Posts Tagged ‘lax’

Christmas Eve 2013

Tuesday, December 24th, 2013

God jul på er allihopa! Hoppas ni haft en fin julafton. Jag har haft turen att växa upp med julaftnar fulla med förväntan, glädje, god mat, familj, släkt och massor av paket, men jag vet att det finns många – både barn och vuxna – som inte ser fram emot julen, då det också kan vara en högtid som innebär ångest, press, bråk, för mycket alkohol, ingen tomte och saknade familjemedlemmar. Och för er som har/haft det så, en extra stor kram! Kram till er andra också så klart. God jul!

Min julafton har varit bra, lugn och skön och lagom många paket. Det var så roligt att se min lilla kusin Eriks förväntan och reaktion på tomten, som vi kunde se redan nere på gården från balkongen. God mat och fina paket, och jag är väldigt nöjd över de jag gav bort också. På morgonen fick jag och Olivia var sin julklapp (Eriks paket spred vi ut under dagen så att det inte skulle bli långtråkigt), och då fick jag dessa fina stickade sockor av mamma:

image

Hade med mig ett antal potentiella julafton-outfits, men ville ju behålla sockorna på och då passade min fina gröna klänning som jag köpte i Stockholm sist jag var här bra. 50 spänn pröjsade jag, inte illa för denna klänning:

image

image

Jag gick ut på en promenad runt Långholmen på förmiddagen, sen kom jag hem och gjorde i ordning mig och så kom Björns (Björn = min mormors man för er som icke vet) dotter Anna och hennes sambo Maria över på lite glögg. Sen vart det i vanlig ordning dags för Kalle, och paketöppning, dans runt granen och middag med julskinka, lax, köttbullar, janssons osv. Fast jag skippade förstås skinkan i år. Har i för sig aldrig varit förtjust i något på julbord – gillar varken skinka, korv, janssons, sill, vörtbröd eller rödbetssallad, det enda goda är laxen. Så lax åt jag! Är ju trots allt fiskätande vegetarian.

Anyways, julklappar! Fick massa fint. Jag och Olivia fick varsin Maggio-biljett, tjoho! Längtar redan.

image

Av systra mi fick jag en burk hemmagjorda torkade äpplen, så himmelens goda.

image

Fick också detta fina Rosa bandet-armband av min syster, vilket fick ansluta till fuck cancer-armbanden och The deathly hallows som var en julklapp från min barndomsvän Fanny. Passar väldigt fint ihop tycker jag, tack sis! <3

image

Av mamma och pappa fick jag också ett par UrbanEars-hörlurar. Yaaaay! Svinbra ljud, tvättbara delar och dessutom mikrofon. Tusen tack!!

image

Sen fick jag en ljuslykta av salt, directly from Himalaya, av min morbror Thomas och Erik, fina träningskläder från min moster Lollo och pengar av mormor och Björn. Och ett papper med utklippta sängar från IKEA-katalogen påklistrade, meaning; m & p bidrar till en ny säng till mig sen när jag flyttar. Yaay! Tusen tack för alla fina presenter allihop <3

//ALiCE med ICE

Bistro Beo

Sunday, August 4th, 2013

Idag överraskade Pierre med att boka bord på den nyöppnade restaurangen som ligger i Hamnkrogens gamla lokaler, Bistro Beo café och bar. Han är så underbar min pojkvän!

image

Maten var relativt dyr i mina ögon, billigaste varmrätten kostade 175, men den trevliga personalen, läget (uteservering på Stenungsunds brygga med kvällssolen strålande i rätt läge), och den goda maten vägde upp det.

image

image

Pierre tog entrecote och jag tog skaldjurssoppan, och det var såååå gott. Vitlöksbröd, färska räkor, kräftstjärtar, persilje- och vitlöksmarinerade musslor, scampi, torsk, blåmussla, sjögräs och lax, och så den gräddiga men ändå lätta soppan såklart. Sååå himla gott. Åt till sista smula och droppe. Enda minuset skulle väl vara att soppan var lite för ljummen, hade gärna haft den lite varmare, men som sagt smaken var utsökt och kul idé att ha alla skaldjur på kanten så att man såg allt man fick. Tycker ni skall prova Bistro Beo, och ta för sjuttsingen skaldjurssoppan då!! 🙂

//ALiCE med ICE

Galen i fredagar?

Friday, August 2nd, 2013

Tjoho fredag! Åh va härligt. Jag lyssnar ju på radio hela dagarna, eller i alla fall på andra turen som tar mellan tre och tre och en halv timmar, och nu när det är så lite post brukar jag lyssna på Välkommen till Sverige i P3 och början på sommarpratarna i P1, brukar inte hinna lyssna på hela. I alla fall, i dagens Välkommen till Sverige (som för övrigt är asskönt, älskar den manliga programledarens underbara småländska dialekt och deras softa dialoger), snackade de om varför svenskar är så galna i fredagar, en italienare undrade nämligen detta. Är vi så galna i fredagar, i jämförelse med resten av världen liksom? Tja jag älskar då fredagar i alla fall. Äntligen är veckan slut och helgen här. Sen är det ju såklart annorlunda för de som jobbar på helgerna, eller de som kanske inte har en familj att fredagsmysa med eller vänner att festa med. Men jag tror att de allra flesta diggar fredagar.

Jag ska i alla fall äta väldigt god mat denna fredag till ära. Grillad lax med ugnsbakad potatis och en kall örtsås med egenodlade kryddor. Ska fixa med zucchinin i vitlök och olja nu också, blir ett gott grillat tillbehör. Glad fredag på er!

//ALiCE med ICE

Påsk 2013

Sunday, March 31st, 2013

Igår var det påskafton. Hade ni det trevligt? Jag och Pierre kom inte upp förrän vid tolv-tiden, vi var ju ute båda två i fredags. Jag tog en lång powerwalk och sånt dära, och sen strax innan 18 åkte vi hem till mina päron. Blev lyxig påskmiddag i form av lax, räkor, räkröra, ägg, avocado, hembakat fröknäckebröd och massa goda ostar till förrätt, en Easter hunt i de Spekerödska skogarna till mellanrätt och lamm och potatisgratäng till varmrätt. Och cake pops till efterrätt. Hur gott som helst alltihop! Förrätten var ju rena drömmen. Kolla in detta liksom.

image

Vid nio åkte jag och Pierre vidare. Vi hämtade upp Anton och Micke och rullade ut till Skärhamn och härligt folk och fest hos Linnea. Det var kul!

image

Min pojkvän var så himla söt i sin keps. Eller hur? Haha ❤

image

Jag kom upp vid halv elva-tiden idag, det blev ju sommartid inatt så en timme försvann! Sophie kom förbi och vi tog en promenix och sen drack vi kaffe i solen på altanen.

image

Sen väckte jag Pierre som fortfarande låg och sov (bakis? Haha) och så gjorde vi ordning oss och åkte ut till Pierres farfar och Lise där vi drack kaffe en sväng. Sen vidare till Pierres mormor och morfar där vi bland annat träffade den här lille killen. Han växer så det knakar! ❤

image

Och nu sitter vi här hemma vid varsin dator, jag kanske ska plugga lite men sen skall jag bannemej parkera mig i soffan för resten av kvällen. Sååå trött.

//ALiCE med ICE

 

Chèvrebakad lax med rotfrukter och kall yoghurtsås

Monday, March 11th, 2013

image

Ni får ursäkta de halvdåliga mobilbilderna, men det är ju så smidigt att bara fota snabbt när jag vill visa något på bloggen! Sen äger jag ju faktiskt ingen systemkamera… Hur som helst – det här åt vi alldeles nyss! Chèvrebakad lax med rotfrukter (potatis, palsternacka och så blandade jag i lite vitlök och äppleklyftor också) och till det sallad och en fräsch yoghurtsås med smak av ingefära! En jättegod rätt som är hur enkel som helst att göra eftersom den sköter sig själv i ugnen!

Ingredienser
X antal laxfiléer
X antal skivor chèvre/getost
Rotfrukter
Vitlök
Timjan
Salt och peppar
Grädde
Olivolja
Turkisk yoghurt
Paprika/chili crème fraiche (eller någonting annat med chili!)
Ingefära
Citronpeppar
Honung

How to
Sätt ugnen på 200 grader. Skär rotfrukt (t.ex. potatis, palsternacka, rotselleri, kålrot, morötter etc.) i klyftor och bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över lite olivolja och krydda med timjan, salt och peppar. Du kan också skära ett par, tre vitlökar i tunna skivor och ha med. Sätt längst ner i ugnen i ca 40 minuter eller tills allt mjuknat!
Lägg laxfiléerna i en oljad ugnsform. Salta och peppra! Skär chèvren och lägg en skiva på varje laxfilé. Ringla över en skvätt grädde. In i ugnen i ca 20 minuter eller tills laxen är klar och osten fått en fin, brun färg.
Blanda en klick turkisk yoghurt av önskad storlek med lite paprika/chili crème fraiche, eller varför inte sweet chili eller chilipulver…? Krydda med lite ingefära, och smaka av med citronpeppar, honung och salt. Servera kall till lax och rotfrukter!

//ALiCE med ICE

Solig måndagseftermiddag och ros med superkrafter

Monday, March 11th, 2013

Åh, älskar att sluta tidigt och så skiner solen på det också. Perfekt! Jag tog en springtur på tjugo minuter efter skolan, sen promenerade jag hem och satte på te som jag och Pierre avnjöt på altanen ute i solen.

image

image

image

Och förresten, är inte detta helt otroligt!? Rosen nedan köpte Pierre till mig samma dag jag kom hem från Indien, det vill säga lördagen för två veckor sedan – inte i helgen, inte förra helgen utan helgen dessförinnan, den 23:e februari! Den och tre andra rosor har stått på köksbordet och sett så fina ut i 16 dagar, och bilden nedan tog jag alldeles nyss – fortfarande lika vacker! Pierre måste ha köpt superrosor till mig ❤

image

Nu står chèvretäckt lax och rotfrukter i ugnen, blir en tidig middag idag för jag skall iväg och jobba som läxhjälp klockan 18. Hoppas ni får en fin måndag och att ni får äta en lika god middag som jag och Pierre 😉

//ALiCE med ICE

Ugnsbakad lax med pesto och mangosalsa, och så lite om kokosgrädde också.

Monday, January 28th, 2013

Gårdagens underbara middag famous made by Alice och Pierre, bestod av ugnsbakad, färsk lax med ett täcke av pesto, timjankryddad klyftpotatis och en fräsch mangosalsa som jag svängde ihop av det vi hade hemma – färsk mango, gurka, citronpeppar, salt, sweet chilisås, olivolja och cayennepeppar. Mmmmmm. Blev hur gott som helst. Man får lyxa till det ibland… ;)

image

Efterrätten var lite av ett experiment, jag testade en snabbkladdkaka som jag hittade på en hälsoblogg. Ett ägg, 2,5 tsk kokosmjöl, 1 msk kakao, 1/2-1 msk sötning och så tror jag det var 1 tsk bakpulver. In i mikron på högsta effekt i 50 sekunder. Det blev helt okej! Provade också att göra kokosgrädde som vi åt till, och jag har inte riktigt bestämt mig ännu vad jag tycker om kokosgrädde. Du låter en burk kokosmjölk stå i kylen i 2-3 timmar, så att fettet hamnar på toppen. Skopa försiktigt ut det och vispa upp till gräddliknande konsistens, tillsätt eventuellt lite av kokosvattnet som blir kvar om grädden blir för tjock och osmidig. Det blir ganska mäktigt och så klart stark kokossmak. Som sagt, har inte riktigt bestämt vad jag tycker om kokosgrädde ännu hehe. Godast med efterrätten var i alla fall definitivt den färska mangon! ;)

image

//ALiCE med ICE