite på känn. Men typ 20 minuter. De skall bli mjuka i alla fall! Om man vill kan man sedan dra bort skalet så blir röran mjukare men jag brukar behålla skalet på, och mixa med en skvätt olivolja, saften från en halv citron, en vitlöksklyfta eller två, salt och lite tahini om du har det hemma. Mmmmmmmunorgasm.

Yoghurtsås med chili
Mycket enkelt: blanda turkisk yoghurt med sweet chili-sås. Klart! Blir förvånadsvärt gott och den kalla, sötsurstarka såsen passar bra till salta, varma saker som exempelvis halloumi eller grillat!

Iväg med er och gör meze till kvällens fredagsmys! MVH masterchef.

//ALiCE med ICE

 

Middag i solen

Tuesday, May 20th, 2014

Åh sicket fint väder vi haft idag igen! Har dock inte hunnit njuta så himla mycket av det… När jag var ute på en pw imorse hade inte solen riktigt hunnit tränga genom molnen och värma upp, sen var jag på seminarie i två timmar och sedan direkt till Nordstan för att West pride-volontära i fyra timmar. Men när jag kom hem vid 17:30-tiden slängde jag ihop en god sallad på bladspenat, groddade linser, vitlöksstekta champinjoner, rivna morötter, blomkål och mozarella toppat med balsamico, olivolja och flingsalt som jag tog med mig och åt ute i solen på gården tillsammans med min Game of thrones-bok och en islatte. Vardagslyx att äta middag ute i solen i bara shorts och linne och solbrillor!

wpid-img_20140520_185231.jpg

wpid-img_20140520_185255.jpg

Min nya favvo-middag/lunch för övrigt. En stor tallrik med en matig sallad! Perfekt livsmedel. Nyttigt, snabblagat och gott. Börjar alltid med en bas av sallad och groddar (eftersom jag odlar groddar hemma har jag alltid det), och salladen brukar vara färsk bladspenat och kanske lite isberg. Sen lite andra grönsaker man har hemma, som tomat, gurka, morötter mm. Sedan något mättande, exempelvis kokta linser, stekt halloumi, en mozarella, stekta champinjoner och så vidare. Toppa med något annat gott, såsom valnötter, avokado, solroskärnor, sesamfrön, hackad blomkål, fetaost, soltorkade tomater, oliver eller något annat smaskigt. Avsluta med att ringla över balsamico, olivolja och/eller någon god sås som exempelvis tzatziki eller vitlökssås. Går som ni hör att variera i oändlighet beroende på vad man har hemma. Gott och fräscht blir det i alla fall!

//ALiCE med ICE

@Slottis

Saturday, April 26th, 2014

Har nyss käkat en helt underbart god lunch ihopslängd på några minuter. En god sallad på bladspenat, tomat och gurka, en perfekt mogen och alldeles len och krämig avokado, chalottenlök, valnötter, olivolja, balsamico, havssalt och mozzarella. Alltså hur gott!? Munorgasm! Ännu bättre blir det såklart om man avnjuter salladen i bikini, på en filt i ett soligt Slottskogen, med utsikt över alla springande (nåja gående ibland), dyngsura (vattenhindret är precis där jag sitter) men duktiga (och galna) Tough Viking-deltagare! #livet

//ALiCE med ICE

Today’s dinner

Thursday, April 10th, 2014

Mmmm, fixade så gott käk till mig och min Elitelina idag. Spana in:

image

Stekt halloumi med ugnsgrillade potatis- och morotsstripes och en kall yoghurtsås med vitlök och sweet chili, på en bädd av färska salladsblad. Mmmmmm. Bastu med hårinpackning och peeling och gött snack med min favorit på det. Bra torsdagskväll! Avslutar med #3happythings:

1) Härlig långpromenad med Johan
2) Supergod middag och gott sällskap
3) Härlig bastutime

//ALiCE med ICE

Skolfri onsdag

Wednesday, October 16th, 2013

Haha, gulligt av runkeeper att döpa min pw till “Wednesday morning walk”. Skulle snarare säga att det var en förmiddagspromenad, menne… Det var gött i alla fall och jag lyckades pricka in den lilla stunden då solen strålade! Alltså det är så härligt att gå på långa promenader på hösten när luften är sådär krispigt kylig och löven är gulröda och inte hunnit trilla av ännu ♥

image

Forsatte på vegetariska spåret och gjorde en god morotsröra till lunch. Rivna morrötter + röda linser + lök + vitlök + en klick crème fraiche + kryddor (timjan, paprikakrydda, salt, peppar) rörs runt i stekpannan en sväng tills det blir mjukt och krämigt. Serveras med till exempel en macka, lite chèvre och sallad! 😀

image

//ALiCE med ICE

 

 

Animalisk-fri frulle

Wednesday, October 16th, 2013

Har nyss ätit en totalt vegansk frukost. Inte så ofta man gör det! Jag har slutat helt med skinka och salami eftersom det är onödigt processat kött, men man har ju ofta andra animaliska produkter som ost, smör, mjölk, yoghurt osv. Idag gjorde jag en smoothie på resten av kokosmjölken från gårdagens kormagryta, hallon, banan, kokos och vatten + lite mandlar som topping. Och så en knäckemacka med tahini (=sesamfrösmör) och ett fröknäcke med jordnötssmör. Frukost fri från animaliska produkter med andra ord 🙂

image

image

//ALiCE med ICE

En bra söndag.

Sunday, May 5th, 2013

Hej gott folk! Har ni haft en bra söndag? Det har jag. Var läxhjälp i två timmar för min elev i Ödsmål, och efter det upptäckte jag att det för första gången på året kändes lite somrigt. Det var liksom lite varmt ute. Nästan så man kunde överväga kortbyxor (så länge inte isvinden blåste förbi alltså). Kanske finns det liiiite, lite hopp om att sommaren kommer även i år. Kanske. Lite.

Har i alla fall nyss avnjutit en supergod, lätt vegetarisk middag bestående av bland annat något som skulle vara en wrap men som inte riktigt blev en wrap men som blev väldigt god ändå. Ett platt bröd gjort på mjöl, fiberhusk, vatten, havregryn och kryddor som jag stekte på hög värme ett par minuter på varje sida. På brödet klickade jag ut rejält med hummus (åh ÄLSKAR hummus, såååå gott!!!), tzatziki och så grönsaker och en majskolv till det. Mums som sagt. Till och med Pierre åt vego-styla idag! Fast han åt tomatsoppa.

image

image

Sen gick jag en promenix med min fina Sophie idag också! Eller ah, planen var en powerwalk men det blev att vi gick ner till torget och käkade varsin glass på Ellas. Helt okej det med!

image

image

Fick bästa presenten av bästa vän också, torkade äpplen! Yaaay! Sen lämnade jag in sista samhällsgrejen idag också (dock lite av ett wild card, jag slängde ihop uppsatsen på ett par timmar så det blev lite som det blev men det var det bannemej värt – är ledig från varje samhällslektion nu!)

//ALiCE med ICE

Here comes the weekend

Saturday, April 27th, 2013

Heeej gott folk och god morgon och trevlig helg på er! Idag är det 39 dagar kvar till studenten för er som undrar… Jag har inte uppdaterat nu på ett tag, men jag kan ju berätta vad som hänt sedan sist! Olivia fyllde 16 i onsdags och det blev oxfilé och potatisgratäng till middag hos m & p. Och hon övningskörde för första gången också, gud vad tiden går fort! I torsdags var jag läxhjälp och igår (fredag) blev det 7,5-kilometarn med Elina, middag bestående av zucchini- och fetaostplättar (för mig i alla fall, Pierre käkade kyckling) och lite Fringe på det. Idag är planen att jag strax skall powerwalka ner till torget och träffa fina fina Johanna för en fika, och ikväll blir det lite förfest här hemma och sen utgång med Pierres gamla kompisgäng, fast jag stannar nog hemma och myser med BFF eftersom jag skall vara läxhjälp imorgon. Det var nog det! Just det, Olivia gjorde akrylnaglar på mig igår! Hon vill ha nån att träna på… Så här blev det:

Det blev jättebra tycker jag! Lite ovant med såpass långa naglar bara, jag brukar klippa ner mina illa kvickt för jag tycker det är sjukt jobbigt och obekvämt med långa naglar… Nu får jag stå ut 😉

//ALiCE med ICE

Stekt chokladhavregrynsgröt med bananglass

Tuesday, April 23rd, 2013

Åt lyxfrulle idag – stekt chokladhavregrynsgröt med bananglass. Hur man gör? Koka havregrynsgröt på kvällen med ditt favoritrecept (jag använde 1 dl havregryn, 2 dl vatten, lite kokos, lite kakao och ett sprut honung) och klicka ut runda “kakor” på ett bakplåtspapper. Låt stelna i kylen över natten. Dela 1/2-1 banan (beroende på hur mycket glass du vill ha) i småbitar (ju mindre desto bättre) och förvara i frysen över natten. Nästa morgon: smörstek havregrynsgröt-“kakorna” hastigt i en het stekpanna så de värms upp och får lite stekyta. Mixa den frusna bananen med en klick turkisk yoghurt och lite kardemumma. Servera och NJUT av kombinationen av den varma, stekta chokladhavregrynsgröten och kall, hälsosam och otroligt GOD bananglass. Mmmmmm.

image

Och ja, ni MÅSTE verkligen testa bananglassen. Så otroligt gott och så otroligt enkelt. Slänga in ett par bananslantar i frysen några timmar, mixa med turkisk yoghurt/kvarg och voìla! Hälsosam bananglass som smakar bättre än “vanlig” glass.

image

//ALiCE med ICE

Kvällskvaliteter

Monday, April 22nd, 2013

image

Sitter placerad i soffan med den här underbara chokladmoussen som väntar på mig. Kokosmjölk (den som stelnar efter några timmar i kylskåp), några rutor smält choklad och en vispad äggvita. Egentligen är receptet för två men nu tar jag allt själv 😉 fast först scones från förut med ett tjockt lager hummus. Mmm. Pretty Little Liars here I come!

//ALiCE med ICE