Borgerliga intressen men hjärtat till vänster

Tag: middag Page 2 of 6

Hermans @Stockholm

På söndagen efter att vi gått ut på lördagen gjorde vi inte många knop. Eller i alla fall inte jag; Carro rensade lite i sitt gamla rum, men jag satt mest och läste hehe. Fast vi hann med att äta smarrig frukost/lunch på Nacka Forum där Carros syster jobbar, och det var ju mysigt! Eftersom vi kom hem så himla sent på lördag kväll (söndag morgon…) så vaknade vi vid halv tolv (!!!) vilket är sjukt olikt mig, när Carro smög upp sa jag “ska du gå upp redan?” *tror klockan är typ halv nio och det känns som vi bara sovit tre timmar sen halv sex*, och Carro ba’ “Ja hon är halv tolv!!!!”. Haha, bara att pallra sig upp, kan ju inte låta hela dagen försvinna! Förutom att hälsa på Emelie på hennes jobb var planen middag på Hermans, en bra numera helt vegansk restaurang med underbar utsikt och utsökt mat!

P1050823

Detta <3
P1050801

Carros syster Emelie hej hej!
P1050802

Alltså Stockholm, va *emoji med hjärtögon*. Skulle lätt kunna bo här!P1050803

Det fina middagssällskapet i form av Carros syster och mamma Gunnel!P1050804

P1050805

P1050808

P1050811

P1050815

P1050817

P1050818

Vi hann precis äta upp maten under bar himmel innan den öppnade sig, så då fick vi fly inomhus för kaffet!P1050820

P1050821

Ännu en mycket bra dag till ända, och sååå himla god mat. Måste gå tillbaka till Hermans alltså, rekommenderas om ni hänger i Stockholm!

//ALiCE med ICE

Födelsedagsfirande

I lördags var det dags för födelsedagsfirande! Av mig, alltså. Något försenat men ack så roligt, uppskattat och lyckat det blev! Hade bjudit hem mina favorit-personer och vädret var perfekt, fastän det från början stod att det skulle regna. När de kom fick de en lapp med beskrivning av vem de skulle sitta bredvid, typ “Personen till höger om dig är….” och så något kryptiskt om den personen. Min lapp var den enda som stod ute på bordet, så den som fick mig var tvungen att sätta ut sin lapp, innan nästa kunde sätta ut sin osv. Uppskattat och annorlunda sätt att fixa bordsplacering på, som dessutom uppmanar till minglande eftersom en skall lista ut vem en sitter bredvid!

Såhär såg jag ut, kände mig hot as fuck i min nyq topp jag fyndade på Gina Tricot, guldiga och svarta gnuggisar (de är ju poppis nu igen, praise the lord!) och hatt som jag fick massa komplimanger för. Borde börja använda hatt mer!!!!!!
P1050390

P1050405

Obligatoriska selfies innan gästerna kom, vi var ju så jäkla on top, va
P1050375

P1050373

Daniel och Patrik sattes till arbete med att skära upp frukt till ginon!
P1050406

Viktor testar rödvin som är filtrerat genom den superfina vinluftaren jag fick av Lindahl/Miskimin. En häller upp vinet genom den och vips, så luftas det på ett par sekunder! Vi var alla rörande överens om att jo, men vinet smakar faktiskt lite mer och fylligare med denna! TACK <3 <3 <3
P1050412

Mingel mingel
P1050410

P1050407

Så himla fin bild på Fanny och Elina här tycker jag! Här syns välkomstdrinken också, som var en mojito-blanding jag gjorde med bacardi, färsk mynta, sodavatten, sockerlag, lime och is!
P1050408

Jag bjöd på tillbehören i form av ugnsrostade rotfrukter, tzatziki, hummus, bröd, sallad, fördrink och efterrätt, och sedan fick en ta med sig det en själv ville grilla. Mycket lyckat upplägg som inte springer iväg och blir superdyrt! Så vi minglade, grillade, åt, drack och hade supertrevligt. Till efterrätt blev det Gino som är frukt med riven vit choklad in i ungnen, och serverad med förslagsvis glass. Såååå gott och enkelt!

Dukat och fint! Här har alla lyckats sätta ut sina namnlappar ser det ut som, Fanny hade exempelvis “Personen till höger om dig har gått från gymtorsk och datornörd till student och festprisse”, vilket var Daniel, som ni ser på lappen till höger om Fannys, haha. Så när han listat ut vem som satt till höger om honom och satt ut sin, kunde Fanny sätta ut sin, osv.
P1050415

Jag och Carro hade ju fixat en hel del innan och fick massa uppskattande kommentarer om såserna! Creds till Carro för hummusen 🙂
P1050417

P1050416

De flesta grillade kött (blä… haha), jag, Carro och Matilda delade på biffar gjorde på vita bönor och ingefära, mmmm.
P1050434

Två favoritbilder irån kvällen på mina fina vänner som jag lärt känna nu denna våren, tack vare att vi alla läste IR. Sååå glad att få ha lärt känna dessa alltså! Och att vi bara känt varandra sen januari ändå!?
P1050419

P1050421

Fotobombarn, that’s me.
P1050509

P1050508

Söt Johan 🙂
P1050502

P1050473

Creds till personen i mitten, Viktor, som tagit nästan alla fina mingelbilder!!! 🙂
P1050458

P1050451

P1050452

Söt bild på kusinerna Patrik och Daniel! 😀
P1050447

P1050444

Simon ser ut att grubbla på något, haha. 
P1050450

P1050435

Jag och min bästa vän Sophie! <3 Hon skall bjuda mig på middag på Raw Food-baren i Göteborg som födelsedagspresent. Alltså!! 
P1050430

Min bardomsvän tillika fortfarande vän Wilhelm! Känt varandra så länge jag kan minnas, haha. 
P1050424

Och så några bilder inifrån altanen där vi satt och åt! Hugo lookin’ goood
P1050529

P1050525

Babes <3
P1050521

P1050518

En groupie på Viktor, Patrik, mig och Sophie
P1050490

Sen efter middagen var det dags för 5-kamp! Första grenen var Robansknopen, där hela laget skall hålla i en tamp som de sedan, utan att någonsin släppa händerna, skall knyta en robansknop av, vilket inte är så lätt som det låter. Snabbast vinner! Andra grenen var Crazy card där en skall klistra ihop kroppsdelar utan att tappa lapparna, flest lappar vinner. Tredje grenen var ett pussel, då en skulle pussla ett gäng geometriska figurer till en kvadrat så snabbt som möjligt. Fjärde grenen var intro-tävling och sista Bass Puffe, då en skall räkna så långt som möjligt, bara det att varje tal som innehåller eller  är delbart med tre istället heter “bass”, alla tal som innehåller eller är delbart med sju heter “puffe” och alla tal som innehåller eller är delbart med tre OCH sju heter “bass puffe” och vänder dessutom håll. Mycket klurigt som ni kan förstå 😉 Mitt och ett annat lag låg lika efter alla grenar, så vi fick ha limbo som utslagsgren och då kunde äntligen vinnarna (dvs mitt lag….) koras tack vare Patriks helt sjuka vighet! Sedan flöt kvällen på av sig själv, och avslutades sent med bastubad.

Robansknopen på gång. Detta lag var rätt dåliga och gav upp efter fem minuter…………… haha. (Obs på midsommar fick mitt lag typ åtta minuter… Men i lördags vann mitt lag med lite mer än en halv minut, woop!)
P1050538

P1050559

P1050557

P1050553

Vi fick flytta in ett slag för Crazy card, så att inte lapparna skulle trilla mellan plankorna! Dat aaaass

P1050578

Gulliga <3
P1050575

Utslagstävlingen blev som sagt limbo mellan de två lag som låg bäst till….

P1050585

Efter denna omgång åkte jag ut….
P1050586

…och kvar var bara Patrik och Viktor. Då åkte brallorna av så de kunde bredda sig ordentligt, haha.
P1050582

P1050583

Och jäääääääklar vad grymma de var!!!! Men den slutgiltiga vinnaren blev ändå Patrik, som tillhörde mitt lag, och ser ni hur låg pinnen är eller!? Strax över deras knän!!!! SICK

P1050599

P1050600

De grymma limbo-finalisterna
P1050603

Den sista bilden som togs för kvällen var på mig och min babe Eliten. <3
P1050613 

Så himla lyckad och bra kväll, alltså, och jag tror alla hade jätteroligt. Och jag hade själv skitkul och hade en bra balans mellan ansvarsfull värd men som ändå kunde släppa loss. Som Hugo sa, “Jag har haft skitkul, men vad kan en förvänta sig när en går på fest hos Andrews?”, haha. I’ll take that as a real compliment!

//ALiCE med ICE

Marstrand med Carro!

Idag åkte jag och Carro på en spontantripp till Marstrand! Jag hämtade upp henne i Kode så rullade vi vidare mot kusten. Åkte med färjan över till Marstrandsön (kostade förresten 39 kr eller 30 med kontoladdning hallå de har höjt priserna??) och började med att promenera den vackra fem kilometers-promenaden runt ön, kantad av vacker natur, små dammar med näckrosor, snirkliga träd och runda klippor. Så vackert! Vi avslutade vår promenix på ett fik med lunch och kaffe på det, och lagom till att vi haffade ett bord på uteserveringen kom solen fram. Slutade med att vi ockuperade bordet i över två timmar för det var så härligt i solen hehe. Och med Carro går ju tiden så himla snabbt liksom!

image

image

image

image

image

Carro hängde med tillbaka hem till Spekeröd, och så slängde vi ihop en utomordentligt god helt vegansk (sånär som på honungen) middag, bestående av grillad majskolv och grillade bönburgare med smak av chili och chipotle-rökighet, majs-chips/kakor, quinoa-sallad med sugarsnaps, bön-hummus, honungs- och balsamvinäger-stekt rödlök, kirskål-pesto (vi plockade ihop själva i trädgården!), oliver och ajvar. Pappa kompletterade dock med korvar som ni ser, haha. Men gud så gott det var!

image

image

image

 

Mycket nöjd över dagen, en riktig sommardag med promenad, vackra vyer, havsluft, Bohuslänska skärgården, grill-middag och en riktigt fin vän. Mer sådana här söndagar, ja tack! Nu är jag tillbaka i lägenheten i Göteborg, imorgon skall jag jobba på Volvo med det jag gjorde de två senaste veckorna (dvs köra de nya XC90 fram och tillbaka över asfalts-gården, haha), men sedan har jag tackat nej till fortsatt jobb eftersom jag måste flyttstäda tisdag och onsdag inför flytten på torsdag, och sedan resan till Wien på fredag. På söndag blir det roadtrip via Ljubljiana mot Krk i Kroatien, woop woop! Men först, jobb imorgon som sagt. Ser inte fram emot att gå upp klockan 05.00 imorgon………………..

//ALiCE med ICE

Nationaldagen

Nationaldagen i lördags var finfin i allra högsta grad! Tog en lååååång sovmorgon; vaknade vid tio men åt frukost vid typ tolv och hängde i soffan till eftermiddagen, då solen kom fram lagom till en promenad. Promenerade bort mot Härlanda tjärn och gick förbi Apslätten där Picknickfestivalen huserade. Sååå fin och mysik liten festival; massor av människor i alla åldrar (barnfamiljer, ungdomsgäng och pensionärer) samlas på filtar och äter picknick, dricker gott och lyssnar på liveband. Det var massa folk där och fler på väg dit eftersom solen till slut bestämde sig för att kika fram.

image

image

På kvällen sen var jag bjuden på middag hos Moa och hennes pojkvän (och numera även fiancé!!! Vad heter det på svenska ens?) Oskar! Var jättepepp pga gillar dom där två jättemycket, så fina människor. De hade lagat en supergod (men kanske lite för stark i Moas tycke haha) helt vegansk gryta med kokosmjölk, champinjoner, soja och massa annat gott. Till det såna-här-vad-det-nu-heter rispapperrullar (?) fyllda med rårivna morötter, vitkål och färsk koriander. En lade rispapper i blöt, fyllde och rullade ihop, och doppade i en salt jordnötssås. Alltså MMMMMMMMMMM det var så HIMLA GOTT. Måste laga detta själv någon gång. Det är så kul att käka middag med kompisar för en får en massa matlagningsinspiration och detta var SÅ GOTT och väldigt enklet. Mmmmmmmmm.

image

Fick inte med nån bild på Oskar, men här är fina Moa i alla fall, hej hej!!

image

Kladdkaka med vaniljglass, kaffe och kahlúa till efterrätt. En får ju unna sig när alla tentor är skrivna och Moa även är nyutexaminerad från Kandidatprogrammet i Liberal arts!

image

Hej hej, så glad att jag lärt känna denna fina tjej va! (Vi var alltså på utbytestermin i Toulouse tillsammans!)

image

Vi spelade spel och åt och drack god mat och dryck, och tog en promenad upp på berget utanför Moa (hon bor vid SKF i Gamlestan) där en har utsikt över hela Göteborg. Fint men blåsigt! När det blev för kallt gick vi hem igen för att värma oss med en kopp te men då stötte vi på en man som låg däckad på gatan, hans berusade kompis som försökte få hem den förstnämnda men inte kom ihåg var han bodde, och deras två grannar i våran ålder vars dörr den lite mindre berusade av gubbarna hade knackat på för att få hjälp att få hem den mest berusade. Han hade tyvärr gett upp på vägen och låg raklång på trottoarkanten och visste ingenting om nånting. De två grannarna var också något berusad, åtminstone den ena, och ville absolut inte att vi skulle ringa polisen för att få in trottoar-liggar-gubben på fyllecell. Det gjorde vi dock ändå och stod ute och väntade i typ en halvtimme, men till slut kom gubben upp på fötter och ekipaget vinglade iväg i maklig takt. När polisen väl kom pekade vi ut åt vilket håll de hade gått, och så gick vi in och drack mycket välbehövt, uppvärmande te. Kom inte iväg förrän vid två-tiden på natten, men det var det värt för hade mycket trevlig kväll!

//ALiCE med ICE

Hemma <3

Denna helgen hänger jag i Spekeröd, för mamma och Olivia är hemma från Wien!! Myspys 🙂 Min och Olivias (mycket försenade) julklapp till m & p införlivades igår, då de blev bjudna på en trerättersmiddag! Vi hade bokat in en kock som lagade mat hemma i min lägenhet. Tillhörande bubblig prosecco och gott italienskt rödvin var också med, såklart. Middagen bestod av pilgrimsmusslor till förrätt, torskrygg till varmrätt och apelsinparfait till efterrätt. Tror de blev jätteglada! Medan m & p blev bortskämda med trerätters var jag och Olivia en sväng på Andra lång (=Göteborgs bästa gata och tog ett glas).

10563174_1090832187597167_2634923119991139386_n

11107733_1090831434263909_201485174755014168_n

Idag har jag hängt med min BFF Elitelina, vi tog en långpromenix och låg sedan och snackade på gräsmattan. Gick förbi så fina ängar med hav av gula maskrosor! Till middag blev det veganskt för mig (grillade grönsaksspett med olika goda tillbehör) och grillat djur för mamma och pappa (ping pappa haha). Första middagen som avnjöts på altanen igår! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Min mamma är så jäkla gullig va, hahahah hon skänker så mycket glädje <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

//ALiCE med ICE

Promme, lyxfrulle och krockvittnen

Hade en sån himla skön dag igår; satte aldrig klockan så vaknade av solen genom persiennerna vid åtta, halv nio nån gång, och varvade sedan dag med plugg (=läsa kursbok, vi har huuuuur mycket litteratur som helst i denna kurs), gå en promenix och äta vegansk mat 😉 Mycket angenäm dag! Kunde ju varit nere i stan och demonstrerat men äsch, struntade i det och chillade hela dagen istället. Såg massa fina utsikter från min promme i alla fall!

image

image

image

image

Och det var den fredagen det! På kvällen när jag skulle sova frågade Carro spontant om jag ville komma på lyxfrulle hos henne idag, eh ja!? Så idag var jag hos Carro vid halv tio och blev bjuden på smoothie, kaffe och pannkakor med massa färsk frukt, grädde och jordnötssmör. Allt veganskt såklart! Mmmmmm alltså det var så gott. Är fortfarande mätt, och nu är klockan snart två, haha.

image

 

Vi promenerade från henne i Majorna in till stan, och på vägen, när vi var på Avenyn vid Stora Teatern, blev vi vittnen till en krock. Usch så läskigt! En buss och en personbil krockade med frontarna och det var en jäkla smäll, och bilen gled ut ur körbanan precis bakom oss. Bilföraren klarade sig dock oskadd (han måste ha haft änglavakt) men uppenbart schockad. Vi tror det var bussen som gjorde fel, för vi gick i samma riktning som bussen över ett övergångsställe, och precis efter oss blev det rött dvs så bilarna fick köra, så bussen körde förmodligen i sista sekund… Usch, läskigt. Sen visade det sig även att Sophie, som jag skulle möta för att få min kamera jag lämnat hos henne i torsdags, satt på själva bussen! Läskigt sammanträffande. Ahja, alla klarade ju sig oskadda i alla fall så slutet gott allting gott!

Nu är jag hemma i lägenheten och skall städa lite, har nämligen couch-surfers att hosta inatt. En tysk och en norsk tjej, kul! Blir bjuden på vegansk middag också, vilken lyx va, bjuden på både frukost och middag! 😉

//ALiCE med ICE

Shadowland/Neverland @Göteborgsoperan

Igår efter skolan käkade jag lunch med Simon och Carro. Mycket trevligt att träffa Simon igen, den jäveln har ju hoppat av och börjat jobba igen! Fast vi är fortfarande vårt lilla gäng, haha.

Efter lunchen åkte jag och Carro hem till henne för att plugga lite, innan vi skulle till Operan. Fick faktiskt en hel del plugg gjort, och sen åt vi en helt fantastisk vegansk middag bestående av hummus, bönsallad, guacamole, grönkålschips (alltså måste testa att göra dessa, såååå goda!), rödbetsröra, nötter, färsk blomkål och morötter att doppa i rörorna, och ett glas rött på det.

wpid-img_20150327_174720.jpg

wpid-20150327_170913.jpg

Sen tog vi spårvagnen till Lilla Bommen för att gå till Göteborgsoperan. Vi hade fått tag i biljetter för 160 kr styck, och fick fantastiskt bra platser! För att inte tala om själva föreställningen då, som var otroligt bra! Rekommenderar verkligen alla att gå och se den. Det var en föreställning i två helt olika men fantastiska akter; den första handlade om häxprocesserna på 1600-talet, hade folkmusiksinspirerad dans och musik med mycket takt och stampande, fyrstämmig live-kör (fantastisk körsång alltså), endast kvinnliga dansare och en feministisk underton. Slutet var helt magiskt, hela min hud knottrade sig. Stundtals riktigt otäck men riktigt bra. Andra akten var helt annorlunda, men minst lika bra. Den hade dialog med, blandat med otroligt vacker musik och modern balett med lätta steg där de rör sig som om de inte vägde någonting, och vrider sig i alla möjliga och omöjliga vinklar. Mest manliga dansare. Stundtals riktigt rolig, så vi skrattade en hel del. Som sagt, fantastisk föreställning, och det tyckte Carro också. We’re totally recommending! 😀

image

//ALiCE med ICE

Meze på två sätt

Har ätit supergod meze två gånger det senaste. Senast igår med papi, och innan det med Carro. Himla gott, enkelt och nyttigt middagstips, så here we go!

Mezen med Carro bestod av följande grejer: olivolja, bulgur, färsk persilja, kikärter, tahini, tunnbröd och annat smått och gott.

Gjorde tabouleh som blev supergod: kokade två dl bulgur och blandade med en kruka färsk persilja, en halv gurka, en riven morot, en hackad tomat och ett halvt paket fetaost. Blanda blanda med en skvätt olivolja och voilà!

Taboulehn åts sedan med ett gäng andra goa grejer: tzatziki, hummus, baba ganoush, guacamole, hemmaodlade färska groddar och sallad. Serverades med tunna naan-liknande bröd. ALLTSÅ MATORGASM <3 <3 <3

Tzatziki
Turkisk yoghurt
1 gurka
1-2 vitlöksklyftor
Olivolja
Balsamvinäger
Salt

Riv en gurka och pressa ur vattnet. Blanda med lagom mängd turkisk yoghurt. I med en skvätt olivolja, pressade vitlöksklyftor och lite, lite balsamvinäger. Salta efter smak. Klart!

Guacamole
Nu var det Carro som gjorde guacamolen, men på ett ungefär är det i alla fall en avocado som mosas och blandas med en finhackad tomat, pressad vitlök och lite turkisk yoghurt (mest för att fylla ut om man bara har en avocado…..). Sedan kryddar man med förslagsvis chili, salt, citronsaft och spiskummin!

Igår blev det som sagt meze igen, fast lite annorlunda. Men det blev välgodkänt av pappa i alla fall, trots att det var helt vegetariskt! 😉 Rörorna denna gång blev hummus, baba ganoush och en yoghurtsås med smak av chili. Till det åt vi sallad, stekt halloumi och tabouleh fast lite annorlunda än sist för vi hade ingen färsk persilja eller fetaost, så det blev med fryst persilja (obs färsk är så mycket godare så satsa på det!), hackade soltorkade tomater och körsbärstomater.

Hummus
En tetra kikärter
Olivolja
Honung
Salt
Spiskummin
Kanel
1-2 vitlöksklyftor
Eventuellt chili, cayennepeppar och timjan också

Mixa kikärter tillsammans med en skvätt olivolja (ta lite vatten också om du vill ha mindre fett men ändå såsigare) och en vitlöksklyfta eller två, lite honung, salt, en massa spiskummin (kind of huvudkryddan), kanel och eventuellt lite andra kryddor som chili, cayennepeppar och timjan.

Baba ganoush
1 aubergine (obs blir inte så mycket så ta två om du vill ha mycket)
Olivolja
1-2 vitlöksklyftor
Saften från 1/2 citron
Salt
Eventuellt lite tahini

Dela auberginen på mitten och släng in i ugnen på 200 grader i typ… Tja? Alltså jag kollar ju aldrig varken hur många grader eller hur länge jag har inne saker. Kör lite på känn. Men typ 20 minuter. De skall bli mjuka i alla fall! Om man vill kan man sedan dra bort skalet så blir röran mjukare men jag brukar behålla skalet på, och mixa med en skvätt olivolja, saften från en halv citron, en vitlöksklyfta eller två, salt och lite tahini om du har det hemma. Mmmmmmmunorgasm.

Yoghurtsås med chili
Mycket enkelt: blanda turkisk yoghurt med sweet chili-sås. Klart! Blir förvånadsvärt gott och den kalla, sötsurstarka såsen passar bra till salta, varma saker som exempelvis halloumi eller grillat!

Iväg med er och gör meze till kvällens fredagsmys! MVH masterchef.

//ALiCE med ICE

 

Halv åtta hos mig (fast vi körde halv sju) & vegansk kikärtsgryta med smak av curry, kokos och jordnötter

image

 

Som rubriken lyder och som Carros instagram-bild här ovan visar så ska vi köra Halv åtta hos mig i fyra veckor (eller hur det nu blir med tanke på tentor och sånt, men en gång var i alla fall!). Först ut var då jag! Dessa ingredienser använde jag mig av:

Kikärter, bulgur, jordnötssmör, honung, olivolja, kokosmjölk, sambal oelek, curry, jordnötter, krossade tomater, lök, vitlök, morot och baguette skulle bli till dagens middag; kikärtsgryta med smak av kokosmjölk, curry och jordnötter serverat med bulgur och vitlöksbröd! Helt vegansk middag faktiskt (Markus såg lite förskräckt ut när han hörde att det skulle bli helveganskt, men “…det här var ju faktiskt riktigt gott för att vara veganskt!”).

Vegansk kikärtsgryta med smak av curry, kokos och jordnötter
1 burk kokosmjölk
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 morot
Ca 4 dl färdigkokta kikärter (ingen aning egentligen, höftade lite och tog fram lagom mängd från de färdigkokta jag har i frysen men tyyyyp fyra dl)
Curry
Honung/socker/annan sötningskälla (jag hade socker för att göra det helveganskt)
Ca 1 tsk sambal oelek (eller annan stark krydda, typ chili)
2-3 dl rostade jordnötter eller ev. 1 dl jordnötssmör och 1-2 dl jordnötter
1 paket krossade tomater (500 g)

How to
Börja med att hacka moroten i slantar och förkoka den ett slag så den blir lite mjuk. Hacka lök och vitlök och stek mjuka på medelhög värme i olivolja tillsammans med en massa curry och en skvätt sambal oelek (ta efter smak) i en kastrull. Mmmmm, känn den underbara doften sprida sig i köket! Släng i morotsslantarna som blivit uppmjukade efter lite kokning nu också. I med ca 1 dl jordnötssmör, eller mixa själv ca 1 dl rostade jordnötter med en skvätt vatten och ha i blandningen (det gjorde jag, blev billigare än att slösa på mitt goda ekologiska asdyra Green Choice-jordnötssmör haha). När det gottat till sig lite kan du ha i de krossade tomaterna och kokosmjölken. Koka upp och blanda blanda. Krydda antagligen massa mer (man har alltid en tendens att underskatta kryddor?) med mer curry, mer samal oelek/chili/cayennepeppar (beroende på hur starkt du vill ha det), socker eller honung (jag älskar ju när mat är lite sött så brukar ha i rätt mycket, kanske 1/3 dl socker/honung? Obs använd socker för helt vegansk gryta) och massa salt och peppar såklart. Eventuellt kan man ha i lite hackad färsk koriander också, jag tänkte ha det men de hade inte färsk på Ica när jag handlade igår. När du vet att gästerna snart kommit, koka tillbehör (bulgur, quinoa, råris förslagsvis?) och ha i de färdigkokta kikärterna i grytan så de får koka med ett par minuter. Servera och toppa eventuellt med färsk koriander och mer jordnötter, och lite vitlöksbröd på olivolja och vitlök till. Voilà! Totalt vegansk måltid som räckte mer än väl till oss fyra och det blev dessutom två rejäla matlådor över till mig, win win!

Till efterrätt blev det tyvärr inte helveganskt, men det hade varit lätt att göra det veganskt. Var bara det att jag hade smör att göra av med men annars, om man vill veganifiera det, är det bara att byta ut mot kokosolja. Gjorde nämligen varma äpplen; skar äpplen i klyftor och lade i ugnssäkra former varvat med smörklickar, kanel och kokossocker. In i ugnen på 200 grader i kanske… vad kan det ha varit? 15 minuter? Tills äpplena blir mjuka i alla fall! Ät varma och njut av den härliga smör- (eller kokos-) kanel-och-socker-såsen som blir. Servera förslagsvis med (ah då får man ju ha vegansk glass då om man vill ha det veganskt) glass eller grädde. Åt upp så snabbt så hann aldrig ta bild på detta, men ni får visualisera er! Desto fler bilder blev det på oss, asså tycker om dessa människor så mycket! <3

Som sagt räckte grytan gott och väl till fyra personer och det blev då över två rejäla matlådor till mig idag. Så min lunch såg ut såhär idag (eftersom jag inte har micro så blandade jag ihop bulguren och grytan helt och värmde, inte lika snyggt men minst lika gott):

Ah okej, det var väl allt från mig idag. Kommer snart fler inlägg om mat, haha. Godnatt så länge babes!

//ALiCE med ICE

Vegansk pastarätt

En av mina favorit-pastor som är enkel, simpel, snabblagad, billig och oh so good. Och vegansk. Steker en halv gul lök och vitlök i rikligt med olivolja tillsammans med en hackad välmogen tomat och en halv zucchini som jag hyvlat med osthyvel för att få så tunna skivor som möjligt. Då blir de godast! Medan det där steks kokas pastan, släng i lite röda linser tillsammans med pastan så blir det mer proteinrikt! När zucchinin är mjuk och sugit åt sig tillräckligt med olivolja och pastan är färdig, släng i pastan i stekpannan och rör runt. Krydda med salt och peppar och lite chili. Voilà! Supernenkelt, gott och snabblagat. Man kan ha i ett par sesamfrön också för extra knaprighet. Dessa bilder är från häromdagen (det blir en vacker rätt!), men jag åt en version av detta idag också, fast då bytte jag ut den hela tomaten med ett paket krossade tomater och hälften massa röda linser så pastan blev lite krämigare, och kryddade med rökt paprika-krydda, honung och balsamvinäger också. Lite annorlunda men båda versionerna är supergoda!

//ALiCE med ICE

Page 2 of 6

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén