Posts Tagged ‘sallad’

Bästa snabbmaten (kaaan vara så att jag är Frankrike-påverkad…)

Wednesday, March 4th, 2015

Något som jag åt ofta i Frankrike, och som är en sååå god, enkel, snabb och billig snabbmatsrätt är sallad, baguette och ricotta. ALLTSÅ. Okej, skall berätta. Det är liksom inte riktigt så simpelt. Jag brukar göra en stor sallad på isberg, tomat, alfalfagroddar eller vad jag nu har hemma, och ringla över rikligt med olivolja, balsamvinäger och honung. Blanda runt lite också. Sen brukar jag ha baguetter i frysen, eller om man går och köper på väg hem från jobb/skola eller så, och en burk ricotta i kylen (ricotta håller i alla fall typ två veckor oöppnad så om man köper en vid varje storhandling är man ju förberedd!). Så då tar jag typ en halv stor baguette eller en liten och slänger in i ugnen ett tag om den är fryst eller bara skär upp om den är färsk, och brer på rikligt med ricotta (brukar ha en halv burk per måltid) och strör över massa flingsalt. Äter varannan tugga sallad-med-världens-godaste-olivolja-balsamvinäger-och-honung-dressing och varannan tugga baguette-med-ricotta-och-flingsalt. ÅÅÅÅH DET ÄR SÅ GOTT. Tips alltså. Så enkelt och så gott och passar som t.ex. lunch eller kanske förrätt eller till middag om man inte är så hungrig!

//ALiCE med ICE

Panerad chèvre

Friday, November 21st, 2014

Hemma hos Cyril fick jag ju panerad chèvre. Och det var sååå gott. Att jag inte tänkt på att laga det förut!? Så enkelt men så gott ju. Jag hade en bit baguette så jag lät bara den ligga framme över natten och sen hacka till smulor, men det bästa är nog ströbröd för det blev lite stora smulor. Hur som. Skär bara önskat antal skivor chèvre, ca 1/2-1 cm tjocka. Knäck ett ägg i en skål och vispa runt lite så vitan och gulan blandar sig. Doppa chèvre-skivan i äggblandningen så att den täcks, och doppa sedan i ströbrödet/brödsmulorna så att osten blir täckt. Stek i olivolja på medelhög värme ett par minuter tills brödet fått färg. Servera bara som det är som förrätt med kanske lite fikonmarmelad till, eller som jag åt det; till lätt lunch med sallad, tomat, balsamico och bitar av torkade fikon. Mmmmmmmmmmmmmumorgasm. Frågor på det?

//J’ai cuisiné chèvre pané en pain aujourd’hui. C’est siiiiiiii bon. <3 <3 <3

//ALiCE med ICE

Middag i solen

Tuesday, May 20th, 2014

Åh sicket fint väder vi haft idag igen! Har dock inte hunnit njuta så himla mycket av det… När jag var ute på en pw imorse hade inte solen riktigt hunnit tränga genom molnen och värma upp, sen var jag på seminarie i två timmar och sedan direkt till Nordstan för att West pride-volontära i fyra timmar. Men när jag kom hem vid 17:30-tiden slängde jag ihop en god sallad på bladspenat, groddade linser, vitlöksstekta champinjoner, rivna morötter, blomkål och mozarella toppat med balsamico, olivolja och flingsalt som jag tog med mig och åt ute i solen på gården tillsammans med min Game of thrones-bok och en islatte. Vardagslyx att äta middag ute i solen i bara shorts och linne och solbrillor!

wpid-img_20140520_185231.jpg

wpid-img_20140520_185255.jpg

Min nya favvo-middag/lunch för övrigt. En stor tallrik med en matig sallad! Perfekt livsmedel. Nyttigt, snabblagat och gott. Börjar alltid med en bas av sallad och groddar (eftersom jag odlar groddar hemma har jag alltid det), och salladen brukar vara färsk bladspenat och kanske lite isberg. Sen lite andra grönsaker man har hemma, som tomat, gurka, morötter mm. Sedan något mättande, exempelvis kokta linser, stekt halloumi, en mozarella, stekta champinjoner och så vidare. Toppa med något annat gott, såsom valnötter, avokado, solroskärnor, sesamfrön, hackad blomkål, fetaost, soltorkade tomater, oliver eller något annat smaskigt. Avsluta med att ringla över balsamico, olivolja och/eller någon god sås som exempelvis tzatziki eller vitlökssås. Går som ni hör att variera i oändlighet beroende på vad man har hemma. Gott och fräscht blir det i alla fall!

//ALiCE med ICE

@Slottis

Saturday, April 26th, 2014

Har nyss käkat en helt underbart god lunch ihopslängd på några minuter. En god sallad på bladspenat, tomat och gurka, en perfekt mogen och alldeles len och krämig avokado, chalottenlök, valnötter, olivolja, balsamico, havssalt och mozzarella. Alltså hur gott!? Munorgasm! Ännu bättre blir det såklart om man avnjuter salladen i bikini, på en filt i ett soligt Slottskogen, med utsikt över alla springande (nåja gående ibland), dyngsura (vattenhindret är precis där jag sitter) men duktiga (och galna) Tough Viking-deltagare! #livet

//ALiCE med ICE

Träningsvärk, yes sir!

Thursday, August 8th, 2013

Oooh shit, träningsvärk from hell! Jag och min privata tränare (a.k.a. Sophie) körde ett pass igår med squats/benböj, armhävningar (både triceps och vanliga, ajjemän), rygglyft, utfall, plankan, situps osv osv och jaaaa idag har jag träningsvärk. Men det är gött, då vet man att man tagit i (och definitivt att man borde göra detta oftare). Dock känns det rejält i både trappor och när jag skall böja mig. Överhuvud taget här jag rör mig faktiskt. Till exempel som när jag cyklade till Kvantum och sen tillbaka med tunga kassar, vrålhungrig dessutom. Har belönat mig med lång, varm dusch, i mina ögon supergod middag och te och choklad och torkade äpplen till sista avsnittet Game of thrones. (Asså såååå freakin’ spännande vill att fjärde säsongen ska kunna ut nu!! Ska ta tag i tegelstensböckerna så länge).

image

Dagens middag var välbehövlig sedan ha gått hungrig så länge, blev en lite tidig lunch redan vid tio. Och god blev den också. Och vegetarisk. Knaprig pesto, en kall chilisås, stekt halloumi, smörstekta champinjoner, marinerade vita bönor och ett vitlöksbröd. Älskar när middagar kan komponeras ihop av flera olika smågrejer!!

//ALiCE med ICE

Rara underbara Clara

Saturday, August 3rd, 2013

Har hängt med fina rara Clara ikväll. Vi har ätit en lätt sallad bestående av sallad, egenodlade groddar, valnötter, getost, honung och balsamvinäger och så vitlöksbröd till. Och så har vi snackat om det mesta och gått en promenix i den ljumma sommarkvällen. Mys!

image

image

//ALiCE med ICE

Pierre 21

Tuesday, May 7th, 2013

Idag fyller Pierre 21! Stor kille, haha. Min fina <3 Jag tror i alla fall att han fick en riktigt bra födelsedag. Vid 06 när han gick upp för att gå till jobbet väntade en liten överraskning på honom, som fortsatte hela dagen. På hans lunch kom jag med sallad från Ica salladsbar och så åt vi lunch ute i solen. Underbart!

Jag var ledig idag också eftersom jag är färdig med både historians och samhällens projekt, så jag har fixat och donat hela dagen. Började med att baka dessa:

image

Fina va!? Levererade dem till Pierres jobb i samband med lunchen, snäll flickvän jag är va? 😉

image

Vi picknickade ute i solen, så härligt! Och Pierre med Bis-kläderna på sig, haha. <3

image

På kvällen blev det lite födelsedagsmiddag med Pierres far och Johanna och Moa och Linn, Pierres farmor Lisberth och så mina päron. Jag var lite orolig för att maten inte skulle räcka men det räckte och blev över och alla berömde och tyckte det var sååå gott. Och det var det!!!

image

Okej, nu skall jag läska er… Det här bjöds det på i Alice och Pierres hushåll idag: grillad entrecôte (som marinerats hela dagen och som förövrigt var både ekologisk och närproducerad från Myckleby), ugnsbakade rotfrukter (potatis, palsternacka, morötter och rödbetor), hemmagjord tzatziki och hummus och så morotsröra och sallad förstås. Till förrätt blev det förresten päronpuckar med chèvre och lökmarmelad, och till efterrätt maräng- och sockerkaka med grädde och hallon och päron. Sååååå gott som sagt.

image

Sådan far sådan son! Båda håller på med sina telefoner 😉

image

//ALiCE med ICE

Recept: snabblagad och enkel vegetarisk och vegansk köttfärssås

Thursday, May 2nd, 2013

Idag blev det en vegetarisk “köttfärssås” till middag. Den svängde jag ihop på dryga kvarten så den var väldigt enkel och snabblagad. Grunden är den vegetariska tacosen jag gjort tidigare, fast kryddad som köttfärssås. Blev superbra!

image

Ingredienser
500 g krossade tomater
1 pkt gröna linser (400 g)
1 pkt svarta bönor (230 g)
3 morötter
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
Tomatpuré
Oregano
Paprikakrydda
Cayennepeppar
Honung
Timjan
Salt och peppar
Ev. en skvätt grädde (skippa eller ersätt med vatten/havremjölk om du vill ha en vegansk version)

How to
Riv morötterna grovt och stek i olivolja tillsammans hackad gul lök och pressad vitlök. Tillsätt krossade tomater. Låt vattnet rinna av från linserna och tillsätt dem. Krydda med tomatpuré, oregano, paprikakrydda, cayennepeppar, honung, timjan, salt och peppar efter smak. Låt puttra en sväng och tillsätt svarta bönor och ev. en skvätt grädde mot slutet. Servera med (äggfri för vegansk version) pasta, sallad och gärna tzatziki. Mums!

//ALiCE med ICE

Dagens middag: vegetariska “kött”-bullar med hummus

Sunday, April 21st, 2013

Tänkte bjuda er på dagens middag också, som fick bli vegetarisk. Hade planerat att laga detta igår, men så blev vi ju inringda till Pierres far på grillad oxfilé och det kan man ju inte direkt tacka nej till 😉 Här hittade jag originalreceptet, men jag gjorde om det lite. Hade inget ströbröd hemma, och inga mandlar. Men jag hade havregryn och ett par ensamma valnötter! Dessutom hade jag ett paket kikärter, och jag blev så sugen på att göra hummus när senaste Buffé dök ner i brevlådan så det fick det bli till. Hummus består av ungefär kikärter, vitlök, olivolja, salt och peppar, och sen kan man krydda med till exempel citron, cayenne, paprika, spiskummin och en klick tahini. Mixa och voíla! De så kallade köttbullarna (fast utan kött, vad kallar man dem då? Vegetariska bollar?) gjorde jag såhär:

Ingredienser 1 stor portion eller 2 mindre
1/2-3/4 dl havregryn
30 g valnötter
1 ägg
1 msk linfrön
1/2 dl riven ost/fetaost
1/2 msk fiberhusk (ungefäääär, jag slängde ner lite bara!)
2 vitlökar
1/3 gul lök
Salt och peppar

How to
Mixa nötter och havregryn till ett finare mjöl. (I originalreceptet användes mer nötter och ströbröd istället för havregryn men man tager vad man haver!). Tillsätt pressad vitlök, riven/finhackad gul lök, ett ägg, linfrön, riven ost och fiberhusk och blanda om. Krydda med salt och peppar. Forma till ca 10 st bollar. Stek på låg värme tills de fått en fin gyllenbrun yta!

image

Till de “vegetariska bollarna” åt jag ugnsbakade morötter och gul lök, hummus, sallad och en klick turkyoghurt. Pierre käkade kyckling… 😉

image

//ALiCE med ICE