Tag: veganskt

  • Let’s play restaurant

    Jag och Paulina är hus- och kattunge-vakter i tre dagar och vi bestämde att vi skulle leka restaurang haha, och laga mat för den andra. Igår var det jag som var köksmästare och bjöd på trerätters, och idag är det Paulina. Imorgon kommer Mim, Popp och Jenny så då blir det väl något sorts gemensamt projekt, men idag och igår är det restaurang som gäller, dvs den som blir lagad till får sitta och ta det lugnt medan maten förbereds ^^

    Min meny bestod av mini-rårakor med tångrom och dillskum till förrätt, hasselbackspotatis med citron- och kaprissmakande biffar och örtsås till varmrätt, samt vad jag kallar fusk-cheesecake till efterrätt. Allt var jättegott, speciellt varmrätten så låt mig presentera!

    Mini-rårakor med tångrom och dillskum
    1 stor potatis eller två små (för 2 pers)
    Tångrom (brukar finnas bredvid fisk-rommen)
    Ett par kvistar dill
    1/2 dl kikärtsspad (s.k. aquafaba)
    Zest från 1/2 citron
    Rödlök, gräslök eller vårlök
    Salt & Peppar

    Riv potatisen på grova sidan. Hetta upp en stekpanna på medelvärme (gärna teflon eller om det är gjutjärn – ha i riktigt mycket olja!) med lite olja. Tryck ut två rårakor, typ 8 cm i diameter och stek tills du känner att de håller ihop då du kan vända. Salta och peppra när ytan är gyllenbrun. Jag gillar när de blir riktigt knapriga (utan att bli brända).
    Dillskummet hittade jag i kokboken “Hjälp! Veganer på middag” som jag gett mamma. En gör så att en vispar upp 1/2 dl kikärtsspad till ett skum och sedan vänder (obs vänder, fortsätt inte vispa) försiktigt ner lite hackad dill och riven citronzest samt salt. Men tbh så tycker jag nog att crème fraiche duger nog så väl! Men det klart att skum eller mousse är väldigt imponerande 😉
    Servera rårakorna med klickar av dillskummet (eller helt sonika crème fraiche) och en klick tångrom och toppa med hackad dill och eventuellt lite hackad rödlök eller gräslök.

    Ja, bilden kunde ju varit bättre men ju get the point!
    Kocken själv

    Hasselbackspotatis med citron- och kaprissmakande biffar och örtsås
    Både hasselbackspotatisen, såsen och biffarna är recept från Gustav “Jävligt gott” Johansson, men jag har modifierat det lite grand.

    Hasselbackspotatis (4 personer)
    8-12 potatisar
    1 dl ströbröd
    50 g smör
    Citronzest

    Sätt ugnen på 225 grader. Skär varje potatis i tunna skivor men inte hela vägen ner (lägg dom i en slev). Bre på rumsvarmt smör, som jag tog mig friheten att blanda med örtsalt och citronzest (är inte med i Gustavs recept) på varje potatis och ställ in i ugnen i 20 min. Ta ut potatisen och bre på resten av smöret samt strö över ströbröd och salt. In i ugnen 25 min till eller tills de är gyllenbruna. Mmmmmmmmmmmmmmmmunorgasm

    Citron- och kaprissmakande biffar
    Dessa lagade mamma nån gång och de var så sjukt goda! Så smakfulla och saftiga vilket inte är helt lätt att lyckas med alltid. Gjort på Anammas formbara vegofärs, helst den med ärta istället för sojabönor.

    750 g Anammas formbara vegofärs (gärna ärta)
    1 finhackad knipplök (vet typ ej vad knipplök är, men nån typ av lök går väl bra)
    2 klyftor vitlök
    2 msk hackad kapris
    1,5 tsk färsk hackad rosmarin, eller 1 tsk torkad
    1 msk kinesisk sojasås
    1/2 havregrädde
    1 dl pankoströbröd
    Zest från 1 citron
    Salt och rikligt med svartpeppar
    Rapsolja till stekning

    Ta ut färsen från frysen 1-2 timmar innan du börjar. Hacka allt som ska hackas och hiva i det och alla andra ingredienser. Forma till biffar och stek i olja några minuter på varje sida och voilà!

    Örtsås (2 pers)
    3 dl crème fraiche
    1 msk vegomajonnäs
    Ett par kvistar färska örter, obs dill blir verkligen jättegott i!
    Salt och peppar
    Citronzest

    I Gustavs originalrecept så är det bara crème fraiche och örter, och ingen dill. Men jag tycker dillen är essentiell, liksom den färska oreganon. Persilja, rosmarin och timjan är också gott att ha i. En klick vego-mayo för extra god smak, liksom citronzest. Blanda alltihop och servera med potatisen och biffarna. Sååå gott. Här nedan syns rätten i förgrunden och kocken i bakgrunden haha

    Och så till efterrätt var det då som sagt min fusk-cheesecake, som bara består av valfria färska bär, 2-3 digestive-kex per person, samt antingen Plantis vaniljyoghurt, eller Oatlys vaniljvisp. Smula ett digestivekex och lägg i botten på ett genomskinligt glas, ringla över yoghurt eller vaniljvisp, toppa med bär. Gör om samma sak med ett till lager. Toppa gärna med citronmeliss eller mynta längst upp!

    Jag och Paulina är hus- och kattunge-vakter i tre dagar och vi bestämde att vi skulle leka restaurang haha, och laga mat för den andra. Igår var det jag som var köksmästare och bjöd på trerätters, och idag är det Paulina. Imorgon kommer Mim, Popp och Jenny så då blir det väl något sorts gemensamt…

  • Veganskt julbord

    Såhär fint var vårt julbord idag! Jag hade lagat massa veganmat. Blev så gott! Gräddstuvade “kött”bullar, morots”lax”, grönkålssallad med apelsin och karamelliserade valnötter, saffransfalafel med tahinidressing, aubergine”sill” och jul”skinka”.

    Grönkålssallad med apelsin och karamelliserade valnötter (inspo från Matdériven)

    Ingredienser
    Ca 400 g grönkål
    2 (1 apelsin zest & juice, 1 apelsin dekoration)
    1 dl virgin olivolja
    1/2 dl äppelcidervinäger/vitvinsvinäger
    2 tsk dijonsenap
    Flingsalt
    25-50 g färsk dill grovt hackat
    100 g valnötter
    1 msk agavesirap

    How to?
    Dra bort stjälkarna från grönkålen och skölj. Blanda apelsinzest, apelsinjuice, olja, vinäger, senap och lite flingsalt i en skål. Häll över grönkålen + tillsätt dillen i en stor serveringsskål. Låt dra minst 30 min. Rosta valnötterna i torr panna på ganska hög värme ett par minuter, sänk sen värmen och tillsätt agave och lite flingsalt. Låt svalna. Vid servering, rör runt salladen och dekorera med valnötter och apelsinskivor.

    Auberginesenaps”sill”

    Ingredienser
    1 liten aubergine
    2 dl senap (gärna olika sorter tex dijon och skånsk)
    1 1/2 dl rårörsocker
    2 tsk vitvinsvinäger
    1 dl olja
    1 dl hackad dill
    1 dl hackad purjolök

    How to?
    Skala och skiva en aubergine i lagom sill-kuber. Förväll (dvs koka i vatten) i 5-10 min (se tilla tt den ej blir för lös och sladdrig). Låt svalna. Blanda socker, senap, vinäger och olja (droppa i försiktigt) i en skål. Blanda i hackad dill, hackad purjolök och auberginebitarna. Smaka av med salt och peppar. Lägg i stor glasburk och ställ in i kylen till servering. Håller minst en vecka.

    Morots”lax”

    Ingredienser
    400 g morötter (gärna stora/breda)
    2 dl grovsalt
    25-50 g dill
    1 msk ättika
    2 msk rårörsocker
    3 msk hett vatten
    1 tsk rökt paprikapulver
    1 tsk senapsfrö

    How to?
    Sätt ugnen på 200 grader. Lägg morötterna tätt på en bädd av grovsalt och baka i ugnsform i ca 40 min eller tills morötterna är al dente (det skall gå att skära igenom dem lätt). Ta ut och låt svalna. Blanda alla ingredienser för lagen och låt svalna. Lägg morötter + lag i en plastpåse och förslut ordentligt, med så lite luft som möjligt. Låt dra i kylen ett par timmar, gärna över natten. Vid servering, skiva morötterna tunt, lägg upp på fat, dekorera med färsk dill och/eller lagen. Obs! Smakar inte fisk men en får känslan av gravad lax i alla fall, och det är trevligt med något kallt som brytning till tex de gräddstuvade “kött”bullarna.

    Jul”skinka”

    Ingredienser
    1 medelstor kålrot (vi hittade inte kålrot i Wien så det fick bli två stora sötpotatisar istället…)
    2 msk sötstark senap
    1 msk agavesirap
    2 msk polenta
    1/2 msk torkad rosmarin
    Salt och peppar
    Hela nejlikor

    How to?
    Sätt ugnen på 175 grader. Dela kålroten på mitten. Skala och skär små snitt på ovansidan, ca 1/2 cm djupa. Blanda ihop ingredienserna till griljeringen och bred på ovansidan av kålrotshalvorna. Sätt i nejlikorna (kan behövas göras efter en liten stund i ugnen om kålroten är för hård rå). Grädda i mitten av ugnen 60-70 min eller till bra konsistens (skivbar), testa med potatissticka så den är mjuk i mitten. Servera direkt eller låt svalna och servera kall.

    Gräddstuvade “kött”bullar (recept från Jävligt gott)

    Ingredienser
    325 g Anamma vegofärs
    1,5 dl ströbröd
    1,5 msk potatismjöl
    5 dl havregrädde Oatley
    Eventuellt vatten
    1 gul lök
    3 msk grönsaksfond
    2 msk kinesisk soja
    Kryddpeppar
    Smör/olja för stekning (veganskt såklart)

    How to?
    Hacka lök fint och stek i smör/olja. I med färs och peppar. Blanda 1 dl grädde, 1 msk soja och 1,5 msk fond i en skål och häll sedan med färsen. Stek ett par minuter så det gojsar ihop sig. Spä ev. med vatten om det blir för torrt. Ta färsen från värmen. Blanda ströbröd, potatismjöl och 1 dl grädde i en bunke och låt dra någon minut. Ha ner färsen och rör om rejält. Tillsätt mer grädde och/eller vatten om det blir för torrt och mer ströbröd om det blir för blött. Smaka av med salt och peppar. Handrulla “kött”bullar. Stek dem på hög värme i massa olja/smör (obs viktigt med hög värme i början så de får en fast yta) ca 10 min. Ha sedan lägre värme och blanda sen resten av sås-ingredienserna som bullarna skall stuvas i; 3 dl havregrädde, 1,5 msk grönsaksfond, 1 msk kinesisk soja; för sig själva och sen i pannan för att bullarna skall stuvas i gräddsåsen. Servera direkt, gärna med rårörda lingon eller vegansk gelé.

    Saffransfalafel med tahinidressing (Green Kitchen Stories)

    Ingredienser saffransfalafel
    1 dl solrosfrön
    Ca 2-3 dl färdigkokta kikärter
    1 liten lök, hackad
    2 vitlöksklyftor, hackade
    3 msk olivolja
    2 msk citronsaft
    1 msk bovetemjöl
    1 tsk bakpulver
    1 pkt saffran

    Ingredienser tahinidressing
    4 msk tahini
    4 msk apelsinjuice
    1 pressad vitlök
    1/2 dl naturell sojayoghurt
    Salt och peppar
    1 tsk agavesirap

    How to?
    Ugn 200 grader. Mixa solrosfröna. Addera kikärtorna, hackad lök, hackad vitlök, olivolja, citronsaft, mjöl, bakpulver och saffran. Mixa till formbar konsistens. Forma falafels och placera på ugnsplåt. Grädda i ugnen i ca 15 min, vänd gärna runt ett par gånger. Går även att fritera i olja såklart men det kräver lite mer arbetsinsats. Till dressingen, blanda ba allt och smaka av med salt och peppar!

    Det var allt det, tror jag. Var sååå gott alltihop! Mitt första helveganska julbord faktiskt. Förra året var vi ju i Malaysia och det var inte mycket till julbord, och året innan det… vad gjorde jag då? Då åt jag nog halvveganskt, fast inte resten av familjen då. Så kul att de ville käka veganskt också, och kul att laga god vegansk mat till dem. 🙂 Greetings from Vienna

    //ALiCE med ICE

    Såhär fint var vårt julbord idag! Jag hade lagat massa veganmat. Blev så gott! Gräddstuvade “kött”bullar, morots”lax”, grönkålssallad med apelsin och karamelliserade valnötter, saffransfalafel med tahinidressing, aubergine”sill” och jul”skinka”. Grönkålssallad med apelsin och karamelliserade valnötter (inspo från Matdériven) Ingredienser Ca 400 g grönkål 2 (1 apelsin zest & juice, 1 apelsin dekoration) 1 dl virgin olivolja…

  • Bokmässan och en kärleksförklaring till Majorna

    Har hängt på Bokmässan i två dagar nu som ambassadör för Kvinna till kvinna. Kul men uttröttande. Det är så jääääkla mycket folk där, och varmt och trångt och mycket ljud och intryck. Men kul att kändis-spotta och köpa fina böcker till mäss-pris. Jag köpte Sandra Beijers nya Allt som blir kvar, Liv Strömqvists nya seriealbum Uppgång och fall och en annan bra serietecknares bok, men tänkte jag skulle lämna exakt vem och vilken bok osagt eftersom jag tänkte det skulle bli en present och presentmottagaren läser eventuellt här. Fick i alla fall alla tre signerade av respektive författare så det var ju kul!!! Hann även med en bild med Sandra Beijer a.k.a. Niotillfem, en av mina favvo-bloggare.

    14364768_1437424142937968_3373864732626545372_n

    Autograf från Liv Strömqvist i hennes bok Uppgång och fall som jag precis börjat bläddra i. Hon är så queeeeeeen och hennes serier är så braaaaa.

    p1090856

    Kändis-spottade även Gudrun Schyman (vi sa hej till varandra waaah) (obs har redan en gammal bild med henne <— länk), Birgitta Olsson (L), Jan Guillou, Jessica Gedin, Lilla Berlin-Ellen Ekman, Alexandra Pascalidou m.fl. Fast mest hängde jag med Kvinna till kvinna då. Så här såg det ut i vår monter:

    rsz_skarmbild_fran_2016-09-24_194412

    Det var dock väldigt skönt när jag kom ut från Bokmässan. Eller snarare när jag kom in i Majorna. Efter att ha varit på en folkfylld Svenska Mässan med dålig luft och mycket ljud och intryck, sedan en sväng på Beyond Retros megarea som också var proppfull av folk, var jag så trött på folk; zick-zackade ut från centrum med cykeln och kunde inte andas fritt förrän vid Majvallen. Typ i alla fall. Men alltså, här kommer en kärleksförklaring till Majorna: åååååh vad jag älskar att bo här!!!!!!!! Älskar att slippa ifrån centrum och komma ut en bit från affärerna, folket, restaurangerna, barerna och istället omges av lite mer natur och vattnet och mysiga Majorna-gator och landshövdingehus. Nu kommer alla born and raised Majorna-bor himla med ögonen åt mig i icke-egenskap av forever Majorna-bo men ahja det skiter jag i. Majorna är bäst iaf. Slut på kärleksförklaring. Innan jag slutar skall jag bara visa min übergoda middag för en.

    p1090852

    p1090854

    Rotfrukter i ugn (alltihop dumpstrat!) med sojakorv, sallad, groddade alfalfa-frön och en kall vitlöks- och chilidressing baserad på Oatleys havre fraiche. Och ett glas rött på det. Lyxxx. Avnjöts tillsammans med Uppgång och fall. Mhm.

    p1090855

    Nu väntar jag på att Matilda skall komma hit så ska vi snacka skit och ha det trevligt. Bra lördag. Pusssss

    //ALiCE med ICE

    Har hängt på Bokmässan i två dagar nu som ambassadör för Kvinna till kvinna. Kul men uttröttande. Det är så jääääkla mycket folk där, och varmt och trångt och mycket ljud och intryck. Men kul att kändis-spotta och köpa fina böcker till mäss-pris. Jag köpte Sandra Beijers nya Allt som blir kvar, Liv Strömqvists nya seriealbum Uppgång och…

  • Min standard-frukost

    Jag har varit en periodare när det gäller frukostar som ni vet, när jag hittar ett bra koncept kör jag på det. Min nuvarande standardfrukost är detta: havregrynsgröt, surdegsmacka och kaffe! Snabbt, lätt, gott, nyttigt, veganskt. Vad mer behöver en? Havregrynsgröten gör jag i kastrull på spisen, det blir godast så (plus att jag inte haft micro i något av mina olika boenden de senaste året/åren). 1,5 dl havregryn, 2,5 dl vatten, lite salt, en halv riven morot. Toppar med kanel och muscovadosocker, och nyponskalspulver eller spirulinapulver. Och idag ett par frysta äppelkuber. Surdegsbröd som jag gör själv (håller igång degen åt Sophie, för min egen dog när jag inte underhöll den under min Frankrike-vistelse så bakade inte heller på hela våren, men nu så!), alltid med tahini, lite flingsalt och mina egna groddar!

    image

    image

    image

    //ALiCE med ICE

     

    Jag har varit en periodare när det gäller frukostar som ni vet, när jag hittar ett bra koncept kör jag på det. Min nuvarande standardfrukost är detta: havregrynsgröt, surdegsmacka och kaffe! Snabbt, lätt, gott, nyttigt, veganskt. Vad mer behöver en? Havregrynsgröten gör jag i kastrull på spisen, det blir godast så (plus att jag inte…

  • Om kryddor, umami och chili

    Kör på veganskt spår nu igen, efter lite sommarfusk. När jag lagar mat hemma går det hur lätt som helst, det är i sociala sammanhang när en äter med andra eller blir bjuden på mat som det kan bli lite svårt. Får se hur jag gör i de situationerna, kanske kan jag vara lakto-vegetarian när jag t.ex. reser, går på restaurang eller blir bjuden på mat. Det tar jag när det kommer, men i så hög utsträckning som möjligt är jag nu vegan, för det finns ärligt talat ingen ursäkt att inte vara vegan, om en har det minsta hjärta i alla fall. Faktum är att vara vegetarian till och med kan vara etiskt (obs ej ur hälsosynpunkt utan rent etiskt) sämre än att vara köttätare, eftersom om en är vegetarian med största sannolikhet äter mer ägg- och mejeriprodukter än en köttätare gör, och för att framställa ägg och mjölk utnyttjas djuren under hemska, inhumana förhållanden i flera år, istället för att dödas direkt för att bli kött. Så som sagt, rent etiskt är det oförsvarbart att “bara” vara vegetarian och inte vegan.

    Med det sagt så var det faktiskt kryddor jag skulle prata om! Som vegan kan en lätt sakna smaken umami, som är lite svårförklarlig men om jag fattat det rätt är smaken som gör typ allt gott. Men egentligen är det smaken av protein eftersom det är en aminosyra och som allätare kan en hitta umami i t.ex. ansjovis, parmesan eller en grillad köttbit, så därför kan det vara svårt att få till om en som vegan endast lagar mat från växtriket. Förutom denna utomordentliga guide om hur en kan tillsätta umami i sin veganska mat, t.ex. genom rostade frön och nötter, svamp, alger och i allmänhet sånt som är rostat/rökt, så vill jag tipsa om två grymma kryddor som är ganska nyupptäckta för mig, nämligen *trumvirvel*

    Chipotle Chili Pepper samt Paprika Smoked

    Alltså ursäkta för smygreklam för Santa Maria här nu men nu råkade jag ha just Santa Maria hemma så då fick det bli så, de finns säkert med andra kryddmärken. Båda dessa kryddor är rökta och jag älskar smaken av rökt, och som sagt så ger rökt smaken umami. Chipotle är en så himla god smak tycker jag, så det är en jättegod och stark smaksättare. Vill en ha lite mildare men ändå rökig smak är Paprika smoked en upphottad version av paprika-krydda. Så goda kryddor båda två, nya favoritkryddor! Allt blir typ gott med detta.

    Förutom dessa två kryddor är mina favoritkryddor spiskummin och kanel. Gärna i kombination av varandra också! Har det i nästan all min matlagning, alltid när jag gör hummus och ofta i grytor och sånt. Kanel är jättegott att ha i matlagning och gifter sig med spiskummin som är huvudkryddan i tacoskrydda ifall ni inte visste. Prova gör egen taco-krydda nästa gång och använt skitmycket (when I say skitmycket I mean skitmycket) spiskummin, pressad vitlök, lite salt och socker/honung/agave och paprika så har ni fått en mycket hälsosammare tacokrydda än den en köper i påse i affären :)))) Älskar även att krydda med färsk ingefära och vitlök, att bryna det i olivolja är grunden i typ allt jag lågar.

    Mitt mål är att äta mer stark mat nu också, och att dra ner på saltet till förmån för chili (för vi äter alldeles för mycket salt, och att krydda med chili istället för salt är mycket mer hälsosamt), så nu har jag börjat använda hackad färsk chili också. Att äta mycket chili förlänger livet och förbättrar hälsan, så om jag kan dra ner på saltet och istället krydda mer med chili är det en hälsovinst! Svt skrev nyss om detta, läs här. En jättegod bas till i pincip all mat, är att i olivolja bryna hackad chili, vitlök och ingefära. Alltså! <3

    Ahja, nog snackat om mat. Eller kryddor snarare. På tal om mat skall jag äta någonting nu. Hoppas ni gillade! Pussssss

    //ALiCE med ICE

    Kör på veganskt spår nu igen, efter lite sommarfusk. När jag lagar mat hemma går det hur lätt som helst, det är i sociala sammanhang när en äter med andra eller blir bjuden på mat som det kan bli lite svårt. Får se hur jag gör i de situationerna, kanske kan jag vara lakto-vegetarian när jag…

  • Edinburgh dag 3 (24/5-2015)

    Jag har ju inte visat er alla bilder från Edinburgh ännu! Har haft fullt upp med tentaplugg, men nu har jag ju sommarlov (!!) och har all tid i världen. Så here we go! Vi började vår tredje dag i Edinburgh med att bestiga ett jättestort berg med utsikt över hela staden. Först hade vi funderat på att åka till Glasgow över dagen, men sen tänkte vi att äsch, Edinburgh har ändå mer att erbjuda och det är värt att vara kvar i staden. Så det var vi!

    P1040230

    Carro tappert på väg upp för Calton’s hill! (Eller om det var Arthur’s hill? Finns ju en himla massa berg kring Edinburgh pga vulkaner, men ahja. Stort berg i alla fall!)

    P1040236

    Som ni ser var utsikten förträfflig! Här spanar jag ut över Edinburgh och nånstans där i bakgrunden ser ni slottet! 🙂

    P1040239

    Ser ni Edinburgh castle där på berget i mitten till höger? Där var vi ju dagen innan!

    P1040243

    Carro förevigar utsikten och jag förevigar Carro som förevigar utsikten.

    P1040247

    Alltså gillar denna bild så mycket!!! Fin utsikt, fin vän, fint budskap på tygkassen från Faggot Apparel.

    P1040261

    Hej hej Carro! Älskar svartvita bilder, det blir så himlanas fint.

    P1040264

    Ganska dramatiskt landskap måste jag säga, det var ganska jobbigt att gå uppför berget. Vi gick inte hela vägen heller, men tillräckligt för en fantastisk utsikt.

    P1040268

    But first, let me take a selfie! Det blåste lite mer där uppe på berget, men vi blev så varma av klättringen haha.

    P1040274

    Det påminde lite om Cliffs of Moher på västra Irland faktiskt, med bergen alltså!

    P1040281

    Efter bergsbestigningen började vi gå från början på Royal Mile, dvs inte slotts-änden utan den andra änden, för att hitta någonstans att ta vårt morgonkaffe (mycket viktigt, you know). Vi hittade ett Starbucks och slog oss ner där! Bästa kaffet dittills; extremt vattnigt och svagt kaffe i Skottland annars alltså! Svenskt bryggkaffe är ändå det bästa, hehe.

    P1040289

    Haha, mitt hår alltså. Hade sovit med en knut i håret och sen låtit den sitta i. Vem bryr sig liksom, det är ju semester!

    P1040295

    Vi fortsatte Royal Mile upp mot slottet, och stannade till i några små affärer. Jag hittade bland annat presenten jag gav till Sophie på hennes födelsedag förra lördagen, ett jättecoolt vinställ! Sedan började det redan bli dags för lunch, så då letade vi upp ett ställe vi spanat in dagen innan som serverade bakad potatis med massa olika toppingar såsom hummus, guacamole, bönröra, sallad, coleslaw, oliver osv osv. Helt veganskt och sjuuuuuuuuuukt gott <3 <3 <3

    P1040300

    Eftermiddagen ägnade vi senare åt att hänga på National Museum of Scotland, som var typ som Naturhistoriska här i Göteborg. Fantastiskt fint museum, och helt gratis. Vi var där i ungefär tre timmar och hann ändå bara se en del av muséet, just den naturhistoriska med uppstoppade djur, rymden, dinosaurier osv. Jättebra museum som jag kan rekommendera om ni är i Edinburgh och har en regnig dag att spendera någonstans!

    P1040303

    Efter muséet var vi jättetrötta i benen efter att ha gått upp för berget och sedan omkring på muséet, så vi traskade hem (och blev ännu tröttare i benen haha) för att vila lite. Sen var det dags för vår sista middag i Edinburgh! Vi hade bokat bord på en restaurang som låg nummer tre på Tripadvisor (och det visste vi inte ens när vi bokade bord där). Meze meze hette restaurangen och serverade då meze, haha.

    P1040306

    Vi delade på alternativet där en fick en massa olika rätter, allt helt veganskt. Och åh, det var så himla himla gott!!! Älskar meze; en får ju äta så himla många olika saker och oftast är det mycket mat för pengarna, mycket grönsaker, olivolja, vitlök och annat som jag älskar.

    P1040307

    Gott rödvin till också såklart. En får ju passa på på semester!

    P1040309

    Vi bad en servitör ta kort också, hehe. Måste ju föreviga!

    P1040310

    Mmmmm det var så gott. Hummus, bröd, ratatouille, ugnsbakad aubergine, vitlöksstekta champinjoner, oliver, potatas bravas, kåldolmar, tabouleh, baba ganouch mm mm. ALLTSÅ <3

    P1040312

    Skål för en trevlig resa mvh Carro.

    P1040314

    //ALiCE med ICE

    Jag har ju inte visat er alla bilder från Edinburgh ännu! Har haft fullt upp med tentaplugg, men nu har jag ju sommarlov (!!) och har all tid i världen. Så here we go! Vi började vår tredje dag i Edinburgh med att bestiga ett jättestort berg med utsikt över hela staden. Först hade vi funderat…

  • Edinburgh dag 2 (23/5-2015)

    Vår första hela dag i Edinburgh vaknade vi (eller ja, Carro, sen jag typ en halvtimme senare) relativt tidigt trots ölprovningen kvällen innan. Vi åt vår frukost bestående av havregrynsgröt som vi köpt dagen innan, och började gå into town. Från vår host som bodde i Leith öster om centrum, tog det ungefär en halvtimme att promenera in till statskärnan.

    P1040058

     

    På promenaden in mot stan gick vi förbi en massa fina byggnader och monument. Edinburgh är full av dem, speciellt Old Town.

    P1040071

     

    Blev en hel del sådana här kort där jag går bakom Carro, haha. Hej hej Carro!

    P1040070

     

    En hel del selfies också. Solglajjorna på, pga vi hade en helt otrolig tur med vädret!! En förväntar ju sig knappast strålande sol när en åker till Skottland, eller hur? Enligt Iain (vår host) regnade det ungefär 90% av tiden i Edinburgh, haha, och vi hade strålande sol hela första dagen, woaow!

    P1040065

    På den här gatan hittade vi en hel del mysiga små butiker som vi bestämde oss för att gå tillbaka till senare… Men spana in arkitekturen!

    P1040075

     

    Vi hade bokat in en gratis (eller tja, frivillig dricks skulle ges……) guide-tur runt Edinburgh som började klockan tio, men vi var tidigt ute så vi tog oss tid att sätta oss ute i solen och ta en morgonkaffe på Royal Mile. Royal mile är alltså en lång (ungefär en mile lång faktiskt, rimligt) gata genom Old Town, kantat med små butiker, vackra hus med vacker arkitektur, turistshopar och massor med folk.

    P1040079

     

    Hejhej, här sitter jag och spanar på folk och dricker kaffe en solig morgon i Edinburgh med en fin vän!

    P1040084

     

    Vi fick oreos (som för övrigt är helt veganska ifall ni inte visste?) på köpet också!

    P1040083

    Typical UK-vy: en röd telefonkiosk. Och så lite mer typical Edinburgh kanske, med de vackra byggnaderna i bakgrunden.

    P1040087

     

    Den 2,5 h långa guideturen tog oss till Edinburghs viktigaste sevärdheter i Old Town. Blan annat Grassmarket som var en populär samlingspunkt för offentliga avrättningar förr i tiden!

    P1040102

     

    Edinburghs slott från en vinkel, hej hej!

    P1040100

     

    Vacker arkitektur. Massor av skorstenar också, typ alla hus har korsstenar från kakelugnar!

    P1040096

     

    En kyrka på Royal Mile. Finfint!

    P1040093

     

    Efter guide-turen smet vi lite tidigare för vi var hungriga, och köpte med oss lunch från något hippt ställe. Väntar på lunch, hejhej!

    P1040113

    Vi placerade oss på en kyrkogård, haha.

    P1040135

    Men inte vilken kyrkogård som helst. Greyfriar’s Bobby’s kyrkogård nämligen. Bobby var en liten hund som varje dag i flera år satt hos sin ägares grav när denne hade gått bort. Han fick till och med eget citizenship samt rösträtt (!!). (Blev lite sur det där med att en hund fick rösträtt före kvinnorna). Men gullig vovve i alla fall och en känd liten anekdot från Edinburgh!

    P1040130

     

    Ja, ni ser ju. Extremt tur med vädret. Kunde inte blivit bättre.

    P1040125

    P1040122

    P1040119

     

    Maten var för övrigt extremt god den också. En vegansk wrap med diverse grönsaker, hummus, avokado mm. MMMMMMMMMMMMMM.

    P1040117

    Efter lunch traskade vi vidare på Royal Mile mot Edinburgh Castle som vi bara gått förbi nerifrån tidigare på guide-turen.

    P1040153 (1)

    Här är lite utsikt från slottet. Väldigt fin utsikt!

    P1040167

    Två glada tjejer! Här kan en börja ana mitt begynnande solglasögon-streck på näsan… Haha

    P1040163

    Vi bad en random snubbe ta kort på oss också. Måste ju ha med hela oss, plus den fina utsikten!

    P1040161

    P1040319

    Mer utsikt från slottsgården. Vi gick dock aldrig in i slottet.

    P1040156

    P1040153

    Bara för att ha en bild på The Royal Mile. Så här är en bild!

    P1040169

    Telefonkiosk igen. Älskar dedäringa röda små telefonkioskerna, använder folk ens dem fortfarande?

    P1040176

    Typical skottsk syn. (och extremt turistigt). En skotte med kilt och säckpipa!

    P1040174

    Efter att ha promenerat på Royal Mile tog vi oss över den före detta floden mot New Town. Floden är nu tömd sen länge pga stadens avlopp rann ut där och det funkade inte riktigt så då tömde de floden… Och nu ligger Princes Street Gardens där istället, fullt av folk en vacker dag som denna!

    P1040182

    Selfie med bakgrund av Princes Street Gardens. Obligatoriskt.

    P1040184

    Carro spanar på Slottet där i bakgrunden, och Princes Street Gardens nedanför.

    P1040189

    Några bilder jag gillar supermycket! Vi köpte kaffe och gick och satte oss i Princes Street Gardens för att vila fötterna.

    P1040210

    Vi var nämligen helt slut efter ett varv på Primark där vi hittade absolut ingenting. Rimligt att gå att dricka kaffe och sola och snacka i sällskap av en fin vän istället!

    P1040204

    P1040197

    Slottet från Princes Street Garden. Nu har ni sett det nerifrån Old Town, och fr¨ån New Town (Princes Street delar Edinburgh i New Town och Old Town).

    P1040191

     

    P1040188

    P1040187

    Efter kaffe-pausen började vi promenera hemmåt för att vila lite, äta lite rester från gårdagen, och göra i ordning oss för middag. Vi hade bokat god på den vegetariska restaurangen Henderson’s!

    P1040214

    Något rödrosiga tjejer, haha. Från dagens soldos och lite rödvin på det. Här kan en se mitt solglasögon-streck på näsan extremt tydligt haha. En förväntar ju sig inte behöva solkräm i Edinburgh, men det hade nog varit en god idé!

    P1040222

    Den ljuuuuvliga maten, som var en av flera helt veganska rätter på menyn. Ugnsbakad potatis med cashewnöts-biff, sallad, oliver och kokosyoghurt. MMMMMMMMMMMMMMM ASSÅ DET VAR SÅ GOTT.

    P1040217

    Och det var den dagen det! En alldeles förträfflig dag där vi fick se massor av denna fina stad. Gillar Edinburgh så mycket!! Och grymt att dela upplevelserna med världens bästa Carro också. Vi passar väldigt bra ihop som resekompisar; vi vill gärna gå överallt för att se så mycket som möjligt (och slippa betala för bussbiljetter), är hungriga ungefär samtidigt och har samma matbudget (dvs inte snåla på god mat!), men kan bo lite hur som helst (dvs gratis hos en couch-surfer!) och ja, har samma reseprioriteringar. Så härligt! 🙂

    //ALiCE med ICE

     

     

     

     

    Vår första hela dag i Edinburgh vaknade vi (eller ja, Carro, sen jag typ en halvtimme senare) relativt tidigt trots ölprovningen kvällen innan. Vi åt vår frukost bestående av havregrynsgröt som vi köpt dagen innan, och började gå into town. Från vår host som bodde i Leith öster om centrum, tog det ungefär en halvtimme…

  • Hemma <3

    Denna helgen hänger jag i Spekeröd, för mamma och Olivia är hemma från Wien!! Myspys 🙂 Min och Olivias (mycket försenade) julklapp till m & p införlivades igår, då de blev bjudna på en trerättersmiddag! Vi hade bokat in en kock som lagade mat hemma i min lägenhet. Tillhörande bubblig prosecco och gott italienskt rödvin var också med, såklart. Middagen bestod av pilgrimsmusslor till förrätt, torskrygg till varmrätt och apelsinparfait till efterrätt. Tror de blev jätteglada! Medan m & p blev bortskämda med trerätters var jag och Olivia en sväng på Andra lång (=Göteborgs bästa gata och tog ett glas).

    10563174_1090832187597167_2634923119991139386_n

    11107733_1090831434263909_201485174755014168_n

    Idag har jag hängt med min BFF Elitelina, vi tog en långpromenix och låg sedan och snackade på gräsmattan. Gick förbi så fina ängar med hav av gula maskrosor! Till middag blev det veganskt för mig (grillade grönsaksspett med olika goda tillbehör) och grillat djur för mamma och pappa (ping pappa haha). Första middagen som avnjöts på altanen igår! 🙂

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Min mamma är så jäkla gullig va, hahahah hon skänker så mycket glädje <3

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    //ALiCE med ICE

    Denna helgen hänger jag i Spekeröd, för mamma och Olivia är hemma från Wien!! Myspys 🙂 Min och Olivias (mycket försenade) julklapp till m & p införlivades igår, då de blev bjudna på en trerättersmiddag! Vi hade bokat in en kock som lagade mat hemma i min lägenhet. Tillhörande bubblig prosecco och gott italienskt rödvin…

  • Stekt chokladhavregrynsgröt med bananglass

    Idag, den första maj, börjar den stora Veganutmaningen 2015! Jag hann tyvärr inte anmäla mig i tid för att officiellt vara med, men jag tänker haka på i alla fall. Som ni vet har jag ätit jättemycket veganskt det senaste och är vegan på heltid hemma, eftersom jag inte har några oveganska produkter hemma (förutom honung, men där tänker jag fuska och använda det faktiskt). Har dock ätit vegetariskt ute, hos kompisar och till och med fisk nån gång med pappa, men i maj månad blir det inget vegetariskt “fusk”utan bara veganskt denna månad! 🙂 Har en hel del recept på lager, för jag fotar typ allt jag äter, eftersom allt jag äter är så gott, hehe. Jag vill liksom dela med mig. Såååå, för er som också har lust att bli en lite bättre medmänniska och äta god vegansk mat utan att djur och miljön fått lida, här är ett tips på en god vegansk frulle eller mellanmål: stekt chokladhavregrynsgröt med bananglass!

    P1030820

    Du behöver:
    1 dl havregryn + 2 dl vatten
    Kakao
    Sötningsmedel, typ agavesirap eller kokossocker
    Kokosolja eller annan vegetabilisk olja (men obs inte olivolja)
    1 banan
    Havreyoghurt, typ 1-2 dl
    Kokos, jordnötssmör, rivet äpple och/eller agavesirap som topping

    How to:
    Koka chokladgröt på havregryn och vatten och smaksätt med önskad mängd kakao, lite salt och eventuellt något sötningsmedel. Bred ut gröten till en rund “kaka” på ett bakplåtspapper och ställ in i kylen, gärna över natten, där den stelnar. Stek sedan gröt-kakan i kokosolja på hög värme så att den får lite yta. Servera varm direkt, med kall bananglass, som du gör genom att mixa en välmogen banan och lite havreyoghurt och ställer i frysen ungefär en timme. Toppa med riven kokos, rivet äpple, jordnötssmör och agavesirap.

    P1030821 P1030822

     

    P.S. Här är en förklaring till varför en skall bli vegan, direkt från veganutmaningen.se:

    Först och främst – för djuren och möjligheten att rädda liv varje dag

    Varje år dödas över 80 miljoner djur i livsmedelsindustrin i Sverige. De flesta av dem lever sina korta liv i djurfabriker: inomhus, i trängsel och sysslolöshet, utan möjlighet att bete sig naturligt. Det måste inte vara såhär.

    För dig själv och din egen hälsa

    • En vegansk kost hjälper till att förebygga typ 2-diabetes.
    • En vegansk kost är rik på fibrer och antioxidanter.
    • Mycket tyder på att ett högt intag av animaliska produkter stör kroppens naturliga hormonbalans.
    • Du minskar risken för diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar och vissa cancerformer (till exempel tarmcancer).
    • Världscancerfonden avråder helt från att äta processade köttprodukter.

    För miljön och en bättre värld

    • En vegansk livsstil kräver hälften så mycket mark som en vegetarisk diet och endast en femtedel av vad en köttdiet tar i anspråk.
    • Det går åt 10 gånger så mycket energi, mark och vatten för att producera animaliska livsmedel, jämfört med likvärdiga, vegetabiliska livsmedel.
    • Två tredjedelar av all odlingsmark i Sverige – liksom i övriga västvärlden – går åt att producera foder åt boskapsdjur. Dessutom importerar svenska djuruppfödare årligen 330 000 ton soja från Brasilien, ofta odlad på före detta regnskogsmark.
    • Vi odlar spannmål och soja för att ge till djur i en värld där en miljard människor svälter. Att odla direkt för människors munnar – utan att gå omvägen via djuren – är en förutsättning för en hållbar livsmedelsproduktion.
    • Djurindustrin är den sektor som globalt sett mest bidrar till vattenförorening.
    • Djurindustrin står enligt FN:s jordbruksorgan FAO för arton procent av utsläppen av växthusgaser i världen; mer än världens samlade transporter.
    • Den ständigt ökande efterfrågan på fisk är en avgörande faktor för att havet har tömts på resurser.
    • Genom att äta veganskt bidrar du till en hållbarare och mer rättvis livsmedelsproduktion i världen.

    //ALiCE med ICE

    Idag, den första maj, börjar den stora Veganutmaningen 2015! Jag hann tyvärr inte anmäla mig i tid för att officiellt vara med, men jag tänker haka på i alla fall. Som ni vet har jag ätit jättemycket veganskt det senaste och är vegan på heltid hemma, eftersom jag inte har några oveganska produkter hemma (förutom…

  • Frulle

    Jag är en typical periodare när det gäller frukostar. I höstas i Frankrike åt jag alltid naturell yoghurt med müsli och ett majsknäcke med brie. Våren innan dess i Göteborg var det smoothie och egenbakat surdegsbröd varje morgon. Innan dess har jag haft blandade kombinationer i form av tex havrefras med mjölk som skulle soaka i kylen en stund så flingorna blev mjuka och geléiga (wait what?), vaniljyoghurt med start (innan mitt nyttiga uppvaknande haha), A-fil med müsli där russinen skulle sättas ut för hand, med bra avstånd emellan, osv. Just nu kör jag på helvegansk och superenkel, samt billig, frukost: den gamla hederliga havregrynsgröten! River dock alltid med lite morot och ibland ingefära och kokar med lite kanel och salt också. Har alltid kokossocker/agavesirap/russin/nåt annat sött på, solrosfrön och nyponskalspulver. Mumma! I love frulle

    image

    image

    //ALiCE med ICE

    Jag är en typical periodare när det gäller frukostar. I höstas i Frankrike åt jag alltid naturell yoghurt med müsli och ett majsknäcke med brie. Våren innan dess i Göteborg var det smoothie och egenbakat surdegsbröd varje morgon. Innan dess har jag haft blandade kombinationer i form av tex havrefras med mjölk som skulle soaka…