Tag: soppa

  • Simpel men oh so good sötpotatissoppa

    —

    by

    Alice Andrews
    in ,

    Mamma lagade en sötpotatissoppa från Ica för ett tag sedan och den var så himmelens god så jag testade själv idag och blev inte besviken! Modifierade receptet något men den blev sååå god. Enkel och snabb att göra, relativt billiga ingredienser och vegetarisk. En len, krämig soppa med smak av sötpotatis som blir lite extra mättande tack vare de vita bönorna och får en exotisk touch tack vare limen. Ni måste testa! 🙂

    image

    Ingredienser
    400-500 g sötpotatis (ca 2 st)
    1-2 gula lökar
    1 vitlöksklyfta
    Ca 3 cm ingefära
    Olivolja
    7 dl vatten
    2,5 dl grädde
    1-2 paket vita bönor (300-800 g beroende på hur mycket man vill ha i, jag hade två paket = 800 g)
    Eventuellt en skvätt limesaft
    Chilikrydda/färsk chili
    Salt och peppar
    Mixerstav

    How to
    Skala och hacka sötpotatis, lök, vitlök och ingefära ganska grovt. Stek i olivolja och chili i en kastrull ett par minuter. Tillsätt grädde och vatten och låt koka i 15 minuter. Mixa soppan slät, tillsätt bönorna och krydda med salt, peppar och eventuellt mer chili. Servera direkt med förslagsvis tortillachips och kanske tärnad avokado. Mmmmmmmmm!

    //ALiCE med ICE

    Mamma lagade en sötpotatissoppa från Ica för ett tag sedan och den var så himmelens god så jag testade själv idag och blev inte besviken! Modifierade receptet något men den blev sååå god. Enkel och snabb att göra, relativt billiga ingredienser och vegetarisk. En len, krämig soppa med smak av sötpotatis som blir lite extra…

  • Bistro Beo

    —

    by

    Alice Andrews
    in ,

    Idag överraskade Pierre med att boka bord på den nyöppnade restaurangen som ligger i Hamnkrogens gamla lokaler, Bistro Beo café och bar. Han är så underbar min pojkvän!

    image

    Maten var relativt dyr i mina ögon, billigaste varmrätten kostade 175, men den trevliga personalen, läget (uteservering på Stenungsunds brygga med kvällssolen strålande i rätt läge), och den goda maten vägde upp det.

    image

    image

    Pierre tog entrecote och jag tog skaldjurssoppan, och det var såååå gott. Vitlöksbröd, färska räkor, kräftstjärtar, persilje- och vitlöksmarinerade musslor, scampi, torsk, blåmussla, sjögräs och lax, och så den gräddiga men ändå lätta soppan såklart. Sååå himla gott. Åt till sista smula och droppe. Enda minuset skulle väl vara att soppan var lite för ljummen, hade gärna haft den lite varmare, men som sagt smaken var utsökt och kul idé att ha alla skaldjur på kanten så att man såg allt man fick. Tycker ni skall prova Bistro Beo, och ta för sjuttsingen skaldjurssoppan då!! 🙂

    //ALiCE med ICE

    Idag överraskade Pierre med att boka bord på den nyöppnade restaurangen som ligger i Hamnkrogens gamla lokaler, Bistro Beo café och bar. Han är så underbar min pojkvän! Maten var relativt dyr i mina ögon, billigaste varmrätten kostade 175, men den trevliga personalen, läget (uteservering på Stenungsunds brygga med kvällssolen strålande i rätt läge), och…

  • Vegetarisk middag: enkel och snabblagad tomatsoppa.

    —

    by

    Alice Andrews
    in ,

    Idag slängde jag ihop en superenkel och snabblagad tomatsoppa till middag. Vad den bestod av? En gul lök och två vitlökar som fick fräsa ihop i olivolja. Två paket (dvs 1000 gram) krossade tomater, en klick tomatpuré, en klick honung, 3 dl grädde/mjölk (grädden tog slut) och en massa färksmalen salt och peppar, oregano, chili och timjan. Låt puttra ihop och voíla! God tomatsoppa på dryga kvarten och med minimal arbetsinsats! Till soppan åt jag nybakad scones. Mmmm.

    image

    Sen drack jag kaffe. Kolla Bella, fin va!? Kände mig så kreativ så jag hade lite chili som topping också. Exotiskt!

    image

    Sen kom jag på att det var sol ute så då blev det kaffe och nya Häst och ryttare i solen. Nice!

    image

    //ALiCE med ICE

    Idag slängde jag ihop en superenkel och snabblagad tomatsoppa till middag. Vad den bestod av? En gul lök och två vitlökar som fick fräsa ihop i olivolja. Två paket (dvs 1000 gram) krossade tomater, en klick tomatpuré, en klick honung, 3 dl grädde/mjölk (grädden tog slut) och en massa färksmalen salt och peppar, oregano, chili…