Posts Tagged ‘zucchini’

En helg på landet

Sunday, October 18th, 2015

Åkte hem till papi på retreat i helgen! Åkte redan i torsdags, för jag skulle till tandläkaren på eftermiddagen. De satte in gummisnoddar runt de tänder där de skall fästa tandställningen på fredag, för att göra plats. Skype-date med mami på kvällen!

wpid-snapchat-5066576077741663917.jpg

Sen var det fredag och jag promenerade, skördade lite svamp och klappade kissarna. Och sen hämtade jag Carro sent på kvällen, och lördagen började med promenad och svamp-jakt!

wpid-screenshot_2015-10-17-17-02-41.png

Satte på mig glasögonen denna gång, för tyckte det var svårt att se bland alla höstlöven på fredagen! Känns som att jag ser sämre nu efter att jag skaffat glasögon? Haha. Men ahja, känner mig ju så fab i dem så det gör inget :)))

wpid-20151017_121611.jpg

wpid-20151017_121623.jpg

Det finns inte så jättemycket svamp i skogarna, för det har varit så torrt! Läste nånstans att det bara hittills regat typ 5 % av så mycket som det brukar regna i oktober, sjukt! Vi har haft en sån himla fin höst hittills, men det blir inte så mycket svamp då tyvärr. Men några gula hittade vi 🙂

wpid-img_20151017_200814.jpg

wpid-20151017_122834.jpg

Efter lunch bestående av ägg- och mjölkfria crêpes med vegansk svampstuvning på havregrädde, badade vi bastu. Jag tycker det är så härligt att bada bastu på eftermiddagen istället för kvällen!

wpid-snapchat-5441204580308962390.jpg

Och ja, som ni ser…. SÅ FICK VI TAG I HÅKAN-BILJETTER!!!! Verkligen rena flaxen. Mare som skulle skaffa biljetter åt oss och som suttit i kö i flera timmar lyckades inte få tag i biljetter varken till 4:e eller 5:e, så då loggade vi också in och ställde oss i kö på varsin dator på Ticnet, då var klockan typ halv två (biljetterna släpptes ju vid tolv). Jag ringde även och ställde mig i kö i telefon, men när jag till slut kom fram sa de att varenda biljett både på lördagen och söndagen tyvärr var slut. Säkert? sa jag, varenda en? Varenda en, svarade de. Fan. Så jag gick ut och tände bastun, men så hör jag plötsligt Carro skrika inifrån köket; då har hon till slut kommit fram på Ticnet och bara för att dubbelkolla klickat i tio biljetter OCH SÅ FANNS DET KVAR? Det måste varit någon som precis i rätt ögonblick varit på väg att köpa dessa tio, men så gick tiden ut eller köpet gick inte igenom eller något, så de kom tillbaka till försäljning och så var Carro där i precis rätt ögonblick för att haffa dem. Sån TUR var, var jag medlem sedan innan på Ticnet och kunde logga in, och sån TUR var hade jag fört över 6000 till mitt kort kvällen innan, så jag hade pengar på det och kunde betala alla tio dirr. SÅN JÄKLA TUR! Gud vad vi skrek, haha. Vi trodde ju hoppet var ute och var lite deppiga för att vi missade biljetterna. WIIIIN! Så nu blir det Håkan på Ullevi den 5:e juni, woop woop!

wpid-snapchat-795547209921136533.jpg

wpid-snapchat-3555602529576613.jpg

wpid-screenshot_2015-10-17-17-00-57.png

Sen lagade vi middag, och eftersom mina tänder var så ömma (och är fortfarande) av gummibanden (de sitter alltså runt de fyra tänder som tandställningen skall fästas i för att göra plats åt fästena, vilket trycker alla andra tänder framåt, så att de ömmar och jag inte kan tugga ordentligt förutom med framtänderna) så blev det väldigt mjuka ugnsrostade rotfrukter med olika röror. Soltorkade tomater- och vita bönor-röra (sååå gott: mixa vita bönor, soltorkade tomater, olivolja, vitlök och peppar och voilà!), rödbetsröra (kokade rötbetor mixat med olivolja och smoked paprika-pulver), broccolie-pesto (kokt broccolie mixat med olivolja, vitlök, salt och peppar) och mjukt stuvad grönkål (stek grönkålsbladen, dvs utan stjälkarna, i olja tills de mjuknat och vätskan gått ur, och slå sedan på havregrädde, salt och eventuellt lite smoked paprika-pulver). Sååååå gott alltihopa, speciellt den stuvade grönkålen. MMMMMMM!

wpid-snapchat-7828604351976682296.jpg

wpid-snapchat-6314304850288737492.jpg

Resten av kvällen satt vi framför brasan och lyssnade på Håkan och drack rödvin, mycket bra kväll! Söndagen, dvs idag, började med gofrulle på smoothie (lätt att få i sig när tuggandet är svårt, hehe) och kaffe, och sedan ställde vi oss och fixade lunch direkt (veganska pannkakor fyllda med rotmos, rödbetsröra och zucchini) (det var det som fanns kvar i kylen så lite annorlunda kombo haha), som vi tillsammans med kladdkaka från gårkvällen tog med som matsäck!

wpid-snapchat-916234011372039615.jpg

Vi promenerade nämligen de ca 3,5 km upp till Holmevattnet! Holmevattnet är en av mina favoritplatser, så himla vackert där.

wpid-20151018_122719.jpg

wpid-20151018_122750.jpg

Dessutom är det extra fint såhär på hösten med de gulröda färgerna. Det var helt vindstilla också, så vattenytan låg spegelblank och solen värmde.

wpid-20151018_122704.jpg

wpid-20151018_122802.jpg  wpid-20151018_122719.jpg

När vi kom hem igen spenderade vi resten av eftermiddagen innan det var dags att ta tåget tillbaka till Göteborg med häng på altanen, där vi drack kaffe och läste.

wpid-snapchat-8582301957274044375.jpg

Som sagt, så himla bra helg. Älskar att komma ut till pappa på landet emellanåt, och så hade jag ju världens bästa sällskap också <3

//ALiCE med ICE

Grillkväll i Torslanda

Sunday, September 20th, 2015

Igår hängde vi ute i Torslanda hos Mare och Sara. Mare, som är Carros kusin, och Sara, har nyligen köpt hus där, och de har också blivit föräldrar till lilla Kira just häromveckan! Och alltså, det är sååå himla mysigt att vara där ute hos dem. Gillar Sara och Mare hur mycket som helst, de är så härliga och snälla och gästvänliga, och Saras två döttrar Elin och Leia är hur gulliga som helst. Elin gav mig en kram helt random igår (hjärtat smälte lite) och Leia hade tydligen häromveckan när hon känt sig krasslig och Carro inte kunde passa henne sagt “men tant Alice kan faktiskt också passa mig!”. Hahaha, alltså “Tant Alice” <3 Älskar’t. De är så fina i allafall. Och som sagt, det är så härligt att hänga hos dem i Torslanda, liksom i en familj med barn där det händer grejer hela tiden. Och där det finns mer än ett rum, huset ligger på markplan och en kan sitta på altanen och äta en septemberkväll. Så bra lördag med andra ord. Här kommer lite bilder jag knäppte

Mare hade gått och blivit med grill efter mycket om och men, så Carro och Robert slog sig ner för att få ihop’et. De såg mycket gulliga ut tyckte jag 🙂

P1060324

P1060326

P1060327

“Se lite glada ut nurå!”

P1060328

Öl i solen. Sa jag att det var 19:e september?!?!?!?!

P1060329

P1060330

Fotoljuset var himlans bra. “Nej gå inte det är så himla bra ljus!!!!” sa jag och tvingade Carro stå kvar lite till :)))

P1060331

P1060338

P1060336

P1060335

P1060332

Mare grillade korv till barnen på lilla grillen medan den stora konstruerades ihop.

P1060339

Sen var det dags att inviga grillen!

P1060352

P1060351

P1060350

P1060348

Vi skulle ta en selfie. Blev väldans ljust i direkt soljjus.

P1060342

Så då testade vi i skuggan 🙂

P1060344  

De två kusinerna Mare och Carro!

P1060341

P1060340

Jag testade hur kameran stod och Leia (till höger) och hennes kompis hjälpte till att provfota. 

P1060361

P1060360

Mycket spännande med selfie-funktion från mobilen

P1060357

Det tyckte även Robert. Älskar att impa med detta hehehehehe

P1060356

Jag testar också om kameran står rätt. Det gör den!

P1060355

Vi gjorde tre veganska röror! Hummus, baba ganoush och guacamole. Alltså!?!

P1060354

Grillade grönsaker; zucchini och paprika. “Det är faktiskt gott att äta lite vegetariskt ibland ändå!”, sa Mare. Mhm.

P1060353

Bra brud det där

P1060374

Just look at it. LOOK AT IT.

P1060372

Nästan hel-vegansk tallrik sånär som på chili-halloumi men den kunde en ju bara inte avstå från. Hummus, baba ganoush, guacamole, sallad, grillad zucchini och paprika, falafel och grillad halloumi. Jag dog lite.

P1060371

P1060370

“Okej kan alla bara le lite nu???” Från vänster: jag, Robert, Mare, Sara (hon ville inte vara med på en egen bild men HAH där fick jag’na), Carro och Ida!

P1060369

P1060368

Så bra lördagskväll. Äta, snacka, hålla bebis, dricka rödvin, spela spel, hänga med bra människor, leka vuxen osv. Älskar’t.

//ALiCE med ICE

Vegansk pastarätt

Sunday, February 1st, 2015

En av mina favorit-pastor som är enkel, simpel, snabblagad, billig och oh so good. Och vegansk. Steker en halv gul lök och vitlök i rikligt med olivolja tillsammans med en hackad välmogen tomat och en halv zucchini som jag hyvlat med osthyvel för att få så tunna skivor som möjligt. Då blir de godast! Medan det där steks kokas pastan, släng i lite röda linser tillsammans med pastan så blir det mer proteinrikt! När zucchinin är mjuk och sugit åt sig tillräckligt med olivolja och pastan är färdig, släng i pastan i stekpannan och rör runt. Krydda med salt och peppar och lite chili. Voilà! Supernenkelt, gott och snabblagat. Man kan ha i ett par sesamfrön också för extra knaprighet. Dessa bilder är från häromdagen (det blir en vacker rätt!), men jag åt en version av detta idag också, fast då bytte jag ut den hela tomaten med ett paket krossade tomater och hälften massa röda linser så pastan blev lite krämigare, och kryddade med rökt paprika-krydda, honung och balsamvinäger också. Lite annorlunda men båda versionerna är supergoda!

//ALiCE med ICE

Snabblagad vegansk medelhavspasta

Monday, March 24th, 2014

När jag var i Rom gjorde Swann en pasta med smak av medelhavet som var helt vegansk med undantag av tonfisken som han hade i, så vill man kan man alltså ha i fisk – tonfisk eller kanske makrill skulle passa bra. Men jag gjorde utan fisk och det blir supergott! Hur enkelt som helst, snabblagat och dessutom veganskt.

image

Ingredienser
Penne-pasta (alltså jag mäter aldrig pasta, jag bara slänger i lite i kastrullen och hoppas att det blir bra och oftast blir det bra. Jag gjorde ganska mycket så det räcker till två stora portioner).
2 tomater alternativt ett par körsbärstomater
1/2-1 gul lök (beror ju lite på storleken)
1 vitlöksklyfta
1 zucchini
Massa olivolja
Nymalen (med betoning på nymalen icke på burk, det smakar ingenting) svartpeppar
Salt
(Färska champinjoner)
(Fisk, exempelvis tonfisk)

How to
Sätt på vattnet till pastan. Medan pastan kokar steker du finhackad lök, pressad vitlök, grovhackad tomat och hyvlad (eller hackad, men jag tycker det är finast med hyvlad!) zucchini i rikligt med olivolja och lite salt. Allt skall bli mjukt och glansigt och oljigt och en härlig doft skall sprida sig! Här kan du slänga i eventuell fisk också om du vill det. Skivade färska champinjoner passar också bra i denna rätt så släng i det också om du har det hemma, men det hade inte jag.
När pastan kokat al dente häller du av vattnet och slänger i pastan med grönsakerna. Häll eventuellt på lite mer olivolja och låt det gossa till sig någon minut. Servera direkt med massa nymalen svartpeppar!

image

//ALiCE med ICE

Vegetariskt: zucchini- och fetaostplättar

Saturday, April 27th, 2013

I förrgår testade jag på ett recept på zucchini- och fetaostplättar som jag hittade på en blogg. Gjorde inte helt enligt receptet eftersom jag inte hade allt hemma, men det blev gott ändå! Till nästa gång skall jag dock använda ännu mer fetost för att få fram mer sälta, mer lök och såklart färsk persilja vilkt jag inte hade i men som det skulle vara i originalreceptet.

image

Ingredienser
2 ägg
2 dl mjöl/grahamsmjöl
1 1/2 dl smulad fetaost
1/3-1/2 inhackad gul lök
1 zucchini (ca 300 g)
2 vitlöksklyftor
1 1/2 dl färsk persilja, finhachad
Salt och peppar

How to
Hacka lök, smula fetaost, pressa vitlök, hacka persilja och riv zucchinin grovt. Blanda allt med ägg och mjöl och smaka av med salt och peppar. Klicka ut ca 7-10 stycken “plättar” och stek hellre länge och på låg värme än snabbt och på hög värme i en skvätt olja. Servera med tzatziki!

image

//ALiCE med ICE

Here comes the weekend

Saturday, April 27th, 2013

Heeej gott folk och god morgon och trevlig helg på er! Idag är det 39 dagar kvar till studenten för er som undrar… Jag har inte uppdaterat nu på ett tag, men jag kan ju berätta vad som hänt sedan sist! Olivia fyllde 16 i onsdags och det blev oxfilé och potatisgratäng till middag hos m & p. Och hon övningskörde för första gången också, gud vad tiden går fort! I torsdags var jag läxhjälp och igår (fredag) blev det 7,5-kilometarn med Elina, middag bestående av zucchini- och fetaostplättar (för mig i alla fall, Pierre käkade kyckling) och lite Fringe på det. Idag är planen att jag strax skall powerwalka ner till torget och träffa fina fina Johanna för en fika, och ikväll blir det lite förfest här hemma och sen utgång med Pierres gamla kompisgäng, fast jag stannar nog hemma och myser med BFF eftersom jag skall vara läxhjälp imorgon. Det var nog det! Just det, Olivia gjorde akrylnaglar på mig igår! Hon vill ha nån att träna på… Så här blev det:

Det blev jättebra tycker jag! Lite ovant med såpass långa naglar bara, jag brukar klippa ner mina illa kvickt för jag tycker det är sjukt jobbigt och obekvämt med långa naglar… Nu får jag stå ut 😉

//ALiCE med ICE