Posts Tagged ‘morot’

Until we come back where we belong, it’s just another lonely Sunday

Sunday, July 21st, 2013

Helt underbart slut på veckan. Fick äntligen spenderat lite tid med Pierre, har ju varit borta hela helgen så det var mysigt. Vi badade vid Svarta hall i Jörlanda eftersom jag lovat att gå ut med Sophies hundar vid tre-tiden, sen åkte vi hem och fixade lunch. Lite senare åkte vi till Pierres arbetskamrat för att kolla på vår framtida kisse! Aaaw, my heart melts <3 Kattungar (eller alla djurungar egentligen) är ju så otroligt söta!! Han är bara fem veckor nu så det dröjer ett tag innan vi får honom, men gu’ så söt.

image

Eftersom vi ändå var ute i världens ände (a.k.a. Orust) passade vi på att ta ett kvällsdopp vid Rörberget. Alltså det är sååå fint där. Söderläge så det är sol hela dagen, och perfekta klippor att hoppa från på allt från två till sex meter kanske, och så stege att gå upp på och platta klippor att ligga på. Älska Bohuslän och älska klippor!

image

image

image

image

Igår när vi var på väg hem från stan (Pierre hade varit på klassfest med gamla gymnasieklassen och sedan varit på Excet, och jag och Sophie hade mött upp en kille vi träffade på Kreta förra sommaren som var i Götet med anledning av Robbie Williams), så sa Pierre när vi promenerade från bilen hem vid halv tre-tiden på natten att, kan vi inte fixa nån riktigt god middag imorgon? Så det gjorde vi. Vegetarisk (vegansk till och med!) “kött”-färssås, vitlöksbröd, keso och sallad. Mmm så gott.

image

Men åh, är han inte fin så säg!?!

image

image

“Kött”-färssåsen har jag bloggat om tidigare, men den består i alla fall av gul lök, vitlök, riven rotfrukt (två morötter och en liten potatis körde vi på denna gång) som fått fräsa i olivolja och köttfärssås-kryddor som oregano, paprikakrydda, salt och peppar, kanel (ja för det tycker jag är gott att ha i köttfärssås och tacos!), en skvätt honung och så slängde vi i lite färsk timjan, basilika och rosmarin. Sen har man i ett paket gröna linser, krossade tomater, tomatpuré, lite sweet chili och ett paket svarta bönor som får koka ihop till en “kött”-färssås. Och så får man säkert krydda ännu mer av allt för man kryddar typ alltid för lite. Och så vitlöksbröd, sallad och en klick keso till det. Möms som Montazami skulle sagt.

//ALiCE med ICE

 

Supergod frulle: saftig mugcake med smak av äpple

Friday, April 19th, 2013

Har velat testa mugcake jättelänge, det är något som cirkulerat på var och varannan fitness- och hälsoblogg det senaste och alla lovordar detta lilla bakverk. Och det kan man förstå – bara att svänga ihop, en minut eller två i micron och voìla! Klart. Går dessutom att variera i all oändlighet, och det är alltid kul när man kan prova massa olika varianter och smaker! Jag har dock tyckt att vissa mugcakes sett lite torra ut, men den som jag provade idag (som jag hittade på den här grymma bloggen, som för övrigt är helt awesome och väldigt inspirerande!) var verkligen supergod och allt annat än torr!

image

Ingredienser
3/4 grovrivet äpple
1/2 dl havregryn
1 ägg
1 krm bakpulver
Kanel och kardemumma
Lite honung

How to
Riv nästan hela äpplet grovt. Spara en bit som du kan skära upp och äta till sedan! Blanda äpple, havregryn, ägg och bakpulver i en microsäker skål. Smaksätt med massa underbar kanel och kardemumma (två av de bästa kryddorna ever!) samt lite sötning i form av t.ex. ett sprut flytande honung, lite agavesirap, stevia etc. Värm på full effekt i micron i ungefär 1,5 minuter. Vänd upp och ner på en tallrik och servera direkt med t.ex. kall, turkisk yoghurt och resten av äpplet!

image

Mmmm, supergod frukost verkligen! Måste absolut göra denna underbara mugcake igen. Och våga mig på lite andra varianter. Kan tänka mig att till exempel lite nötter, ingefära och kanske en riven morot skulle passa bra i den här mugcaken också. Måste testa!

//ALiCE med ICE

Den där makrillfilén

Friday, March 29th, 2013

Den där makrillfilén som Pierre impulsköpte (Jag ba, eeh what?) för ett tag sedan har legat och sett mystisk ut i kylen ett tag nu. Pierre köpte det för att han åt det när han var liten sa han, och att det var jättegott. Sen smakade han en och var inte så förtjust längre. Och sen har resten legat i kylen orörda. Och nu kurrar min mage och jag skall äta lunch och vi har inte så mycket mat hemma, så ja. Mission äta-makrillfilé-i-tomatsås skall strax inledas. Jag återkommer med rapport.

image

Update: Klart godkänt. Det var det faktiskt. Har liksom aldrig ätit makrillfilé i tomatsås, men jag har känt den halvtaskiga lukten och känt bara, näää. Men nu käkade jag det ihop med min übergoda morotsröra, lite isbergssallad och en knäckemacka och tjaa… klart godkänt som sagt! Alltså, rökt, färsk makrill är ju såååååååå mycket godare, det går inte ens att jämföra. Men för att vara billigt, nyttigt och otroligt snabblagat (bara att öppna förpackningen liksom) så skulle jag kunna tänka mig att käka det igen. There you have it.

//ALiCE med ICE

Chèvrebakad lax med rotfrukter och kall yoghurtsås

Monday, March 11th, 2013

image

Ni får ursäkta de halvdåliga mobilbilderna, men det är ju så smidigt att bara fota snabbt när jag vill visa något på bloggen! Sen äger jag ju faktiskt ingen systemkamera… Hur som helst – det här åt vi alldeles nyss! Chèvrebakad lax med rotfrukter (potatis, palsternacka och så blandade jag i lite vitlök och äppleklyftor också) och till det sallad och en fräsch yoghurtsås med smak av ingefära! En jättegod rätt som är hur enkel som helst att göra eftersom den sköter sig själv i ugnen!

Ingredienser
X antal laxfiléer
X antal skivor chèvre/getost
Rotfrukter
Vitlök
Timjan
Salt och peppar
Grädde
Olivolja
Turkisk yoghurt
Paprika/chili crème fraiche (eller någonting annat med chili!)
Ingefära
Citronpeppar
Honung

How to
Sätt ugnen på 200 grader. Skär rotfrukt (t.ex. potatis, palsternacka, rotselleri, kålrot, morötter etc.) i klyftor och bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över lite olivolja och krydda med timjan, salt och peppar. Du kan också skära ett par, tre vitlökar i tunna skivor och ha med. Sätt längst ner i ugnen i ca 40 minuter eller tills allt mjuknat!
Lägg laxfiléerna i en oljad ugnsform. Salta och peppra! Skär chèvren och lägg en skiva på varje laxfilé. Ringla över en skvätt grädde. In i ugnen i ca 20 minuter eller tills laxen är klar och osten fått en fin, brun färg.
Blanda en klick turkisk yoghurt av önskad storlek med lite paprika/chili crème fraiche, eller varför inte sweet chili eller chilipulver…? Krydda med lite ingefära, och smaka av med citronpeppar, honung och salt. Servera kall till lax och rotfrukter!

//ALiCE med ICE

Vegetariskt: Morotsröra med crêpes fyllda med svampstuvning

Monday, March 11th, 2013

Åh, igår åt vi en fantastisk middag, (enligt mig, Pierre var halvförtjust) och vegetarisk var den också (i alla fall för min del, Pierre “spädde ut” med lite överbliven tacos-köttfärs). Tunna crêpes fyllda med en gräddig svampstuvning och till det råriven morotsröra. Mmmm! Att göra crêpes med fyllning är lite meckigt, det tar ju sin lilla tid att steka x antal crêpes/pannkakor, men det är det värt tycker jag! Åtminstone nån gång ibland när man vill lyxa till det 🙂

Jag gjorde en sats glutenfria och en sats vanliga crêpes/pannkakor, synd att “slösa” på glutenfritt mjöl till mig tänkte jag. Och jag har för övrigt blivit grym på att steka pannkakor! Jag var skitdålig på det förr, men nu kan jag steka supertunna och awesome pannkakor. Creds till mig! Svampstuvningen gjorde jag på färska champinjoner, gul lök, vitlök, grädde, en halv buljongtärning och peppar. Fyllde crêpesen med dem, rullade ihop dem och la i en ugnsform, hällde på resten av såsen från stuvningen och rev lite ost över. På mina crêpes hade jag ett par skivpr chévre!

image

image

Och den här morotsröran förresten! Sjuuuukt gott. Jag “kom på” det när jag var hemma hos mamma och pappa i helgen och skulle slänga ihop en snabb lunch. Och detta går verkligen snabbt, är väldigt enkelt och billigt att göra, är ett perfekt tillbehör till det mesta och kan varieras i all oändlighet. Du river 2-3 morötter på den grova sidan och steker sedan på medelhög värme i någon typ av oljebaserad produkt, t.ex. olivolja, basilikapesto, pesto av soltorkade tomater (det provade jag i lördags, supergott!), zucchini- eller olivtapenade, och så vidare. You choose! Pressa i 1-2 vitlöksklyftor och krydda med t.ex. curry, chili, ingefära, salt och peppar. Klicka i lite crème fraiche också, gärna med smak av paprika/chili eller basilika/tomat. Och voíla! Hur gott som helst! Bilden nedan är från gårdagen, då det blev tacos med morotsröra för min del! 😀

image

//ALiCE med ICE

 

Vegetarisk middag: morotsbiffar med tzatziki och smörstekta champinjoner

Monday, February 25th, 2013

Hejhej vänner! Jag tar en paus i franskapluggandet och lägger upp dagens middag som jag svängde ihop till mig och Pierre idag. Vi hade massa morötter hemma, och jag är som sagt så inspirerad till att börja laga mer vegetatiskt (snällare för plånboken, bättre för miljön och nyttigare för kroppen!) så idag vågade jag mig på att prova morotsbiffar. Jag kollade upp en massa olika recept och följde egentligen inte något av dem, men hämtade lite inspiration och betyget från mig var gott, och betyget från Pierre var “helt okej”, och det kan jag säga att det är ett bra betyg från honom, vegetatiska biffar liksom, var är köttet!? Vi stekte dock upp lite bacon som Pierre åt till, men jag nöjde mig med en helt grön middag!

image

Till tio morotsbiffar  (som jag skulle räcker till 2-3 personer) finrev jag fem morötter plus två potatisar och blandade ihop med två ägg, 2-3 msk potatismjöl, 2 msk fibrex, en finhackad gul lök och lite vitlök. Kryddade med salt, peppar och paprikakrydda och stekte i rikligt med smör. De behövde en stund på sig innan vändning så att de skulle hålla ihop ordentligt, men är man bara varsam vid vändning så funkar det bra!

På de recept jag kollade in var det många som käkade till exempel potatismos till, men det tycker jag inte alls passar. Kall tzatziki var däremot ett jättebra tillbehör, och tillsammans med smörstekta champinjoner blev det en väldigt fräsch och somrig rätt som jag absolut kan tänka mig att göra igen. Nästa gång skall jag dock ha någon dl riven, stark ost i morotsbiffarna, eller kanske smulad fetaost, för att få lite extra smak och sälta. Eller så kan man ju göra som Pierre och äta bacon till… 😉

//ALiCE med ICE