Posts Tagged ‘vegetariskv’

Tillbaka bland Fjällrävenryggsäckar, vegetariska matlådor och tygkassar

Wednesday, September 2nd, 2015

I måndags började skolan och därmed hösten. Föreläsningssalarna fylls med studenter, nya som gamla, som plockar fram anteckningsblock och knattrar på datorer för att få ner allt som föreläsaren säger. Alternativt fastnar i mobilen om huvudet inte orkar hänga med. Där sitter vi med kaffetermosar och vattenflaskor, och det känns än så länge rätt peppigt ändå! För min erfarenhet säger, att vi studenter älskar att hata plugget, och vi hatar att älska det. Fastän vi klagar som fan över hur-mycket-kurslitteratur-som-helst-att-läsa-tills-på-fredag, att det är skitstressigt med tentan om två veckor, att PM:et skall in imorgon och att jag-kan-tyvärr-inte-idag-för-jag-måste-plugga, så är det ändå jäkligt kul. Vi klagar, och det är jättejobbigt att plugga, det är tufft, tungt och skitmycket att göra i tentaperioder, men det är också kul. Det är en alldeles speciell och härlig gemenskap att vara student och plugga på universitetet. Jag älskar att gå Vasaallén fram tillsammans med alla andra studenter (för den allén kryllar ärligt talat av studenter på väg fram och tillbaka mellan universitetsbyggnaderna och biblioteken), på väg till eller från föreläsningarna. Vid Handels droppar skjorta-chinos-och-portfölj-nissarna av, men jag forsätter till härliga Annedalsseminariet vid Linnéplatsen. Det är ändå så himla mysigt att vara tillbaka på Annedal bland Fjällrävenryggsäckar, vegetariska matlådor med linssoppa och vegobiffar, queera outfits, skolbokstunga tygkassar, feministiska symboler, återanvändningsbara vattenflaskor i stål och glas, soptunnor med olika fack för kompost, plast, glas och metall, peppiga plancher om dumpstring-matlagning och salsakurser, second hand-kläder och rykande kaffetermosar. Sista året på min kandidat har påbörjats, 60 hp och två terminer kvar, och sedan har jag (om allt går som det skall) en kandidatexamen. Nästa år skriver jag min C-uppsats och åker på fältkurs i Vietnam. Jag känner mig peppad, det här skall nog gå vägen det med. För som sagt. Vi studenter, vi har en hat- och kärleksrelation med plugget. Och det är ändå det som gör det roligt. 🙂

//ALiCE med ICE

Indisk vego-gryta

Friday, February 28th, 2014

Igår bjöd jag Olivia och pappa på en indisk gryta med inspiration från senaste Buffétidningen, där kallar de den vegetarisk korma. Korma är en såååå god kryddblandning, men jag tyckte inte riktigt min gryta smakade korma, men den var väldigt god i alla fall! Jag följde inte receptet till punkt och pricka men nästan. Stekte en finhackad lök i en rejäl klick smör (stod specifikt smör i receptet och inte olivolja så körde på det), 1 tsk kardemumma (!), 1 msk spiskummin och 1 msk gurkmeja. Fast krydda på mer om ni vill! Tillsatte nästan ett helt blomkålshuvud hackat i munsbitar, en näve champinjoner, salt, peppar, 1 dl russin, 1 dl grädde och en skvätt vatten. Sen skulle man ha i 1 dl riven kokos och 1,5 dl mandelmjöl, men jag körde på 1,5 dl kokosmjöl i stället som jag hade hemma. Funkade bra det med! Kokosmjöl suger dock åt sig mycket vätska så fick ha i ett par skvättar vatten till så det blev en bra grytkonsistens. Toppade med en kruka färsk koriander också, och serverade med ris och naanbröd. Supergott, tyckte jag, pappa och sis 🙂

image

//ALiCE med ICE

Dagens middag: vegetariska “kött”-bullar med hummus

Sunday, April 21st, 2013

Tänkte bjuda er på dagens middag också, som fick bli vegetarisk. Hade planerat att laga detta igår, men så blev vi ju inringda till Pierres far på grillad oxfilé och det kan man ju inte direkt tacka nej till 😉 Här hittade jag originalreceptet, men jag gjorde om det lite. Hade inget ströbröd hemma, och inga mandlar. Men jag hade havregryn och ett par ensamma valnötter! Dessutom hade jag ett paket kikärter, och jag blev så sugen på att göra hummus när senaste Buffé dök ner i brevlådan så det fick det bli till. Hummus består av ungefär kikärter, vitlök, olivolja, salt och peppar, och sen kan man krydda med till exempel citron, cayenne, paprika, spiskummin och en klick tahini. Mixa och voíla! De så kallade köttbullarna (fast utan kött, vad kallar man dem då? Vegetariska bollar?) gjorde jag såhär:

Ingredienser 1 stor portion eller 2 mindre
1/2-3/4 dl havregryn
30 g valnötter
1 ägg
1 msk linfrön
1/2 dl riven ost/fetaost
1/2 msk fiberhusk (ungefäääär, jag slängde ner lite bara!)
2 vitlökar
1/3 gul lök
Salt och peppar

How to
Mixa nötter och havregryn till ett finare mjöl. (I originalreceptet användes mer nötter och ströbröd istället för havregryn men man tager vad man haver!). Tillsätt pressad vitlök, riven/finhackad gul lök, ett ägg, linfrön, riven ost och fiberhusk och blanda om. Krydda med salt och peppar. Forma till ca 10 st bollar. Stek på låg värme tills de fått en fin gyllenbrun yta!

image

Till de “vegetariska bollarna” åt jag ugnsbakade morötter och gul lök, hummus, sallad och en klick turkyoghurt. Pierre käkade kyckling… 😉

image

//ALiCE med ICE