Posts Tagged ‘timjan’

Supergod lunch idag igen

Sunday, January 25th, 2015

Gjorde en supergod lunch även idag. Passar bra om man har massa potatis att göra av, och vill ha över till lunchlådor. Billigt, enkelt och gott är det också, såklart! Kokade ett gäng potatisar som jag sedan mosade (med skalet på, tvättar man av dem ordentligt funkar det utmärkt och minimerar arbetsinsatsen) tillsammans med lite mjöl, muskotnöt, ett par solroskärnor för knaprighet samt salt och peppar. Man kan även ha i lite riven ost om man vill. Klickade upp i en stekpanna och stekte i rikligt med olivolja på medelhög värme tills de blev gyllenbruna och fick knaprig yta. Käkade med en sallad och en av mina favoritsåser som är så god och enkel att göra; lite turkisk yoghurt blandas med chèvreost eller fetaost funkar också, samt en klick honung, lite timjan, salt och peppar. Mmmmm så gott.

//ALiCE med ICE

Until we come back where we belong, it’s just another lonely Sunday

Sunday, July 21st, 2013

Helt underbart slut på veckan. Fick äntligen spenderat lite tid med Pierre, har ju varit borta hela helgen så det var mysigt. Vi badade vid Svarta hall i Jörlanda eftersom jag lovat att gå ut med Sophies hundar vid tre-tiden, sen åkte vi hem och fixade lunch. Lite senare åkte vi till Pierres arbetskamrat för att kolla på vår framtida kisse! Aaaw, my heart melts <3 Kattungar (eller alla djurungar egentligen) är ju så otroligt söta!! Han är bara fem veckor nu så det dröjer ett tag innan vi får honom, men gu’ så söt.

image

Eftersom vi ändå var ute i världens ände (a.k.a. Orust) passade vi på att ta ett kvällsdopp vid Rörberget. Alltså det är sååå fint där. Söderläge så det är sol hela dagen, och perfekta klippor att hoppa från på allt från två till sex meter kanske, och så stege att gå upp på och platta klippor att ligga på. Älska Bohuslän och älska klippor!

image

image

image

image

Igår när vi var på väg hem från stan (Pierre hade varit på klassfest med gamla gymnasieklassen och sedan varit på Excet, och jag och Sophie hade mött upp en kille vi träffade på Kreta förra sommaren som var i Götet med anledning av Robbie Williams), så sa Pierre när vi promenerade från bilen hem vid halv tre-tiden på natten att, kan vi inte fixa nån riktigt god middag imorgon? Så det gjorde vi. Vegetarisk (vegansk till och med!) “kött”-färssås, vitlöksbröd, keso och sallad. Mmm så gott.

image

Men åh, är han inte fin så säg!?!

image

image

“Kött”-färssåsen har jag bloggat om tidigare, men den består i alla fall av gul lök, vitlök, riven rotfrukt (två morötter och en liten potatis körde vi på denna gång) som fått fräsa i olivolja och köttfärssås-kryddor som oregano, paprikakrydda, salt och peppar, kanel (ja för det tycker jag är gott att ha i köttfärssås och tacos!), en skvätt honung och så slängde vi i lite färsk timjan, basilika och rosmarin. Sen har man i ett paket gröna linser, krossade tomater, tomatpuré, lite sweet chili och ett paket svarta bönor som får koka ihop till en “kött”-färssås. Och så får man säkert krydda ännu mer av allt för man kryddar typ alltid för lite. Och så vitlöksbröd, sallad och en klick keso till det. Möms som Montazami skulle sagt.

//ALiCE med ICE

 

Chèvrebakad lax med rotfrukter och kall yoghurtsås

Monday, March 11th, 2013

image

Ni får ursäkta de halvdåliga mobilbilderna, men det är ju så smidigt att bara fota snabbt när jag vill visa något på bloggen! Sen äger jag ju faktiskt ingen systemkamera… Hur som helst – det här åt vi alldeles nyss! Chèvrebakad lax med rotfrukter (potatis, palsternacka och så blandade jag i lite vitlök och äppleklyftor också) och till det sallad och en fräsch yoghurtsås med smak av ingefära! En jättegod rätt som är hur enkel som helst att göra eftersom den sköter sig själv i ugnen!

Ingredienser
X antal laxfiléer
X antal skivor chèvre/getost
Rotfrukter
Vitlök
Timjan
Salt och peppar
Grädde
Olivolja
Turkisk yoghurt
Paprika/chili crème fraiche (eller någonting annat med chili!)
Ingefära
Citronpeppar
Honung

How to
Sätt ugnen på 200 grader. Skär rotfrukt (t.ex. potatis, palsternacka, rotselleri, kålrot, morötter etc.) i klyftor och bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över lite olivolja och krydda med timjan, salt och peppar. Du kan också skära ett par, tre vitlökar i tunna skivor och ha med. Sätt längst ner i ugnen i ca 40 minuter eller tills allt mjuknat!
Lägg laxfiléerna i en oljad ugnsform. Salta och peppra! Skär chèvren och lägg en skiva på varje laxfilé. Ringla över en skvätt grädde. In i ugnen i ca 20 minuter eller tills laxen är klar och osten fått en fin, brun färg.
Blanda en klick turkisk yoghurt av önskad storlek med lite paprika/chili crème fraiche, eller varför inte sweet chili eller chilipulver…? Krydda med lite ingefära, och smaka av med citronpeppar, honung och salt. Servera kall till lax och rotfrukter!

//ALiCE med ICE