Posts Tagged ‘Italian’

Snabblagad vegansk medelhavspasta

Monday, March 24th, 2014

När jag var i Rom gjorde Swann en pasta med smak av medelhavet som var helt vegansk med undantag av tonfisken som han hade i, så vill man kan man alltså ha i fisk – tonfisk eller kanske makrill skulle passa bra. Men jag gjorde utan fisk och det blir supergott! Hur enkelt som helst, snabblagat och dessutom veganskt.

image

Ingredienser
Penne-pasta (alltså jag mäter aldrig pasta, jag bara slänger i lite i kastrullen och hoppas att det blir bra och oftast blir det bra. Jag gjorde ganska mycket så det räcker till två stora portioner).
2 tomater alternativt ett par körsbärstomater
1/2-1 gul lök (beror ju lite på storleken)
1 vitlöksklyfta
1 zucchini
Massa olivolja
Nymalen (med betoning på nymalen icke på burk, det smakar ingenting) svartpeppar
Salt
(Färska champinjoner)
(Fisk, exempelvis tonfisk)

How to
Sätt på vattnet till pastan. Medan pastan kokar steker du finhackad lök, pressad vitlök, grovhackad tomat och hyvlad (eller hackad, men jag tycker det är finast med hyvlad!) zucchini i rikligt med olivolja och lite salt. Allt skall bli mjukt och glansigt och oljigt och en härlig doft skall sprida sig! Här kan du slänga i eventuell fisk också om du vill det. Skivade färska champinjoner passar också bra i denna rätt så släng i det också om du har det hemma, men det hade inte jag.
När pastan kokat al dente häller du av vattnet och slänger i pastan med grönsakerna. Häll eventuellt på lite mer olivolja och låt det gossa till sig någon minut. Servera direkt med massa nymalen svartpeppar!

image

//ALiCE med ICE

Roma day one

Wednesday, February 12th, 2014

It’s a very practical thing having  a friend  in a new city you’re visiting, because then he/she can show you around and be the guide. Awesome! Yesterday when I had met up with Swann at Termini station, we took the metro to Libia and went to the supermarket to buy some groceries. Pasta, vegetables, tortellini, tomato sauce, mozzarella, foccaccia… (“you need to eat Italian food when you’re here!”). After a little while at home with a late lunch (pizza with a ruccola salad of course!), we went in to the centre in the evening. Visited the third country of the day: the Vatican. So beautiful, and so peaceful  to walk around on the cozy streets of Rome, especially when you have a private Italian guide who can tell you everything about every beautiful building that shows up everywhere.

We were home pretty late so it was a late dinner, but a very delicious one! Swann cooked pasta of course, with tomato, zucchini, onion, garlic, tuna and a lot of parmigiana on and one or two glasses of wine as well. Molto bene! Very italian and very good. And Swann did not like that I never have salt in the water when I cook pasta, hahaha. Some pics from the day:

The Vatican

image

image

image

image

image

image

image

image

Some fortress where the father via a tunnel under the ground could go hide in the medieval.

image

Tevere river

image

The chef and the molto bene food!

image

image

image

And that was about all from my first day in Rome. What I think about the city so far: very beautiful! And if you wonder what I’m doing here and who Swann is; a very random trip (bought tickets like ten days ago) and Swann I met in Belgrade at New year’s eve and we’ve been keeping contact since so I decided to visit him! Very good decision 🙂

//ALiCE med ICE

Off to Rome

Tuesday, February 11th, 2014

Heeey people, update from the air! Ajjemen, Norwegian har tydligen den lilla finessen att man får wifi på planet. Trevligt! För övrigt också väldigt mycket trevligare att åka med ett “normalt” flygplan från Landvetter istället för Ryanair (eller något motsvarande) från Säve. Landvetter är en mycket trevligare flygplats (började till exempel min lilla tripp med en EH-cappuccino imorse!) och det är inte så jäkla diktatoriskt kring handbagaget. Inga rosa lådor man behöver stoppa ner väskan i för att kolla om den verkligen är i rätt mått och inget nedtryckande av handväska i ryggsäck för att bara få ett handbagage. Ryanair och dess billiga priser i all ära, men det här är bannemej så mycket trevligare.

Inte långt kvar till Rom nu, nice med ett nytt land på kartan! Blir bara världens speed-visit (till torsdag) men skall i alla fall hinna med Colosseum och italiensk pizza 🙂

image

//ALiCE med ICE