Borgerliga intressen men hjärtat till vänster

Tag: mango

Påsklov

Nu äre påsklov gott folk, men jag jobbar kvällspass på Volvo tisdag till fredag så det blir mest lite Pretty Little Liars på morgonen, någon promenad eller springtur, lunch, plugg och sen iväg till jobbet efter två någon gång. Men igår hängde jag med den här fina tjejen:

image

Och åt sånt här gotte:

image

Belinda, promenix och fruktsallad, inte helt fel. Hon och hennes pojkvän hade för övrigt skitfin lägenhet ute i Skärhamn. Det är så kul när man har kompisar som har eget tycker jag, haha. Vuxenpoäng på det!

Förutom promenix och fruktsallad snackade jag och Bella om balen, för Bella är nämligen utbildad stylist och skall fixa mitt hår och smink den 31:a maj då balen äger rum. Hon beordrade mig att köpa en speciell überbra ögonskugga, och så underlagskräm (?) och cocealer (???) också, så det skall införskaffas innan balen. Åååååh längtar så himla mycket till slutet av maj, början av juni och allt som händer då! Paris med min älskade, Sophies student och studentfest, min bal, min student och studentfest, och sen sommarlooooov. 62 dagar kvar till studenten så keep it up guys! Nu skall jag ta en dusch (har varit duktig och sprungit 3,5 km) och sen käka lunch och sen skall jag ratta in till stan för möte med Manpower innan jobbet. Puss och kram!

//ALiCE med ICE

Ugnsbakad lax med pesto och mangosalsa, och så lite om kokosgrädde också.

Gårdagens underbara middag famous made by Alice och Pierre, bestod av ugnsbakad, färsk lax med ett täcke av pesto, timjankryddad klyftpotatis och en fräsch mangosalsa som jag svängde ihop av det vi hade hemma – färsk mango, gurka, citronpeppar, salt, sweet chilisås, olivolja och cayennepeppar. Mmmmmm. Blev hur gott som helst. Man får lyxa till det ibland… ;)

image

Efterrätten var lite av ett experiment, jag testade en snabbkladdkaka som jag hittade på en hälsoblogg. Ett ägg, 2,5 tsk kokosmjöl, 1 msk kakao, 1/2-1 msk sötning och så tror jag det var 1 tsk bakpulver. In i mikron på högsta effekt i 50 sekunder. Det blev helt okej! Provade också att göra kokosgrädde som vi åt till, och jag har inte riktigt bestämt mig ännu vad jag tycker om kokosgrädde. Du låter en burk kokosmjölk stå i kylen i 2-3 timmar, så att fettet hamnar på toppen. Skopa försiktigt ut det och vispa upp till gräddliknande konsistens, tillsätt eventuellt lite av kokosvattnet som blir kvar om grädden blir för tjock och osmidig. Det blir ganska mäktigt och så klart stark kokossmak. Som sagt, har inte riktigt bestämt vad jag tycker om kokosgrädde ännu hehe. Godast med efterrätten var i alla fall definitivt den färska mangon! ;)

image

//ALiCE med ICE

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén