Posts Tagged ‘tomatsoppa’

Déjeuner

Friday, March 7th, 2014

 Åt en supergod lunch bestående av tomatsoppan som jag gjorde igår, och så nybakade scones till det. Mmmmmmmmmmmmmunorgasmmmmmmmmm.

image

image

 

//ALiCE med ICE

Exotisk tomatsoppa

Wednesday, August 28th, 2013

När vi ändå är inne på recept tänkte jag att jag skulle dela med mig av ett till… Denna tomatsoppa käkade jag till lunch igår, den är lätt, snabb och billig att göra och blir god! Liten exotisk touch tack vare chili och torkade aprikoser blir det också. Jag kan tycka att tomatsoppor kan bli lite tråkiga ibland, men den här blev god och lite annorlunda mot “traditionella”! 🙂

Receptet kommer ursprungligen från den fina vegetariska kokboken min syster gav mig i studentpresent, Bonniers vegetariska kokbok, men som vanligt har jag modifierat receptet lite eftersom jag inte hade alla grejer hemma osv. Så here it is:

image

 

Ingredienser
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Chilikrydda
10-12 st torkade aprikoser
En klick tomatpuré
2 paket krossade tomater (à 400 g)
1-2 buljongtärningar (förslagsvis grönsak)
6-8 dl vatten (beroende på hur tunn/tjock soppan skall vara)
En näve färska salviablad
En skvätt honung
Salt och peppar

How to
1. Hacka lök och vitlök och fräs i en stekpanna med höga kanter/gryta i lite olja. Släng i de torkade aprikoserna och fräs lite till.
2. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, buljongtärningar, vatten och salviablad. Spara några till garnering. Låt puttra i ca 20 minuter.
3. Mixa soppan slät med en stavmixer och krydda med chili, honung, salt och peppar. Ät! Boken föreslog en vitlökskräm till servering, vilket bestod av en klick turkisk yoghurt, pressad vitlök och salt och peppar. Enkelt och gott!

//ALiCE med ICE

Vegetarisk middag: enkel och snabblagad tomatsoppa.

Monday, April 22nd, 2013

Idag slängde jag ihop en superenkel och snabblagad tomatsoppa till middag. Vad den bestod av? En gul lök och två vitlökar som fick fräsa ihop i olivolja. Två paket (dvs 1000 gram) krossade tomater, en klick tomatpuré, en klick honung, 3 dl grädde/mjölk (grädden tog slut) och en massa färksmalen salt och peppar, oregano, chili och timjan. Låt puttra ihop och voíla! God tomatsoppa på dryga kvarten och med minimal arbetsinsats! Till soppan åt jag nybakad scones. Mmmm.

image

Sen drack jag kaffe. Kolla Bella, fin va!? Kände mig så kreativ så jag hade lite chili som topping också. Exotiskt!

image

Sen kom jag på att det var sol ute så då blev det kaffe och nya Häst och ryttare i solen. Nice!

image

//ALiCE med ICE