Hmm, jag ljög lite när jag berättade förut vad vi skulle äta till middag, det blev inte riktigt det jag sa – men det blev i vilket fall hur gott som helst! Rostbiff, svamp- och rödvinssås och ugnsbakad palsternacka och rotselleri. Mmmmm! Varning för kass mobilbild nu hörreni, jag lovar att det var mycket godare än det ser ut!
Ingredienser (3 personer)
2 palsternackor
1/2 rotselleri
4-6 skivor rostbiff (beroende på storleken…)
1 vitlöksklyfta
300 gram svamp t.ex. trattisar eller trumpetsvamp
1/2 buljongtärning
Ca 1 dl rödvin (jag mätte inte men ungefär en dl skulle jag tro!)
Lite potatismjöl
1 msk flytande honung
Ca 3 dl grädde och/eller mjölk (hmmm här mätte jag inte heller…)
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka rotfrukterna och placera dem på en bakplåtspapperklädd plåt. Ringla olivolja över och krydda med salt, peppar och eventuellt lite timjan. In i ugnen i ca en halvtimme!
2. Stek svampen tillsammans med pressad vitlök så vattnet försvinner om den inte är avvattnad. Tillsätt buljongtärning, vin och grädde och låt koka in. Krydda med salt, peppar och honung. Om du vill ha en lite tjockare sås tillsätt potatismjöl.
3. Stek upp köttet när det är ca 10 minuter kvar på rotfrukterna. Krydda med salt och peppar. Smaklig måltid!
Sådärja. Mycket gott, perfekt lördagsmiddag! Blev över till en matlåda åt Pierre också. Perfekt! Nu ska vi se på film – Mystic river tror jag!
//ALiCE med ICE
