Posts Tagged ‘turkisk yoghurt’

Supergod lunch idag igen

Sunday, January 25th, 2015

Gjorde en supergod lunch även idag. Passar bra om man har massa potatis att göra av, och vill ha över till lunchlådor. Billigt, enkelt och gott är det också, såklart! Kokade ett gäng potatisar som jag sedan mosade (med skalet på, tvättar man av dem ordentligt funkar det utmärkt och minimerar arbetsinsatsen) tillsammans med lite mjöl, muskotnöt, ett par solroskärnor för knaprighet samt salt och peppar. Man kan även ha i lite riven ost om man vill. Klickade upp i en stekpanna och stekte i rikligt med olivolja på medelhög värme tills de blev gyllenbruna och fick knaprig yta. Käkade med en sallad och en av mina favoritsåser som är så god och enkel att göra; lite turkisk yoghurt blandas med chèvreost eller fetaost funkar också, samt en klick honung, lite timjan, salt och peppar. Mmmmm så gott.

//ALiCE med ICE

Bästa snabbmaten

Thursday, September 12th, 2013

Ni vet när man bara vill slänga ihop något snabbt, typ på sissådär fem minuter? Och man vill bli mätt, helst skall det vara någorlunda nyttigt, enkelt att göra och självklart blir det pluspoäng om det är vegetariskt. Well, det här tycker jag är den bästa snabbmaten som finns. Så gott, så otroligt enkelt och snabbt att göra, de flesta ingredienserna har jag alltid hemma och det är relativt nyttigt och självklart vegetariskt. Och man blir mätt. Jag ger er: en stor klick hemmagjord hummus (<3 <3 <3), massor av sallad, stekpannebröd och för att göra det lite roligare; en liten klick turkisk yoghurt, hemmagjord salladsdressing och färsk timjan. Och smör till det varma stekpannebrödet. Mmmm.

image

 

Hur man gör? Självklart vill ni veta det. Alltså, hummusen är ju hur enkel som helst att slänga ihop och det blir SÅ. HIMLANS. GOTT. Jag älskar hummus! Det är en bra proteinkälla om man skippar köttet, det är mättande, går hur snabbt som helst att göra och är dessutom billigt OCH nyttigt. Alltså hur bra!? Jag brukar ta en av ICA:s tetror med kikärter som kostar 7 kr och det ger (om man äter stora portioner hummus som jag gör hehe…) två eller möjligtvis tre portioner. Man häller av vattnet, sköljer kikärterna en sväng och lägger i bunke. Slänger i en skvätt olivolja (ganska mycket faktiskt, men man kan ta mer senare om man märker att det blir för lite). I med massor av kryddor – jag brukar använda spiskummin (det är liksom huvudkryddan i hummus så den måste man ha), oregano och/eller timjan, paprikakrydda, cayennepeppar och/eller chilikrydda, salt och peppar, kanel, lite honung, kanske en skvätt citronsaft och så självklart en till två vitlöksklyftor beroende på hur mycket vitlök man vill lukta. MIXA. Smaka. Tillsätt förmodligen lite mer av alla kryddor och kanske lite mer olivolja. NJUT.

Sen till den stora klicken hummusen (får alltid behärska mig så jag inte tar för mycket hummus men DET ÄR JU SÅ GOTT) så har jag massor av sallad, det är gott att förutom det “vanliga” som gurka och isbergssallad ha något sötare, till exempel rårivna mororötter och/eller rödbetor. Sen brukar jag göra lite stekpannebröd till vilket kan varieras på massor av olika sätt men grunden är mjöl, havregryn, vatten och salt. Blanda till bra konsistens (antingen som smulor eller platta ut till ett bröd). Stek i några minuter till det får en snygg yta. Vill man nyttigfiera stekpannebrödet kan man ju alltid använda t.ex. mandelmjöl och fiberhavregryn.

Ja, sen kan man ju alltid toppa med lite kall turkisk yoghurt, en god salladsdressing, fetaost, solrosfrön, lite färska kryddor osv. Och voíla! En supergod sallad med hummus som man slängt ihop på ett par minuter. Bra lunchlåde-mat också om man fixar salladen och hummusen innan, så slipper man värma om microkön brukar vara lång.

//ALiCE med ICE

Gofrulle

Tuesday, March 5th, 2013

image

Bästa sättet att äta havregrynsgröt på! Med päronbitar, en klick turkisk yoghurt och massor av kanel. Och så koka med lite salt, linfrön och bovete i gröten också. Mums!

//ALiCE med ICE

Varm banan med kakao och nötsmör

Monday, March 4th, 2013

image

image

Här kommer ett till tips på ett gott, snabblagat och hälsosamt mellanmål/efterrätt. Varma bananer med nötsmör och kakao! Du delar en banan i två-tre skivor på längden. Smöra med nötsmör (jordnötssmörets sälta passar nog bäst till men jag körde med tahini, dvs sesampasta eftersom det var det jag hade hemma). Pudra över kakao och eventuellt salt. Micra på hög effekt i ca 40 sekunder eller till önskad mjukhet, eller ställ in i ugnen på kanske… 225 grader i tio minuter? Servera med turkisk yoghurt och nötter, linfrön eller vad man nu vill ha till. Enkelt, gott och hälsosamt!

//ALiCE med ICE

Smörstekta kaneläpplen

Saturday, March 2nd, 2013

Mmm, ser inte detta väldigt gott ut!? Det var det i alla fall kan jag tala om. Och nyttigt dessutom, en perfekt hälsosam dessert/mellanmål!

image

image

image

Skär ett stort äpple av valfri sort (jag tog syrliga jona gold) i tunna skivor och stek i smör, kanel och lite salt tills de mjuknat. Servera med en klick turkisk yoghurt och lite kokos. Ät och njut!

//ALiCE med ICE

Nomnom

Thursday, January 3rd, 2013

De som känner mig vet att jag är en sån där person som nästan alltid är hungrig… Eller alltså, det är inte så att jag går och är konstant hungrig 24/7, men när det bjuds på mat är jag (oftast) inte den som är den och jag skulle ALDRIG klara en dag utan att äta en stor frukost, en riktig lunch och en rejäl middag, och helst minst ett men gärna fler mellanmål däremellan. Jag älskar mat! God mat alltså. Men jag avskyr skräpmat, chips och sånt, och de senaste åren, i och med att jag slutat äta godis helt och väldigt sällan äter sötsaker, tycker jag oftast att “vanliga” bakverk och desserter är alldeles för söta.

Och det är där dagens kvällsmål kommer in. Min lilla rawfood (om nu havregryn och kaffe kan räknas till rawfood)-kladdkaka som jag bloggat om tidigare. Det är ingen annan som gillar den (utom möjligtvis Sophie) men det är ju bara bra för mig, då får jag allt för mig själv. Och jag tycker den är genuint god. Ett perfekt litet mellanmål, ett substitut till en annars sliskig och allt för söt och onyttig dessert. Servera med turkisk yoghurt (som jag för övrigt också är helt in love with när det gäller tillbehör till desserter. Mycket bättre än glass och/eller vispgrädde!) och några färska bär eller frukter. Fulländning.

Banan, kakao, olika nötter, torkade aprikoser, havregryn, hallon och kaffe mixas till en seg, formbar smet.
image

Formas till en rund kaka, dekoreras med riven kokos och ställs in i kylen en stund. Servera med turkisk yoghurt. Mumma!
image

image

//ALiCE med ICE